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坑内山
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条
赣味乳狗肉
2023-09-27
将姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗
内
,用高汤、
砂钵狗肉
2023-09-27
制作时将狗肉洗净,剁成8分的方块,用沸水蒸片刻,出水滤干后,用油略炒,放入干椒、姜块、葱段,盛入砂钵
内
,放些甜酒酿、酱油、白糖、陈皮、桂皮等,将砂钵置炭火上焖至酥烂,然后浇上稠卤汁,放入味精,淋上
三杯狗肉
2023-09-27
将狗肉洗净,剁成两厘米见方的块,将狗肉盛入砂钵
内
,放入色拉油、酱油、料酒各一杯,上盖姜片、陈片、干椒,用旺火烧沸后改小火上焖至酥烂,之后上旺火收稠卤汁,拣去干椒,放入味精,葱段,淋麻油即成。狗肉不仅蛋白质含量高,
水桌酒
2023-09-27
先将办喜事的数十斤乃至上百斤猪肉切成若干长条状,放锅
内
用水煮。掌握好火候,及时把煮熟的肉捞出,无论肥瘦,均切成长约四寸、宽约二寸的肉块装碗,每桌8块瘦肉在上,8块
斋味豆猪肝
2023-09-26
这道菜做法简单,选用石磨磨过的较粗糙的豆渣,滤去豆汁后置锅
内
炒熟,装入箱盒内压紧,待豆渣发霉收毛后,取出切片晒干,
清水岩煎饺
2023-09-26
清水岩溶洞又名神清洞,过去洞口有一处观音寺,寺
内
香火鼎盛时有僧客几十人。这寺内流传下来的一种煎制素饺很有名
芹菜炒肉
2023-09-24
2、在锅
内
多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟
井冈山泥鳅钻豆腐
2023-09-23
烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒入清水并放入少量食盐,喂养一夜后,将泥鳅倒入嫩豆腐
内
,让它乱钻。再下油锅炖煮,并加葱花、味精、生姜未等佐料。这道菜营养特别丰富,又特别鲜嫩,是土籍人招待贵客的佳肴
九曲竹筏
2023-09-16
九曲竹筏外脆
内
嫩,口味纯正,造型逼真,是武夷菜系中特有的工艺菜。
亳州牛肉馍
2023-09-13
该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷,用上好的面粉做皮,陷皮层层相叠,制成直径为35—40厘米,厚3—5厘米的圆形饼,放在特制的圆形平地锅
内
,用油炕,边炕边转边翻,约30分钟即可。该馍入口油而不腻,香酥可口
彭祖益寿鸡
2023-09-08
锅
内
放入清水将鸡焯一下,捞出放
藕粉饺
2023-09-05
藕浆过滤后,放入一陶瓷盛器
内
沉淀,舀出上面的
舟山金塘李子
2023-09-04
金塘李子单果平均重60克,最大果重110克,果面底绿色,果粉厚、灰白,果肉鲜红色,近核部紫红色,由
内
向外
延寿乌饭
2023-09-01
乌饭是取一种乌饭树的树叶,沥汁浸米,待糯米染成乌黑后炊熟,再配以白糖、腊肉、红枣、香菇等佐料,放油锅
内
拌炒而成。乌饭色泽黑亮,粒粒晶
蛋黄青蟹
2023-09-01
3、锅
内
留油少许,放入咸蛋黄,用勺搅拌成泥状
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