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图记 新春游浮山
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岐山烙面皮
2023-12-26
岐山烙面皮:岐山烙面皮和面团:当年
新
面粉(不要特级面粉,一般即可)放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。洗面筋:盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,
上饶羊肉粉
2023-12-10
羊肉选用铜钹山当地放养土山羊,其肉肌理细嫩,膻味少,口感好,不油腻;米粉是选用当地一种口感上佳、韧性十足的糙米粉;大蒜、笋丝等配料也都是本地
新
鲜食材,保证鲜、香、滑、爽
王泗白酒
2023-12-07
王泗白酒:王泗白酒四川省大邑县王泗镇、晋原镇、安仁镇、悦来镇、董场镇、苏场镇、韩场镇、沙渠镇、三岔镇、上安镇、蔡场镇、青霞镇、
新
场镇13个乡镇现辖行政区域四川省大邑县人民政府《关于划定王泗白酒地理标志产品保护区域的函》,大邑府函〔2012〕38号四川省区域性地
跷脚牛肉
2023-12-06
在传统汤味的基础上,
新
添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料,渗入了几十种中药材
峨眉糕
2023-12-04
峨眉糕产地范围为四川省峨眉山市绥山镇、符溪镇、胜利镇、双福镇、桂花桥镇、九里镇、罗目镇、乐都镇、高桥镇、峨山镇、龙池镇、大为镇、沙溪乡、川主乡、龙门乡、普兴乡、
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海安米粉饼
2023-12-03
海安米粉饼是将锅面刷上薄薄一层油后,用勺子舀一勺米粉倒在铁锅上,一锅米饼新鲜出炉了
新
出炉的米饼一面金黄焦脆,一面雪白松软,看上去很有食欲,虽然做法简单,但香松糯软,
隆安酸品
2023-11-22
制作流程采集
新
古井烧鹅
2023-11-07
大战结束后,一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨带着女儿逃亡到
新
会银洲湖西岸的仙洞村。御厨在仙洞村开了一间烧鹅店
四九西瓜
2023-11-07
新
青瓜体圆溜,加宝呈
节节高
2023-10-31
节节高:节节高节节高有个有彩头的名字,无疑成为
新
菜中点击率最高的一道。它那有如日本寿司一样的小卷,烹制起来一点儿不简单:将冬笋、肉丝、梅菜切丝或段,加入调味料,上笼蒸70分钟,外面以鲜腐皮包裹,再蘸上面包屑,用中汤油炸至金黄,上桌后要趁脆口时候吃。吃起来真是清
文明米粉
2023-10-30
用来榨粉的原料,必须是优质稻米,以
新
谷新米为佳。制作时,先用温热水把米泡到能用手捏碎为止;浸好的米,要求磨细、磨成
甜面酱
2023-10-10
甜面酱:甜面酱凤城人王惜阴精制,其制作方法是夏秋季节将
新
小麦淘洗干净,润饱蒸熟,冷却后适量加曲拌匀,堆放于不通风之屋内,覆盖酱蒿发酵,待粘于一起的麦粒表面呈白色拨开一拉抽丝且有曲香味为宜,然后将发酵好的麦粒摊放在日光下晒干、碾碎,磨成细粉,于仲秋节前后,用四眼
糖拌莲下藕
2023-10-06
将踩出的藕洗净,裹在荷叶中,再用
新
帕包好,握拳将藕瓜击碎,加入适量白糖、姜末拌匀即成。品尝此藕,顿觉甘烈清爽,直沁心脾。
博山炸肉
2023-10-05
博山炸肉:选一块
新
鲜肉,根据个人对肥瘦肉的偏爱选择好肉的肥瘦比例。首先,将肉改刀,切成比筷子粗两倍以内的约两寸以内的肉条,加上适量的盐、味精、熟花椒面,腌制少许,加入淀粉最好用手带薄手套搅匀。不要加水,切记!其次,将沾上淀粉的肉条整理匀,为防止再粘在一起,可以
前海辣椒
2023-09-29
前海辣椒:前海的辣椒漕河的蒜,
新
驿的桑蚕连成片;颜店的花生籽粒圆,王因的西瓜大又甜……这是在2000年兖州市春节电视晚会上表演群口快板《兖州赞》的一段唱词。它形象地表明了兖州市各乡镇名优土特产的特点和分布情况。辣椒俗称秦椒,在兖州种植栽培已有数百年历史。兖州辣
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