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潞酒
2023-08-09
其生产历史可以追溯到唐朝甚至更远的一些时期。《山西通志》列古酒之美者，有汾潞之火酒盛行于世的记载，所谓盛行就是一种商业状态，这应该是潞商崛起的信号和先声。早在中唐时期，潞酒就形成了独特的地方风格，唐景龙元年，唐玄宗李隆
赤坎鸭粥
2023-11-07
赤坎鸭粥：赤坎鸭粥广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富。开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名，也是最受人们欢迎的。目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，这里的粥店有的面积非常大，生意尤其兴隆，由此也可看出鲫鱼粥在开平的受欢迎程度
火宫殿臭豆腐
2023-11-03
火宫殿臭豆腐：长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等
凤尾虾
2023-12-15
凤尾虾：凤尾虾可以说是最有名的虾类名菜之一，它是南京的传统名菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为京苏菜四大名菜。文献《白门食谱》中就有的凤尾虾记载，清末民初的南京学者张葆亨撰写的《白门食谱》中记载：至凤尾虾之作法，系虾之上半去壳，
九仙山笨鸡
2023-12-09
九仙山笨鸡：大家都知道九仙山是我国4A级景区，有着俊俏的山峰以及壮丽的美景，这里的历史文化浓郁，所以附近也有很多出名的美食，但是我个人最喜欢的还是九仙山上的小笨鸡。小笨鸡的做法有两种，一种是辣炒，一种是慢炖，我个人更加偏向前种，因为比较有味道，山上有专门做这道
江鲜宴
2023-08-23
江鲜宴：长江鱼鲜的代表之作就是长江三鲜，即刀鱼、鲥鱼和河豚。吃刀鱼，最好的季节是清明节前后。宋代文豪苏东坡有过这样的诗句：还有江南风物否，桃花流水鱼肥。刀鱼古称鱼，因为颜色皎洁如白银，形状象一把出鞘的尖刀，所以又叫刀鱼。靖江人爱吃刀鱼，更善治刀鱼，最有名的就是
荞麦灌肠
2023-08-02
荞麦灌肠：荞麦灌肠武安自古有之，河渠村的灌肠最有名。用荞麦面和面，和成稀糊涂状，然后在笼屉上铺上布，把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸，蒸好后切成宽约3厘米，长约5厘米的带棱的薄片儿，放在平底锅上煎（煲），锅底先放些油，以前放驴油，有驴油煲（煎）灌肠的说法，现在
墨江普洱茶
2023-12-15
墨江普洱茶：墨江普洱茶是云南省普洱市墨江县的特产。墨江是著名的普洱茶产地之一，早在清道光四年（1824年），墨江坝溜杨八寨村民即从绿春引进种植。墨江是思茅市的一个哈尼族自治县，为普洱茶产地之一。茶区有景星(今景星乡)、玛玉(今划归绿春县)两大茶山以及碧溪乡的须
兴国油茶
2023-07-02
兴国油茶：兴国该县油茶品种较多，油茶山面积占山地面积的６７％，人平油茶３．９亩，人平油茶产业收入２８０元。在油茶主产区的均村、茶园等乡镇，油茶已成为当地的主导产业，成为农民增收的主要途径。按成熟季节分有秋分子、寒露子、二水桃、霜降子４个品种，其中二水桃被列入全
梓潼酥饼
2023-12-02
据史料记载：汉代司马相如（字长卿）与卓文君客居梓潼长卿山司马石室时，常以酥饼伴酒吟诗，有金樽美酒香酥饼，相如弹琴醉文君的诗句留传至今。唐天宝年间，唐玄宗李隆基避安史之乱幸蜀
清水筒仔米糕
2023-07-14
清水筒仔米糕：清水镇上众多的筒仔米糕店号里，要属王塔米糕与阿财米糕最有名。位在台汽客运站旁的王塔米糕已有40年历史，是清水镇上最著名的米糕老店，饱满的米粒拌着五花肉、蚵仔、虾米、葱酥，淋上特殊酱料，浓浓的香味令人难忘；而30余年历史的阿财米糕，则凭藉着料好、实
黄金橙糖
2023-11-13
黄金橙糖：丰顺黄金橙糖也叫黄金情糖，是丰顺一带最有名的甜食品佐料。它由橙果参配白糖经过精加工制作而成，外表晶莹透明，味道清甜可口，还具清热解毒之功效，名闻东南亚各国和港、澳、台地区。相传明朝武宗年间（1510年前后），一对年轻夫妻带着年幼子女从中原南迁到现在的
合浦珍珠
2023-11-25
合浦珍珠：自古就有西珠（意大利产）不如东珠（日本产），西珠不如南珠之说，中国海产珍珠最负盛名的是南珠，而北海、合浦产的廉珠又是南珠中的佼佼者，可谓珠中极品。南珠资源之保护和人工养殖历受重视。自1958年在北海海域培育出中国第一颗人工海水养殖珍珠至今，北海珍珠已
汽锅鸡
2023-12-14
汽锅鸡：汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，也是云南最具代表性的传统名菜，早在200多年前就在滇南民间流传，因该菜品用汽锅蒸制而得名，属于滇菜系。汽锅鸡选料非常讲究，汽锅要用土陶汽锅，鸡要选本地土鸡，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，基本上保持了
酒酿水子
2023-09-11
酒酿水子：有人说芜湖最有名的小吃是小笼汤包，但是我在别的地方也见过，虽然味道不如芜湖，但是总归是有啊，而酒酿水子，在一些地方还真的是没有。外地朋友来，我总是要带他们去尝尝皖南医学院门口的那家酒酿水子，朋友们都说好吃。水子去除了酒味的冲气，保留了酒的香味，吃一口