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大理三月好街
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丸子煎饼
2023-08-02
丸子煎饼:丸子煎饼配料:牛肉400g﹐豆腐100g﹐鸡蛋2个﹐面1粉/4杯﹐盐3小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺﹐用于煎煎饼的油3大勺搅拌
好
牛肉﹐将豆腐除水份后压碎。混合搅拌
好
的肉和豆腐加佐料拌匀﹐并做成4cm大小的圆形后蘸一层白面和鸡蛋﹐用油煎出来。配以醋
西吉西芹
2023-07-30
西吉西芹:西吉西芹产品的优势有:一是西吉西芹的品质
好
。皮薄、纤少、肉嫩、味鲜、色亮、口感
好
,市场竞争力强;二是西吉西芹上市时间正好是其他产区无货源退市期,补充了南方市场的不足,深受市场经销商的欢迎;三是西吉西芹8月底9月初大量上市,正值各大城市大专院校开学之际
凉州凉面
2023-07-28
凉面的制作用精粉兑蓬灰(一种绿色食用碱),掺入少量的清油,反复的揉揣,揉
好
后要饧三四个小时。根据需要拉成各种形状,或细、或粗、或宽等。煮
好
,放进凉水激两遍,然后用熟清油羼两遍,挑起来筋道落在碗里松松散散,黄澄澄的一窝金丝,浇一勺
三原醉蛋
2023-07-25
煮蛋要掌握
好
时间,不可老,也不可太嫩,要使蛋黄外面凝固,黄心呈粥样状。将煮
好
的鸡蛋放在小缸里,加入开水和精盐,开水以没过鸡蛋为宜,再放入些花椒。水冷后倒入一杯
黄石红苕
2023-07-17
苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂猪的
好
饲料。红苕叶、秆是一道
好
菜肴,鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。红苕可当主食,同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中,生熟红苕排名一二位,当今红苕竟成了风靡西方
宝清大米
2023-06-20
宝清大米源于黑龙江省两大平原腹地的黑土带种植的中熟优质水稻品种,具有稻谷成熟度
好
,籽粒饱满,出米率高,米粒完整清白,米质
好
、口感香、不回生等优点。宝清大米源于黑龙江省两大平原腹地的黑土带种植的中熟优质水稻品种,具有稻
炸酱面
2023-06-09
将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切
好
或煮
好
,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。
五味香干
2023-10-27
五味香干:相传清朝乾隆皇帝游江南,路过双峰走马
街
,品尝了当地饭店的水豆腐菠菜汤,颇有好感。回京后令御厨做这道菜而无一知晓,便责令内侍臣沿所游路线再访走马
街
。内侍臣带回便于旅行食用的干豆腐,皇帝倍加赞誉。从此,干豆腐被列为贡品。那时的干豆腐,一块可切成薄如蝉翼的
南京——鸭血粉丝汤
2023-08-28
我所知的有两家最好,一家在正洪
街
(南京著名的购物
街
,人人皆知),另一家在鼓楼电信局后面的小巷。店面都很小,店门口支一口大锅,里面鸭杂汤不停地滚。把准备好的粉丝放进汤里略烫,盛进碗里,浇汤,放料:鸭血、鸭肠、鸭肝
安平蜜饯
2023-07-13
安平蜜饯:全台湾最古老的街道在台南安平的延平
街
,在这条狭长而充满古意的小巷道中,有一家永泰兴蜜饯行,其历史堪与延平
街
相抗衡,已有一百一十三年的历史,可称全台湾最早的蜜饯行,其名气已超过安平的海鲜。一家店要持续营业上百年是一件非常不容易的事,尤其在大环境不断地变
军山白鱼
2023-09-22
军山白鱼:特点鲜、嫩、辣、口味
好
原料白鱼制作方法先腌制、再煎、后烧装盘洒上葱花即可文化背景淡水湖养殖的白鱼
拉条子
2024-01-10
面要揉透,还要饧
好
。将面放在案板上,上涂清油,用湿布盖好。拉进用刀切成条状,越拉越细。饭馆里的师傅是大把拉,
好
厨师一次可拉十几公斤。家庭一般都是单条拉,一根可达数米。
乌鲁木齐拉条子
2024-01-06
做拉条子的关键是掌握
好
和面和拉制两个环节。和面时用盐水,盐要放得适量,恰到好处;和软一些为宜,揉透饧
好
。饭
兴义香酥烤鸭
2023-12-02
兴义香酥烤鸭:兴义香酥烤鸭是贵州黔西南州兴义市著名的特色美食小吃,虽叫烤鸭,实际却是炸鸭子,别一番风味,与北京烤鸭有所不同,兴义烤鸭是将当地的麻鸭放在砂锅中煮,煮到差不多六成熟后再捞出,加入配
好
的调料放在卤汤中卤制;之后再将卤
好
的鸭子用精致的菜油慢慢烘烤,直到
萝卜糕
2023-11-25
萝卜糕:萝卜糕,是中式传统的糕点,采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最
好
使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制
好
的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营
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