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夕佳山古民居
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条
清蒸鸽子鱼
2023-07-31
清蒸鸽子鱼:鸽子鱼又名铜鱼,以宁夏中卫至石咀
山
河湾为多,因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类,曾有天上的鹅肉地上的鸡,水里最香鸽子鱼之说。据志书《彩鱼》记载:山岩之上鸽子最多,涉入黄河即变鱼,味最美。鸽子变鱼是一种神话传说,但味最美,确是事实。鸽子鱼
巫陵牛
2023-07-17
巫陵牛:产区的娄
山
山系、武陵山系和大娄山系以北地带,由于牛只来往频繁,产于湖北的恩施牛、湖南的湘西牛和贵州的思南牛来源相同,生态条件基本一致,体型外貌亦极相似,应属同牛异名,故予归并,并取名为巫陵牛。分布于湘、鄂、黔三省交界地区,在湘西者主产于凤凰大庸、花垣、
济源土馍
2023-07-15
王屋
山
土馍颜色似土呈微黄,喷放香气,诱食欲,口感好,外酥里软,硬中有脆,酥香味浓,磨齿渗唾,顺利下咽,柔和入胃,回味无穷,可食可药,食之充饥,药用消滞,防止水土不服。土馍是以面粉为主要原料,鸡蛋、芝麻、香油、葱花
阿里山竹筒饭
2023-07-14
阿里山竹筒饭:遍地竹林的阿里山区,竹简饭为其特色小吃,尤其广为当地邹族族人所运用;传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米,再以高丽菜或
山
酥塞住筒口后炭烤,一会即可闻到浓浓的竹香,待烤熟后即拨开竹筒,长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜,桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来,香
牟定化佛茶
2023-07-10
化佛茶产于云南牟定县的庆丰茶场,与闻名的化佛山毗邻,
山
下有全县最大的庆丰水库,形成依山傍水的优美环境
白杜鹃花
2023-07-09
农民在入
山
拉干松毛以垫圈积肥和砍柴、收松果等等生产活动时就顺便采摘。下山时妇女们背上背着沉重的背篓,腰间围腰里兜的便是大兜的白杜鹃花。白杜鹃花采摘回家后,剔除花蕊、花托,单留下花萼,用清水漂洗干净。然后入锅,在滚水
利州天曌山羊
2023-07-07
据民国十一年所修《广元县志》记载:……羊只有山羊(俗称火羊)一种,饲养者亦少,
山
泽民居间有从事牲
石滩大米
2023-07-05
石滩镇是巴南区最边远的山区镇之一,境内旅游资源丰富,极具开发潜力,巴南三峰中的两峰方斗山和双寨
山
镶嵌石滩,独特的地理环境优势为有机农业、养生养老、乡村旅游提供了理想的发展环境。目前,
沙河站侯家烧鸡
2023-07-03
《淮南子·说
山
训》载有齐王食鸡,
延庆水豆腐
2023-06-10
延庆水豆腐:水豆腐产自于由北京市延庆县张
山
营镇的玉皇庙村,说到水豆腐,许多人认为就是豆腐脑。它很象豆腐脑,但不是,他是豆腐和豆腐脑中间的一种状态。口感细腻,似粥,亦似凉粉。在制作上,浸豆前一定要把壳脱去并筛尽,这是豆腐特别滑腻的原因;在熬浆和放石膏前要反复冲浆
商芝
2024-01-10
商芝:商芝即蕨,分布于商洛各县、市,年产量数百万公斤,因丹凤县商
山
而得名。商芝呈淡紫色,雅称紫芝。因其幼芽远瞧似鸡爪,近看像拳头,又叫鸡爪、拳芽,是一种含有异香、营养极为丰富的野生名菜。其根含丰富的淀粉,是口味独特的冲服剂,具有去热利水之功能。近多年,商芝不仅
重兴麻辣鱼
2024-01-02
重兴麻辣鱼:重兴麻辣鱼重兴麻辣鱼料用红崖
山
水库正宗红尾鲤鱼,切成一寸许的短截,形状扁圆,色泽呈淡黄色,清淡不腻。豆腐、白菜、蘑菇、洋芋、宽粉等荟萃在一起,杂然纷呈,就像是开群英会。做法上是先将成品的麻辣酱、豆酱、干辣椒、鲜葱、鲜姜等用少许的清油爆炒两三分钟,然
剑川石雕
2023-12-23
数量多且造型生动的要数于寺庙及坟墓等建筑装饰用的石狮子,仅中科
山
古墓地有就有明清以来雕刻的数以千计的
曲靖松茸
2023-12-19
倘塘
山
多林茂,适宜松茸生长。新鲜的松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,
太原八珍汤
2023-12-19
太原八珍汤:太原八珍汤,也叫太原头脑,是傅
山
先生根据药食同源的理论发明的,由肥羊肉、藕、山药等食材做成,有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药,连同黄芪、良姜共计八宗,故名八珍汤,是太原一道传统汤菜,属于晋菜。熬煮好的头脑粘稠浓郁,看起来像白面糊糊。在盛好的汤
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