外海面
2023-12-03
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外海面是江门经典的传统面食小吃，因发源自外海镇而得名，面条筋道爽滑，面汤浓郁鲜美，味道十分独特。在江门街头，一讲到面食，人们好自然就会想到外海面。外海面有百年以上的历史，以前，人们制作外海面时需用“竹升”弹压面团以增加面的筋度，使面条富有弹性。外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品。2007年，外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。
中文名：外海面
别名：银丝面
主要营养成分：蛋白质，维生素
主要食用功效：绿色健康，传统风味
适宜人群：老少咸宜
储藏方法：遮光防潮
菜系：粤菜系、广东小吃
流行地区：广东江门
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