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邹平炸四鲜、崩四样
2023-07-04
邹平炸四鲜、崩四样：鹤伴山的野味菜炸四鲜崩四样，即炸菊花芽、炸薄荷芽、炸花椒芽、炸香椿芽和崩蝎子、崩蜂王、崩蚂蚱、崩金蝉。伴着习习春风，经过农民的精心采摘和捕捉，炸、调食用，芳香四溢，食后回味无穷，这些都成为了宴席中的上品。美食类型：地方菜美食推荐：鹤伴山山下
肉酿生麸
2023-12-15
肉酿生麸：肉酿生麸又称生麸酿肉、生麸肉圆，是江苏无锡传统的地方名菜，属于苏菜系之锡帮菜。无锡称水面筋为生麸，生面筋即才洗出来的水面筋，其特点洁白、质地细腻、柔韧滑润、可塑性强，是烹制素菜的原料之一。此菜使用生麸制作，皮薄韧光亮，肉馅鲜嫩多汁，汤清味美，别具风味
四川贡米
2023-12-07
四川贡米：贡米，在攀枝花亦称御膳米、有色米，这是因为米易的贡米形具五色，故而名之，是历代专供皇宫用米中的佼佼者。贡米由于受气候和土坡等条件的限制，产地较少，产量亦较低，故历代都视其为稻中珍品。据米易地方史料记载，皇帝每年都责分地方官派专人负责监种、监收，岁岁进
米易贡米
2023-12-07
米易贡米：贡米，在攀枝花亦称御膳米、有色米，这是因为米易的贡米形具五色，故而名之，是历代专供皇宫用米中的佼佼者。贡米由于受气候和土坡等条件的限制，产地较少，产量亦较低，故历代都视其为稻中珍品。据米易地方史料记载，皇帝每年都责分地方官派专人负责监种、监收，岁岁进
后陇红番薯
2023-11-11
后陇红番薯：潮安县凤塘镇后陇自然村出产的后陇红心仔番薯(俗称后陇红)，属名优地方土特产，其薯肉红若辰砂，香似菱荷，还带有类似蜂蜜的甜味。而且久煮更柔润，不易烂哩。收获后的后陇红番薯，薯块连同根部一起保存，挂在樑上使之通风透气或窖藏，保存经年，味道最好。据说它曾
白芽奇兰茶
2023-09-15
白芽奇兰茶：白芽奇兰因其芽梢白毫明显，叶张似竹叶奇兰，成品茶具有独特兰花香气的特征，故而得名。它是乌龙茶发展进化中涌现的新品种，是平和县科技人员与茶农历经十多年努力从地方奇兰茶群体中单株选育成功的珍稀良种。白芽奇兰茶外形紧实匀称，叶底红绿相映，深绿油润，香气清
蚝煎
2023-09-15
蚝煎：在闽南漳浦霞美海蛎之乡，每家每户的渔民都会制一种地方小吃蚝煎。蚝煎是家家宴席待客之佳肴。霞美乡地处外海湾，有淡水溪流入活滩涂，那里生产的海蛎体大、肉白味鲜，用这种海蛎（海蛎简称蚝）做原料制作的食品，风味独特。霞美蚝煎制作考究，新鲜蚝洗净后，加上鲜鸭蛋及适
台山箩底糍
2023-12-01
台山箩底糍：台山箩底糍是广东江门台山市的特色小吃，是台山人结合地方饮食习惯改良后的华夫饼，用面粉拌酱烤制而成，分为甜和咸两种口味。咸箩底糍是用香芋等混合做成的，甜箩底糍一般蘸白砂糖吃，冬天里来一个热腾腾的炉底糍，温暖一个冬天。台山箩底糍出品外形与香港的格仔饼相
西昌钢鹅
2023-11-27
其背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽，状似铠甲，故称为铁甲鹅。主产于凉山州安宁河流域的西昌、德昌、和冕宁的河谷坝区。属中国鹅种中灰色鹅的一个地方类群。该鹅体型大，生长发育快，出肉率高，贮脂力强，是当地群众喜养的鹅种。
炒双粉
2023-09-02
炒双粉：说起炒双粉，这可是高楼地方的一大特色，任你挑选一家酒店，里面的师傅都能为你炒出道地的双粉来。炒双粉，顾名思义，独特的就在双粉二字，即番薯粉和细粉丝。高楼炒双粉的做法颇为讲究，双粉下锅前，要先在温水中浸泡，且要分先后，番薯粉先放，粉丝稍后，浸泡过的双粉炒
石马番豆
2023-11-13
石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆：先用老屋的砖头泥（必须是带硝性的）捣碎加盐和番豆在一块熬熟，捞出又在同样的泥粉里滚，混上米浆使泥粘实番豆，晒到半干，即放在一种特殊的竹容器用火烤，直至干透。这样制作出的花生，味道之奇香绝不是
镇远白山羊
2023-12-14
镇远白山羊：镇远白山羊为镇远地方优良品种。具有耐粗饲，性情温顺，抗病力强，肉质鲜香，皮肉兼用等特点。一般68月龄交配产羔，又羔率为60.67%，年繁殖率为161.8%，繁殖性，产量高。镇远草山资源丰富，集约经营发展镇远白山羊潜力很大。(镇远县)
白土岗辣子鸡
2023-10-13
白土岗辣子鸡：辣子鸡是一种地方名吃。它用土鸡、辣子做主要原料，将鸡垛成块状，用铁锅、菜油、辣椒猛火爆炒去水分，待鸡块自身炒出肉油时，倒入高压锅加开水闷炖10—15分钟，滴上小磨香油，加味精、葱、姜等佐料后即可食用。
花江狗肉
2023-12-14
花江狗肉：花江狗肉，产于贵州省关岭县花江镇的一种特色菜品，是贵州安顺地方名菜，也是贵州一道著名的特色风味名菜，属于黔菜系。花江狗肉主要原材料有肥嫩狗、花椒、砂仁、狗肉香等，烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究，成菜后口味鲜香、香辣。花江狗肉号称贵州三
南煎肝
2023-12-13
南煎肝：南煎肝是福州一道久负盛名的名菜，在福州土话里，南和2同音，所以也叫两煎肝，是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。南煎肝以猪肝为主要原料，把猪肝、冬笋切成片，挂上蛋清糊。80度油锅炸至七成熟时滗去油，烹入酱油、白糖、绍酒、胡椒粉、蒜米、葱珠、芝麻油等调料翻