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铁锅炖大鹅
2023-12-17
铁锅炖大鹅：铁锅炖大鹅是广泛流传于黑龙江、吉林、辽宁等地的一道经典东北菜，菜品色泽金黄，口味正宗，肉烂出骨，材质鲜嫩，香而不腻，意犹未尽。此菜选用当地沒有环境污染的农家院鹅为原材料，并加上多种多样珍贵中草药材和上等调味品，采用传统式铸铁锅烹调而成。在大庆市各铁
葱烧海参
2023-12-14
葱烧海参：鲁菜之胶东菜——葱烧海参，是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系，古今八珍之一，鲁菜的当家菜。胶东半岛素有山东明珠之称,海产品极为丰富，此菜从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋
外海面
2023-12-03
外海面：外海面是江门经典的传统面食小吃，因发源自外海镇而得名，面条筋道爽滑，面汤浓郁鲜美，味道十分独特。在江门街头，一讲到面食，人们好自然就会想到外海面。外海面有百年以上的历史，以前，人们制作外海面时需用竹升弹压面团以增加面的筋度，使面条富有弹性。外海面以其制
北京绢花
2023-08-02
相传，唐玄宗李隆基的宠妃?杨贵妃左鬓角上有块伤疤，每天都要让宫女们采摘鲜花戴在鬓角上。但是，到了冬天，鲜花调谢。一个心灵手巧的宫女用棱、绸作成假花献给贵妃。后来，这种头饰花传到民间，盛行一
翡翠烧麦
2023-12-03
翡翠烧麦：翡翠烧卖为富春茶社创始人陈步云所创，与千层油糕并称扬州面点中的点心双绝，是扬州经典点心和名小吃。其色泽翡绿，甜润清芬，薄皮丰馅带来饱满口感。因为糖的精妙运用，低调平和的两道点心赢得了双绝的称号，温婉细腻，暗合扬州人的口味，糖无处找寻，而甜却无处不在。
水棱角
2023-11-18
水棱角：据说从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，可是菱角这种东西季节性很强，居住在西关的一位婆婆就尝试用米粉来做菱角，这就是所谓的筷子功了，用筷子漱成逼真的菱角，拌上炒香的姜丝、大头菜和肉丝等作料，就成了西关传统的小吃——水菱角。这东西最讲究的地方有两处，第一
风干牛羊肉
2023-12-09
风干牛羊肉：藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取
开水白菜
2023-12-18
开水白菜：开水白菜是一道四川名菜，是四川成都宫廷菜经典代表菜，属于川菜系列，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的，黄敬临当厨时，不少人贬损川菜
石鼓白鸭汤
2023-12-13
石鼓白鸭汤：石鼓白鸭汤是福建泉州传统名菜，已有200多年历史，属闽南菜系中的一大经典。永春石鼓白鸭汤以永春石鼓镇饲养的红面番鸭，配以当归、熟地、故纸等13种中草药，加上刀工及火候恰到好处的烹饪，有效地溶出含氮浸出物，获得更加鲜美的肉汤，成为一道特色美味，以香滑
鄂城菜合子
2023-10-25
2、馅：韭菜鸡蛋是经典，韭菜切碎、鸡蛋炒熟、粉丝温水泡好切成小段，还可以放点虾皮，盐、酱油、香油、鸡精、胡椒面调匀，注意炒鸡蛋时多放点油，如果油少了可以再热点油泼进去。3
青岛三鲜锅贴
2023-12-05
青岛三鲜锅贴：三鲜锅贴是青岛传统小吃，青岛的三鲜锅贴因时而鲜，突出不同季节的海鲜和不同季节的菜鲜特点，如春天的鲅鱼、黄花鱼三鲜，秋天的虾仁、猪肉、木耳三鲜，冬天的胶州大白菜、里岔黑猪肉、木耳三鲜等。此小吃是2005年评选的青岛特色小吃之一。其制法独特，成品造型
始兴冬笋
2023-07-20
始兴冬笋：冬笋是毛竹冬天的支生余笋，始兴毛竹种植面积广，冬笋产量也随之增加。始兴冬笋有黄肉和白肉之分，其中白肉质量较佳，具有肥大、肉厚、刮滑、鲜嫩、爽脆等特点，是筵席上的美味珍品。始兴冬笋除鲜食外，还有大量加工制成笋干，远销全国各地。
原汤汆鱼丸
2023-12-19
原汤汆鱼丸：原汤汆鱼丸是湖北经典传统名菜，一鱼两吃，鱼头煮汤，鱼身制成鱼丸，用鱼头煮成的汤汆熟鱼丸，原汁原味，鲜香无比。相传鱼汆的制作，起源于春秋时的楚国，楚王有一貌美妃子，嗜吃鱼腥，却不善理捋刺，每每饱啖一餐鱼宴，必定鱼刺鲠喉，痛苦异常，御膳房为此将鱼肉剁碎