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大光里陈氏民居
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条
西府醋粉
2023-12-02
醋酿好,把醋糟进行过滤,剩下有淀粉的部分,再掺入麦面,和成很稀的面糊,倒入铁制的箩
里
,隔水蒸熟,待凉后用刀切成细细条状,拌入
螺蛳粉
2023-12-01
粉煮熟后嫩滑弹牙,吃的时候蘸得汤汁在口腔
里
带来的炸裂的味道,还有辣油炒过的木耳丝、油炸的腐竹和花生米脆爽的口感,以及气味口感独特的酸豆角和酸笋。螺蛳粉的味美还因
伏波山的“马打滚”
2023-11-25
不过,这种马打滚油堆呈正圆形,炸好后放在簸箕
里
不住地滚动。炸油堆的人姓马所以大家把他炸的油堆叫马打滚。
牛瘪
2023-11-19
牛瘪的制作工序复杂,将牛羊宰杀后取其胃及小肠
里
未完全消化的内容物,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等,放入锅内煮
深井软骨鸡
2023-11-18
5尺、高1尺的笼
里
,吃的是打鱼时拣出来的鱼仔虾,以及一些剩饭米糠,从小到大缺少运动,骨骼便被软化,因此深井肌肉嫩而
窑鸡
2023-11-17
等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火,将包好的鸡放进窑
里
后即把窑弄塌,在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘
油角
2023-11-14
但油角的馅是甜的,还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成,包在饺子皮
里
。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边,对折粘合后,用指甲沿边一路轻捏成麻绳状,然后适度煎炸即可食用。每家的油角不一样,有的咬起来硬嘎嘎的声声作响,有的
砸棕
2023-11-13
把糯米饭放在木格子
里
压实,放在油锅里去炸,让我再一次相信你的智慧,你从图片上看明白,必须不停地翻转,使砸棕变得金黄。软和香是砸的特点,如果你担心小豆豆,我要说你也是对的,只是可惜了
夹沙肉
2023-10-25
成菜色泽金黄,沙馅饱满,外酥
里
嫩,肥而不腻,香甜爽口。特点:甜香火巴糯,腴而不腻。原料:猪肥膘肉500克。洗沙75克、玫
莆田蛏熘
2023-09-19
属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂
里
。莆田沿海的乡村都有养殖,以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一,其吃法多样。除加工为蛏干外,鲜煮的有插蛏、清炖蛏,还
鼠菊
2023-09-16
鼠菊:清明前后,百姓常到田野
里
采集鼠菊草(菊的一种),除去根和粗茎,留下嫩茎、叶和黄花,洗净后于沸水里稍煮,掺和到用糯米蒸、捣而成的米中,再捶捣,用压模压成有花纹的圆形或方形状,冷却后,稍干,再用来加工食用。鼠菊略带草绿色,有菊香,芬芳适口,是清凉解毒的食品,
龙海蚝仔煎
2023-09-14
做蚝仔煎时,先在钵头里用清水调匀番薯粉,加上适量的鸭蛋,切碎的蒜苗,上等酱油和味精,然后再把珠蚝倒进钵
里
搅匀,放入
小笼汤包
2023-09-11
小笼包馅多,但好吃却不在馅上,精华在于包
里
的汤汁。所以吃小笼包最正确的方法是把皮咬一个小洞,再把鲜美的汁吸掉,至
豆腐干煮镬
2023-09-03
为什么极普通的红心蕃莳放在镬
里
一煮,便会变得又嫩又甜呢?其中奥秘便是此镬长久不洗,这一镬卖完了,接着把洗净的生蕃莳又放下去。火要文火,烧烧焖焖,烧熟焖烂。烧到最后,镬底的水变
太湖白鱼
2023-08-27
古时称莳
里
白,有色莹如银,鲜美冠时之誉。食法以清炖为佳,也可煎食。(无锡)太湖白鱼亦称鲦头尾俱向上而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食
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