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阳西烤茄子
2023-11-06
阳西烤茄子:烤茄子在广东阳西的路边小摊上面总看到新鲜茄子放在那里,这里的人们既然用来烤在吃的,方法和烤牛肉羊肉同样的烤法,所不同的是要不断往上面放些调料,那味道真是特别,很是香嫩哦,吃到嘴巴里也很过瘾,比肉类疑点也不差,而最有味道的是考茄子,把整个的茄子放在烤
黄王凉粉冻
2023-09-26
黄王凉粉冻:黄王凉粉冻赣西北山区的修水出产许多野生的凉粉果,皮青青的,里面好多象白芝麻粒的籽,是夏季用来做凉粉冻的好原料。修水的凉粉冻在周边三省九县是有名的,而最出名的又要数黄庭坚故里杭口双井的黄王凉粉冻。这种凉粉冻是取双井水做成,在碗中,晶莹透亮、闪闪颤动,
鹤庆乾酒
2023-12-23
鹤庆乾酒:鹤庆乾酒的来历,在民间还有一段颇具传奇色彩和神秘意韵的故事,这酒据说是乾隆老儿下江南那阵子,在一次晚宴上,品了鹤庆出产的西龙潭酒后,觉得味道醇厚中,有一股子清冽冽的感觉;回甜中,有一种山野的清香。那品遍了天下美味琼浆的乾隆老儿,品了一口后,居然啧啧称
桔羹汤圆
2023-12-02
桔羹汤圆:桔羹汤圆是一道湖北荆州地区的传统名点,以江陵(今荆州地区)特产朱桔和糯米为原料制作,先将糯米磨成浆,加糖揉匀,搓成蚕豆大小的粒状。在沸水内煮熟,然后再加入去皮的桔瓣即可。晶莹雪白的糯米丸子如颗颗珍珠,在艳红色的桔羹中,绮丽悦目,是筵席中的甜菜佳品,也
凤阳树莓
2023-06-28
凤阳树莓:凤阳树莓是安徽省滁州市凤阳县的特产。第九届国际树莓大会在中国改革第一村安徽凤阳县小岗村举行,凤阳县在会上被国际树莓联盟授予中国树莓之都称号。树莓又称覆盆子,含有丰富SOD(超氧化物歧化酶),在防治衰老、炎症、肿瘤、辐射等方面显示出独特功能,素有黄金水
锅边油花子
2023-12-24
锅边油花子:汉中的小吃,大家一定要记得锅边油花子。现在我在外地,经常做梦梦见买早点吃,都要到处找油花子,好不容易找到一家卖油花子的,钱付了,等了半天吃的拿到手里,梦也醒了。可惜的是,锅贴在别的地方可以吃到,而汉中的锅边油花子别说在外地了,就是在汉中也越来越少,
下关砂锅鱼
2023-12-22
下关砂锅鱼:白族吃鱼味在鲜。闻名全省的下关砂锅鱼,就是用洱海中捕来的弓鱼或鲤鱼作主要原料,配以几十种辅料,在祥云县特产的砂锅中烹制而成的白族风味名菜。烹制砂锅鱼,讲究鲜活。下关市经营砂锅鱼的饭店,都在店堂中设置一口石水缸,放养活鱼,由顾客挑选后再行加工制作。烹
涌宝冬萝卜
2023-12-16
涌宝冬萝卜:涌宝冬萝卜在云县说起萝卜,人们首先想到的是涌宝冬萝卜,它既是蔬菜,又是水果,有水果萝卜的俗称。涌宝的冬萝卜在种植过程中不使用化肥和农药,是物美价廉的纯天然绿色食品。最大的优点是个大、皮薄、白嫩、甜脆、多水,常吃有:行气、消谷、和中、去痰、利大小便等
岗美毛蟹
2023-11-06
岗美毛蟹:在岗美镇的漠阳江段盛产毛蟹,一年有两个蟹季。盛夏的蟹季,产的是毛蟹六月黄;深秋的九月团脐十月尖,也是产毛蟹。蟹又叫螃蟹、稻蟹、毛蟹等。岗美毛蟹主产区在新墟、新埠河床。蟹一般分布在沿海地区,而新埠、新墟两地小河靠近南海。毛蟹能在两地生长可能是南海的螃蟹
南河腊肉
2023-10-25
南河腊肉:腊肉的沿革已无从考究。在乡村,每年腊月都有宰年猪的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以腊肉成名。腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕。炕常年烧
南河土特产——腊肉
2023-10-25
南河土特产——腊肉:腊肉的沿革已无从考究。在乡村,每年腊月都有宰年猪的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以腊肉成名。腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕
宁陵李家绿豆糊糊
2023-10-12
宁陵李家绿豆糊糊:在豫东,人们早餐爱喝糊糊。这糊糊是土名,外地人管它叫作粥或稀饭。粥和稀饭在本地区城镇上也有卖的,不过与糊糊又有区别。市上卖的绿豆糊糊,与平常家庭常喝的诸类糊糊不同,所卖的绿豆糊糊,并不是将绿豆原粮下锅煮的简单做法,而是须具有专门精巧技艺才能烧
鱼包肉
2023-09-05
鱼包肉:鱼包肉鱼包肉是将新鲜的精肉用刀斩糊,加适量盐、葱、味精,拌调匀后,放在已加工好的鱼滋面薄片上。然后在薄片的两边沿放适量的蛋清或淀粉,卷好,用刀斩成2厘米左右的一段段,在锅中蒸熟后即配料加工食用。其味鲜美,为石浦一大名菜。
笋菜汤
2023-09-04
笋菜汤:笋菜汤笋菜汤的主要原料是笋煮干菜。笋煮干菜是绍兴人家中的常备菜,在春笋的旺销时节,家家户户都喜欢在自己家中晒点笋煮干菜。晒笋煮干菜的原料一般采用淡笋和咸芥菜。春夏之交,往往是竹笋上市高峰,也是价格最便宜的一段时间。购入新鲜淡笋后,剥壳,洗净,与已经腌制
北京戴月轩毛笔
2023-08-02
北京戴月轩毛笔:80多年以前,制笔工匠戴月轩在北京琉璃厂东口的一家笔店做工。他技艺高超,经他整修出的笔特别好。书写者使用起来与同样的湖笔相比有迥然不同之处。后来,他便在毛笔杆上刻上自己的名字出售。时长日久,这家笔店的毛笔声誉大振,戴月轩三字也出了名,在许多书画