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条
白族喜洲粑粑
2023-12-23
白族喜洲粑粑:
大理
喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是
大理
城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名小麦粉是喜洲粑粑的主要原料,发面相当讲究,要加适量土碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。
喜洲耙耙
2023-12-22
喜洲耙耙:
大理
喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是
大理
城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。小麦粉是喜洲粑粑的主要原料,发面相当讲究,要加适量上碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做
鹤庆吹肝
2023-12-17
鹤庆吹肝:吹肝是
大理
鹤庆传统菜肴,每年一入冬,在鹤庆,几乎每个家庭主妇都会做,家家户户都要腌制这传统美味。吹肝是滇西北各民族(白族,彝族,纳西族等)常采用的猪肝做法,而
大理
鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,然后撤掉麦竿儿,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,放凉
雕梅
2023-12-02
雕梅:雕梅是
大理
白族的传统美食,在云南相当的有名,是
大理
传统小吃之一。雕梅采自春天的青梅,在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
喜洲粑粑
2023-12-02
喜洲粑粑:喜洲粑粑是
大理
白族的特色小吃,也是
大理
喜洲古镇最具特色的小吃,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼。喜洲粑粑主要原料为面粉,分甜和咸两种口味,一为玫瑰馅,是甜口的,还有一味是咸的加了肉末、香葱的。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火,在做好
宁波虾皮
2023-09-07
产品历史:据
文献
记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。
巍山扒肉饵丝
2023-12-01
巍山扒肉饵丝:巍山扒肉饵丝是
大理
特色小吃之一,饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝,将饵丝拌上肉汤汁,加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠,适合各种人群食用。在
大理
的巍山古城,众多的风味小吃中最具魅力的当属饵丝,独产于巍山的扒肉饵丝
漾濞卤腐
2023-12-22
漾濞卤腐:漾濞卤腐采用漾濞地方工艺卤制,色、香、味皆美,是上好的清青食品,在
大理
三月街民族节展销会上,深受广大消费者的喜爱。
吊瓜子
2023-09-01
是一种名贵的中药材,据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药
文献
记载:皮、籽、根均可人有药,具有润肺化痰、降火
兴隆红果
2023-08-07
兴隆县地处燕山山区,长城脚下,这里峰峦起伏,川壑透迄,气候温湿,土壤呈酸性,自古以产红果而闻名,据
文献
记载,兴隆县的红果生产历史悠久,早在明嘉庆
柞水核桃
2023-12-25
据
文献
记载,是西汉张骞从西域带回植于京都长安,然而龙凤之地不适核桃生长发育,便被发配到商洛山中。岂知,核桃却因祸得福,寻到了安家落户、发家兴族的宝地,从而繁衍成为一个旺族。唐代以后,柞水核桃已有相当规模。地域范围柞
社旗花生
2023-10-15
社旗花生:花生又名落花生,原产于南美洲一带,世界上栽培花生的国家有100多个,亚洲最为普遍,次为非洲,据中国有关花生的
文献
记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为植物肉,含油量高达50%,品质优良,气味清香。除供食用外,还用于印染、造纸工业,花生也是一味
余姚名茶
2023-09-06
余姚名茶:余姚,地处浙江宁绍平原中部,素有鱼米之乡、
文献
名邦之称。七千年河姆渡文化孕育了我市悠久的产茶历史,九十年代以来,在调整茶叶产业结构上,大力开发名优茶,至1996年名优茶成为我市茶叶生产的半壁江山,并开发了七只名茶产品,主要分布于以四明山所辖的四明山镇
莆田豆丸
2023-06-30
莆田豆丸:莆田古称兴化府,兴安州,山川毓秀,人杰地灵,簪缨相继,科甲联芳,人才辈出,有
文献
名邦,海滨邹鲁的誉称。莆田的地方风味小吃有百种。精工细作。调味多样,风味十足,各有特色,既是经济实惠的大众化食品,又方便快熟、便于携带,不失为具有地方特色的快餐食品。石室
团风荸荠
2023-10-21
团风荸荠栽培历史悠久,据可考证的史志
文献
记载,团风栽培荸荠有400年以上的历史。乾隆二十四年(公元1759年)、道光二十八年(公元1848年)、光绪八年(公元1883年)的《黄冈县志物产篇》,光绪九年(公元1884年
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