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大理将军洞
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将军
过桥
2023-10-24
将军
过桥:传说三国时期张飞在长坂坡阻击曹兵时,因情况危急,他施用计谋,令随从20余人,用树干枝叶绑在马尾上,在长坂坡桥东树林之后来往奔跑,树枝扫地尘土飞扬,狼烟滚滚,好似千万雄兵驰骋一般。当曹兵迫近他时,张飞圆睁环眼,手持长矛,立马桥上,厉声大喝:燕人张翼德在
红安
将军
菜
2023-10-20
红安
将军
菜:
将军
菜,生产在大别山。为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的,包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。,古书上记其别名的五花八门,如苦《诗经》、荼《原雅释》、苦荬《晋书》,游冬《名医别录》、苦苣《嘉佑本草》、天香菜《本草纲目》、天精菜《农
塘缀
将军
茶
2023-11-04
塘缀
将军
茶:塘缀镇南埇村种茶历史悠久,产量不多,全用手工炒制,故品质上乘。相传张炎
将军
自小青睐南埇茶,戒马一生,也常带南埇茶转战南北,自张炎
将军
牺牲后,为了纪念
将军
的丰功伟绩,塘人民把南埇茶叶尊称为
将军
茶。东汉的《神农本草》记载:茶叶含有与人体健康密切相关的
将军
石虾皮
2023-06-17
将军
石虾皮:
将军
石是中国最大的虾皮原产地,全国每年约有70%虾皮产于此地。这里有着温和的阳光,季风明显,日照充足,为虾皮的生长提供了最优良的环境,其虾身晶莹透亮,带您领略来自大海的美味。虾皮的营养价值很高,其含钙量之高可谓是补钙食品的冠军,素有钙的仓库之称,是
大理
独头大蒜
2023-12-22
大理
独头大蒜:大理白族自治州种蒜历史悠久,各县皆有栽培,尤其是弥渡县、洱源县、宾川县等。早在明代徐霞客游记中就记录有现洱源县右所地区种蒜历史,记有湖中渚田甚沃,种蒜大如拳而味异;以及康熙、雍正、道光、光绪年间的云南
大理
方志篇物产中均记载有大蒜。但过去由于受自给
大理
夹沙乳扇
2023-12-17
大理
夹沙乳扇:乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,不仅仅是
大理
一道风味小吃,也可以生吃、干吃、油炸、煎烤,也是
大理
一道下酒的好菜,还可以与云腿等材料一起用于烹调。夹沙乳扇是以乳扇为主材的制作的菜品,此菜乳香沁脾,酥脆泡松,是
大理
白族风味菜。
大理
白族木瓜水
2023-12-22
大理
白族木瓜水:
大理
木瓜水老少皆宜,凉爽可口,既解渴又解搀,木瓜水喝到嘴里滑爽的感觉能令你顿消疲惫。木瓜非南方木瓜树上结的那牛奶头似的吊吊瓜,而是一种植物的果实,取其籽,捣烂,再做成水晶一样透明的胶状物,撒入星星点点的黑芝麻,冷却后犹如果冻,却软溜得近乎无形。
大理
下关沱茶
2023-12-23
大理
下关沱茶:下关沱茶是大理市下关茶厂生产的名牌产品之一,原名团茶,1902年由下关福春恒商号生产,大都销往四川叙府(今宜宾)等地,用四川沱江之水泡茶,味道甚佳,因此更名沱茶。下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其初制工艺经过人工揉
大理
松茸
2023-12-23
大理
松茸:松茸学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,纳西语称裕茂萝,是丽江地产菌类中的山珍,产品主要由丽江空运出口,有鲜货和盐渍两种。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理所化痰、驱虫及对糖尿病有
大理
乳扇
2023-12-23
大理
乳扇:乳扇,是一种牛奶制成的乳制品,长约定俗成5——30厘米,宽10—12厘米,呈斜长扇形,两扇叠套在一起,称为一对。制作时先把鲜牛奶煮沸,加入食用酸制成的酸奶,再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片,然后在竹架上晾干而成。为乳黄色,油润光滑,清香甜美,营
白汤乌·
将军
过桥
2023-08-25
白汤乌·
将军
过桥:白汤乌即奶汤黑鱼,为江苏淮安传统名菜之一。白汤乌的主要原料是黑鱼,是一种常见的淡水鱼,淮人喜食之。黑鱼性烈,肉食,群鱼见之,避退三舍,故民间常以
将军
冠之。亦有传说黑鱼为龙宫大将军而冠之为
将军
的。此鱼皮厚力大,生命力很强,泥塘水枯时,入淤泥中头
将军
湾野生紫菜
2023-09-15
将军
湾野生紫菜:
将军
湾野生紫菜紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状,假根丝状。生长于浅
干锅
将军
鸭
2023-10-31
干锅
将军
鸭:干锅
将军
鸭这道菜选用洞庭湖的老水鸭,每只大约两斤半重,肉质结实。据大厨介绍,先要将老水鸭斩件,加上香料、盐等调味,然后用小火煨制。这道菜色泽红且油亮,味道比较香辣。
大理
雕梅
2023-12-23
大理
雕梅:雕梅是白族传统名物食品据史书记载,远在唐代南诏时期,就有控亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压扁成菊花状
大理
炖梅
2023-12-23
大理
炖梅:又称黑梅、煮梅。它的制作技艺是以苦梅作原料,浸在陶罐内放在火塘的子母火(谷壳烧微火)灰中,持续加温1月—2月,待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。白族人常把它作为馈赠亲友的礼品炖梅,白族人民用来作拦凉菜、煮酸辣鱼的调味品,比醋精还要酸。炖梅
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