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北山大扁杏
2023-08-07
北山大扁杏：产于河北围场。7月上中旬结果。成熟后采摘，去其果肉，剥掉硬质核皮，取出杏仁，经干燥筛选，即为成品。其外形似心脏，扁而薄。仁外有一层浅黄褐色的仁皮色裹，皮纹较深。口感发脆，味甘甜，嚼有清香，只供食用，不宜入药。此杏仁富含粗脂肪、蛋白质、碳水化合物以及
黄山石鸡
2023-09-10
黄山石鸡：叫它石鸡是因为这种动物是与毒蛇共栖在山谷洞穴中的。老实说，石鸡的外表跟鸡一点关系都没有，它是一种蛙类，造型和牛蛙差不多，不过个头要大些，而且皮肤是黑色的。所以我觉得叫它石蛙还差不多。石鸡是徽菜中特色的制作材料。无论是红烧，还是清蒸，扑鼻的香味，丰满的
普氏原羚
2023-08-14
普氏原羚：1875年，俄国著名探险家普尔热瓦尔斯基在中国内蒙古鄂尔多斯草原上发现了这一中国特有的动物，但一直误认为是藏原羚，直到13年后方才正式命名为普氏原羚。普氏原羚和黄羊差不多大小，与其它羚羊不同的是它的角内弯，臀部长着白色的毛。如今这一我国独有的羚羊，已
藏獒
2023-07-12
藏獒：在拉萨，乃至整个藏区最高贵的狗应属藏獒，藏话叫它多启，多是拴住的意思。这种狗凶猛善斗，必须拴住饲养，不然危险极大，会向人发动攻击。藏獒，俗称牧羊犬，身长四尺，壮似牛犊，头大腿短，是草原上牛羊的卫士。这种狗有牧羊的天性。据观察，一只与羊群素不相识的狗，一旦
安仁抖辣子
2023-11-01
安仁抖辣子：在讲这道菜之前,我想先说一句话：没有它，我也能继续活下去。但是，如果没有它，我真的活的不快乐!人亦物亦事亦情亦。生活本应是我们要珍惜的经验，而不是要捱过去的日子，好好珍惜身边所有真正关心你的人吧。好了，我们还是来说这道菜吧，不然真的要离题了。安仁抖
博山四四席
2023-12-09
作为近百年以来博山人士宴请宾客的一种菜肴规制，因它的许多优点而历久不衰，它又是博山地域文化在饮食方面的特色体现，所以不论餐馆雅席还是民间庖厨，人们都喜爱这种形式。所谓四四席一般就是按菜肴多寡分类的一种宴席
石蛤蟆水饺
2023-10-06
石蛤蟆水饺：石蛤蟆水饺在博山非常有名，它制作精良，馅料考究，加工细致，造型如一个元宝。石蛤蟆水饺有两大主要特色，首先是皮薄，面皮厚薄均匀，煮熟后，馅子透过薄薄的饺子皮清晰可见；其次，馅大，用肉肥瘦比例得当，用料考究，海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黄或者韭菜，
湘西血灌粑
2023-10-27
一个上海的朋友回应我说：血灌粑这个词会让人不由自主地想到了鲁迅笔下的人血馒头，然后脊背发凉，恐怖极了，没想到你们湘西人还真是什么都敢吃。当然，她这一番话可让我这个喜欢吃血灌粑的人，肚子笑疼了好久
蓝马鸡
2023-07-28
它体羽多为蓝色，尾羽中央两支分散如发，又似马尾，故有蓝马鸡之称。蓝马鸡体态优美，尾羽还可作装饰品，它是动物园中名贵的观赏动物之一。蓝马鸡主要栖息于海拔1800米以上的云杉林和草原灌木丛地段，以菊科、蓼科、蕨类、苔藓
清蒸石斑鱼
2023-08-31
清蒸石斑鱼：石斑鱼无论咸水还是淡水，都是鱼中的名品。淡水石斑鱼也并非磐安独有，但磐安石斑鱼个小、体瘦，健壮有力，引味和回味都有无穷的魅力。磐安是浙江的四江（钱塘江、曹娥江、灵江、瓯江）之源，山高谷深，涧水清澈，流速湍急。说来难以置信，不论山有多高，涧有多陡，只