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坑内山
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条
糯香粉蒸排骨
2023-11-24
做法1、糯米用温水泡发好,荷叶洗净垫入小笼
内
。2、排骨斩成6厘米长状,用姜葱汁、酒腌渍10分钟,取出姜葱,在排骨
内
添入食用油,拌匀蒸肉粉整齐地码入蒸笼
内
,糯
柠檬干巴丝
2023-12-16
2.锅
内
放入少许油,干巴丝放入笊篱
内
文火炸熟,盛入比较大的容器中冷却。3.往锅
内
剩下的油
康乐清汤羊肉
2023-07-27
将锅
内
肉汤舀入盆
内
沉淀,待渣滓沉淀,肉汤清澈透亮时再倒入锅
内
,
柘荣牛肉丸
2023-06-30
制法:取精牛肉制成肉酱,番薯粉研细,放精盐、味精、白糖和少许食用碱,一起揉拌均匀,成牛肉丸坯,锅
内
烧滚汤将丸坯投于锅
内
,浮起则熟,捞于碗
内
,加汤放辣椒、米醋,即为美味开脾的牛肉丸。
焖肚
2023-07-29
焖肚:将淘干净的糯米拌匀,塞入收拾干净的羊羔嫩肚
内
,用线缝扎后下锅
内
烹煮。熟透后,捞出置凉,吃时切片,肉香、烂软,鲜美无比。
全香菇
2023-11-15
全香菇:全香菇选用干的厚菇或花菇每盆150克,净茶油50克,先把菇脚剪掉,洗净后,用清水浸泡发胖,倒去清水,将菇面向下贴在扣碗
内
,茶油从上淋下,放在蒸笼
内
蒸好,两手即将扣碗倒在瓷盆
内
,加少许麻油,清香可口,别有风味。此菜四季适用,为荤素筵席上的佳品。
枞阳粉蒸肉
2023-09-07
枞阳粉蒸肉:枞阳粉蒸肉人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗
内
,上笼蒸熟至烂,吃时将肉扣在盘
内
即可。有的在肉
内
又拌入适量豌豆,使菜有粉香,又有
酒香鸡
2023-10-07
酒香鸡:酒香鸡制作过程:将母鸡宰杀后,放开水
内
泡一泡,退净毛后,把头、爪剁掉,从下方横切一小口子,掏出内脏。再顺着脊背由至脖了切开,洗干净。用料酒(10克)、酱油(15克),搅和一下,均匀地涂抹在鸡肉上(
内
都外涂满)。炒勺
内
倒入植物油,放旺火上烧7~8成热,把
光明牛初乳
2023-07-20
光明牛初乳:光明的牛初乳飘香滑腻,有浓郁的牛奶香味,炖好的牛初乳被盛放在白色陶瓷盅
内
,呈现在食客面前的牛初乳,仔细看会发现盅
内
凝结着晶莹乳白色的乳液,用勺子一搅像豆腐花,舀一勺放进嘴里,夹杂着姜丝的清爽和蜜糖的浓香,让人忍不住一口气将盅
内
的牛初乳吃完,滑腻余香
麻酱紫鲍
2023-06-18
2、勺
内
放入猪清油约30克、35克,把麻酱放入勺
内
煸炒片刻,再将鲍鱼放入勺
内
炒至麻酱起泡时,加精盐、绍酒、味精、鸡汤再炒片刻
七星螃蟹
2023-10-02
将7只活螃蟹洗净,入笼用旺火蒸30分钟取出,揭开蟹盖,剔出蟹肉,加入精盐、绍酒、味精拌匀,分放在蟹盖
内
。将鸡蛋清、清汤、绍酒、味精、精盐拌匀,也平均倒入蟹盖
内
。然后将蟹盖摆在盘
内
,入笼蒸3分钟取出。再在每个蟹盖上撒上火腿末,放上青
海米冬瓜汤
2023-09-25
海米放碗
内
,用开水浸泡软,洗净杂质洗净待用。2.汤锅置火上,放猪油烧热,将葱姜丝、海米一起放入锅
内
炝炒,随即下入鸡汤750克熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟,然后,放入细盐、味精,淋入鸡蛋,起锅盛入大汤碗
内
,
怀宁粉蒸肉
2023-09-09
怀宁粉蒸肉:人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗
内
,上笼蒸熟至烂,吃时将肉扣在盘
内
即可。有的在肉
内
又拌入适量豌豆,使菜有粉香,又有碗豆清香,
小溪白皮饼
2023-06-29
小溪白皮饼:小溪白皮饼是闽南独特的传统手工糕点,由一定比例的精粉、香油、白砂糖混制烘烤成薄薄的外皮,
内
料由麦芽糖、精粉、白砂糖、盐等熬制而成。外皮白而
内
熟,用手工操作,其饼皮一层紧扣一层,层次错落有致,咬上一口,外脆
内
香,可口诱人。信息来源:平和县文化广电体育
客家黄老酒
2023-11-14
客家黄老酒:紫金县黄龙实业有限公司位于紫金县敬梓镇柑
坑
村,该公司生产的三谷围客家黄老酒,经国家工商局注册,产品主要包装有陶罐装、玻璃瓶装等,销往河源、惠州、深圳及上海、天津和香港等地,年生产黄酒1100多吨。
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