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涨烧饼
涨烧饼
2023-06-25
涨烧饼:需用酒药发酵制成的酵水和面,十数小时候后,和面起发酵上涨,倒入铁锅内,用文火慢烧,不时开锅,沿锅壁倒入油水。待朝上一面凝固后,用铲将烧饼铲起翻身朝下,再倒入油水慢烧,约二小时后饼才能熟。食时用刀切成1.5公分厚的薄片,冷的可以放到蒸笠上加热。过去用
岚山扇贝
岚山扇贝
2023-10-07
扇贝的近缘种300种,目前人工养殖的主要是海湾扇贝和栉扇贝。海湾扇贝原产美国,后被我国引进养殖。栉扇贝分布于中国北部沿海和朝鲜西部沿海,岚山海域也有广泛分布。它
神仙鸭子
神仙鸭子
2023-09-30
神仙鸭子:【神仙鸭子】孔府大件菜,据传,孔子74代孙繁坡任山西同州知府时,一天,随从家厨做了一道生蒸全鸭,肉烂,脱骨,色嫩,汤鲜,肥而不腻,味美可口,主人尽情品尝,兴致很浓,当即询问做法。侍者回答,上笼清蒸,焚香计时,香尽鸭熟。繁坡深感惊奇,连连称赞:神仙
宜秀白鳝
宜秀白鳝
2023-09-09
吻钝圆,稍扁平;口,端位;上下颌及犁骨均具尖细的齿;唇厚,为肉质;前鼻孔近吻端,短管状,后鼻孔位于眼前方,不呈管状;眼中等大小;鳃小,位于胸鳍基部下方,左右分
北京小窝头
北京小窝头
2023-06-08
北京小窝头:窝窝头是用玉米面或杂合面作成的,外型是上小下中间空,呈圆锥状,本来是过去北京穷苦人的主要食品。人们为了使它蒸起来容易熟,底下留有个(北京俗语叫窝窝儿),又因为它是和馒头一样的主食,所以北京人称这种食品为窝窝头。所谓窝头是一种圆锥型,下面有一个洞
宣纸
宣纸
2023-09-10
宣纸:关于宣纸的起源在泾县有这样一个传说:东汉造纸家蔡伦死后,他的弟子丹在皖南以造纸为业,很想造出一种世上最好的纸,为师傅画像修谱,以表怀念之情。但年复一年难以如愿。一天,丹偶见一棵古老的青檀树倒在溪边。由于终年日晒水洗,树皮已腐烂变白,露出一缕缕修长洁净
阳春豆糠糍
阳春豆糠糍
2023-12-12
阳春豆糠糍:要说春城最有名气的糕点,不能不提翠英街家的豆糠糍。豆者,即花生,阳春老一辈称之为地豆。听老人讲,哥于解放前,小小年纪,牵着盲眼的母亲沿街乞讨,以乞食为生。解放后没几年,长大成人的他在政府的支持下,扔掉乞食碗、打狗棍,得盲母指点,将家传的豆糠糍手
阳春豆糠糍
阳春豆糠糍
2023-11-06
阳春豆糠糍:要说春城最有名气的糕点,不能不提翠英街家的豆糠糍。豆者,即花生,阳春老一辈称之为地豆。听老人讲,哥于解放前,小小年纪,牵着盲眼的母亲沿街乞讨,以乞食为生。解放后没几年,长大成人的他在政府的支持下,扔掉乞食碗、打狗棍,得盲母指点,将家传的豆糠糍手
怀抱鲤
怀抱鲤
2023-09-29
鲤深受孔子宠爱,但早夭,孔子甚为悲哀。孔子过世后根据其嘱,将儿子迁葬在孔子墓的左前方与之相伴,以呈怀抱之势。后,子孙伋(即孟子之师)死后,亦葬于孔子墓的前方。这种墓葬布局,被喻作
陇川橘子
陇川橘子
2024-01-08
李时珍《本草纲目》引安国言:小日橘,曰柚,皆为柑也。钱氏所记大如斗之柑无疑是巨柚,其亲近橘,柑美胜一筹无不种之理
金寨花鲢鱼
金寨花鲢鱼
2023-06-28
头部而宽,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。鳃较大,鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至1之
周村煮锅
周村煮锅
2023-12-09
当时煮锅比较简单,设一直径约120厘米中间有的圆木盘,砂锅放在中间内,锅底点火。顾客围坐四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,锅内老汤随意喝。因
西店牡蛎
西店牡蛎
2023-09-06
牡蛎养殖在西店已有700年历史,据有关史书介绍,铁江江中有两个岛屿叫石双山,宋朝石村进士冯唐英曾避乱于此。看见岩边牡蛎盛生,就叫村民聚石养蛎,
四匹缯布
四匹缯布
2023-08-03
四匹缯布:四匹缯布是沙河十里亭镇及庄一带广泛流行的一种民间织造土布。清初,四匹缯布的纺织技术传入沙河十里亭、庄一带,这个时期的纺织生产逐步利用了简单工具,后又经过历史的发展,才有了组合工具,但仍为手工纺织。沙河四匹缯布的制造过程全部采用手工制成,由多种颜色
迎江白鳝
迎江白鳝
2023-09-08
吻钝圆,稍扁平;口,端位;上下颌及犁骨均具尖细的齿;唇厚,为肉质;前鼻孔近吻端,短管状,后鼻孔位于眼前方,不呈管状;眼中等大小;鳃小,位于胸鳍基部下方,左