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坑内山
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4313
条
德盛园头脑
2024-01-14
榆次的头脑最早,相传是根据明末清初山西著名人士傅
山
先生八珍汤的配方和工艺制作的。榆次城内南马道街有座古庙,名为大乘寺寺
内
建有藏经楼。民间传说,藏经楼落成后,傅
山
先生和其母曾在此住过一段时间。居住期间,因母年高
临潼石榴
2023-12-31
临潼石榴:临潼石榴具有悠久的历史,引进初期,先在京都长安(今西安)御花园的上林苑和骊
山
的温泉宫(今华清池)
内
种植,是供皇子后妃观赏的。东晋潘岳称之为天下之奇树,九洲之名果。到了唐代,长安周围石榴栽种已有相当规模。临潼在长安以东二十五公里的地方,南依骊
山
,北跨渭
烤包子·薄皮包子
2024-01-05
城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这两种食品,烤包子主要是在馕
坑
中烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包入羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料做成的馅,馕
坑
乾务软骨鲮
2023-11-09
乾务软骨鲮:产于乾务水库的蒲竹
坑
一带,形似普通鲮鱼,但鱼身光滑,胸部一凹痕,煮熟后其骨透明,乳白色,食之如粉丝,鱼肉鲜嫩美味。(珠海)
正劲小杠油条
2023-10-16
民国间以大南门里白秃和徐府
坑
张家的最著。建国后朱少臣制作的有名,1978年被定为名产风味小吃。
八旗鹿肉
2023-08-23
制法:锅
内
放入开水,把洗好的鹿肉放入锅
内
煮开,除去血水。勺
内
放油烧热,用葱姜炝锅,加入精盐、味精、料酒、生抽、鸡粉,然后把鹿肉下入汤
内
煮熟,把菜心垫底,煮好的鹿肉改成大片,加入葱姜
徂徕大樱桃
2023-10-01
岱岳区徂徕镇南依徂徕
山
,北傍大汶河,镇
内
常年气候适宜,冷热适中,土质肥沃,保水性能好,是大樱桃最适宜栽培地
田鸡腿
2023-08-21
田鸡腿:田鸡将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆
内
,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺
内
放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油
内
炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦
内
嫩,味美鲜美,营养丰富。
白马蜂蜜
2023-07-05
白马蜂蜜:白马蜂蜜由白马
山
国家级自然生态保护区内土著蜂(中华蜂)在无任何污染源的千百种蜜源植物中采集的处方花蜜,尤以金银花、野菊花、五倍子、千里光、金刚藤、路路通等上百种野生中药材为多,经野生蜂在蜂巢
内
充分酿造而成。(蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖
筒鲜鱼火锅
2023-07-14
筒鲜鱼火锅:据《商城志》记载,战国时期,
山
民为逃避兵战,贮备食品,用荷叶包裹加有调味品的腌制鱼,放入毛竹筒
内
带进山里,存放一段时间后,熟制加工食用,故此得名筒鲜鱼。千百年来,当地农民习惯采用传统工艺腌制鱼块。食用时,加入特殊配料,烹制成筒鲜鱼火锅。其营养丰富,
香寨
2023-07-11
洗净去皮之葱断,放入油锅
内
稍煎后,取出放入石槽中捣烂,盛入小碟
内
,待用。用凉水把咖喱粉拌和成糊状,倒入油锅
内
,做成油咖喱,待用。把羊肉剁成块,用适量酥油烹炒后,放入锅
内
加水闷煮,后加入土豆、油咖喱、盐巴、生
炸田鸡腿
2023-08-20
炸田鸡腿:炸田鸡腿,将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆
内
,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺
内
放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油
内
炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦
内
嫩,味美鲜美,营养丰富。
菊花火锅
2023-10-16
菊花火锅:菊花火锅盛行于晚清宫廷
内
,传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花,因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主(有四生和八生之别)。火锅
内
兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤
内
。待菊花清香渗入汤
内
后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳
鲁朗石锅
2023-12-19
鲁朗石锅:石锅鸡的卖点主要不是鸡而是石锅,这种特别的石锅是用一种黝黑的皂石的云母整
坑
凿制而成的,原产地在墨脱,公路未通之前需要靠人力背运出山。
尾扁食
2023-12-09
尾扁食:这道菜不管是外皮还是
内
馅,都是纯手工制作的,所以不管是外皮还是
内
馅吃起来味道都特别好,皮薄肉又很鲜美。
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