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白族喜洲粑粑
2023-12-23
白族喜洲粑粑：大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量土碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味；加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。
喜洲耙耙
2023-12-22
喜洲耙耙：大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量上碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味；加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做
鹤庆吹肝
2023-12-17
鹤庆吹肝：吹肝是大理鹤庆传统菜肴，每年一入冬，在鹤庆，几乎每个家庭主妇都会做，家家户户都要腌制这传统美味。吹肝是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法，而大理鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉
雕梅
2023-12-02
雕梅：雕梅是大理白族的传统美食，在云南相当的有名，是大理传统小吃之一。雕梅采自春天的青梅，在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
清碧溪
2023-05-03
介绍:清碧溪位于在大理古城西南面的苍山圣应峰和马龙峰之间，玉带云游路南段，距离下关至大理中途的七里桥约4千米。是苍洱间一处独特的幽谷胜景，被公认为是苍山十八溪中风光最美的一溪。也称青龙潭，潭边峭壁上，有禹空两个大字，几株杉松挺立两旁，似乎真有龙藏于水中
雨铜观音殿
2023-05-03
历史上的大理崇圣寺，建于唐代南诏时期。寺内的雨铜观音，是极富传奇色彩的一尊观音造像。据明代大理著名文人李元阳《崇圣寺重器可宝者记》：寺之重器有五：一曰三塔，二曰鸿钟，三曰雨钟观音像，四曰证道歌，佛都匾，五曰三圣金像。可见雨铜观音在崇圣寺的地位
喜洲粑粑
2023-12-02
喜洲粑粑：喜洲粑粑是大理白族的特色小吃，也是大理喜洲古镇最具特色的小吃，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼。喜洲粑粑主要原料为面粉，分甜和咸两种口味，一为玫瑰馅，是甜口的，还有一味是咸的加了肉末、香葱的。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好
苍山神祠
2023-04-15
苍山神祠位于大理古城西苍山中和峰麓。神祠为南诏时期建，现存一殿二庑，为清嘉庆、道光年间重修。唐贞元十年（公元794年），韦皋派节度巡官崔佐时到阳苴咩城（大理古城西）与南诏异牟寻被敕封为南诏王，赐给金印，立苍山神祠为纪。庙中供奉的本主神是点苍山昭明镇国皇帝
巍山扒肉饵丝
2023-12-01
巍山扒肉饵丝：巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。在大理的巍山古城，众多的风味小吃中最具魅力的当属饵丝，独产于巍山的扒肉饵丝
