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河豚
2023-08-18
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河豚:如今在业界之中,
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河豚这4个字,几乎等同于中国最顶级河豚的代名词。然而,却是墙里开花墙外香。受禁食令所困,河豚即便是在
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本地,依然是一个略显生疏的名字。有资格制作河豚美食的餐饮店,仍旧寥寥无几。
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河豚在日本口碑很好,出口价格每斤达70元以上,但
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裙带菜
2023-08-18
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裙带菜:
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裙带菜来源于朝鲜。1934年,关东州水产试验场从朝鲜采集裙带菜投放到
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老虎滩、菱角湾一带海域试养,获得成功。翌年,养殖的裙带菜蔓延到周边海区,生长十分繁茂。
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裙带菜人工养殖始于1961年,大面积人工养殖始于1981年,80年代末期进入快速发
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虾酱
2023-12-05
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虾酱:
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虾酱配是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。常以大葱和
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特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱,
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本地人评价
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樱桃
2023-08-18
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樱桃:
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盛产的樱桃种类主要有5种:原产于我国长江流域的中国樱桃、山樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃、杂交培育出的
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甜樱桃。主要品种有:巨红、日出、早丰、那翁、黄玉、红艳、红灯、红密等。其中,巨红尤为著名。近年来,
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还引进了佐腾锦、高砂、正光锦等名优新品种
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虾酱
2023-08-18
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虾酱:
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的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱,配以大葱和
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特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱,
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本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法:一是加上一枚鸡蛋,少许葱花、色拉油,上锅蒸熟就着大葱,面饼吃;还有就是虾酱豆腐,加虾酱,少许水,在
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虾片
2023-06-17
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虾片:虾片是辽宁大连地区的传统特色加工产品,至今已有50多年的生产加工历史。
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虾片以东北优质玉米淀粉和
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旅顺近海海域独有的野生蠓虾为主要原料制成,与其他同类产品相比具有片形整齐、膨胀率高、口感酥脆、鲜味独特等特点,多年来深受国内外消费者的青睐。大连市旅
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桃子
2023-08-18
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桃子:
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桃子品种繁多。撒花蟠桃,花儿一凋谢即有甜味;油桃,光滑无绒毛,酷似李子;金黄色的黄金桃,甜酸芳香;水蜜桃,汁浓味美;黄露、黄甘耐储存,肉质细嫩,是加工罐头的优良品种。
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是全国黄桃的最大生产基地。
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刺参
2023-08-18
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刺参:刺参,海参的一种。
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是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高,是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为八珍之一。据《本草纲目拾遗》中记载,辽东产之海参,体色黑褐,肉嫩多刺,称之辽参或海参,品质极佳,且药性甘温无毒,具有
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槐花蜜
2023-06-17
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槐花蜜:
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地区气候、土壤条件适宜槐花蜜的生产,是驰名中外的槐花蜜产地。上世纪90年代初,
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已有洋槐林57333公顷,几乎占
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树种面积的1/3。丰富的洋槐资源,使得
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每年可收获槐花蜜上百万千克,产值达数千万元。
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槐花蜜通过国家工商行政管理总局商标局
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海参
2023-08-18
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海参:又是冬至到。大连人有个说法:一天一根参,赛过活神仙。大连人冬至开始吃海参的历史,传统悠远。因此,冬至的到来,预示着海参饕餮季节的来临,特别是野生的
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海参,食客已经等得不耐烦。大连人因为吃海参吃出了一个名气远播的海参产业,名牌海参应运而生,名气最盛的
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铁板鱿鱼
2023-12-05
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铁板鱿鱼:
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铁板鱿鱼是
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著名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地
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,当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。来
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逛街的时候,街道任何地方都可见到,一定要买哦!虽然你可能
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杏仁饼
2023-11-09
中山
杏仁饼:
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杏仁饼:因其外形似杏仁,故称。原属家庭自作自食,以后仿制成为商品,外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆,饼心香甜,肥而不腻,入口融化,风味独到。
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特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香园饼家首创,最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉
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霸王鸭
2023-12-13
中山
霸王鸭:
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霸王鸭是
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传统名菜之一,
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农村盛产家鸭和野水鸭,两者肉质俱佳,酒馆用以烹制
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名菜霸王鸭。霸王鸭的做法也是相当复杂和讲究,选用大小适中的鸭,去毛,然后将所有骨头剔除,只留头、外皮和肉,将薏米、绿豆、栗子、百合、蛋黄、莲子等10多种食材填充进
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紫海胆
2023-08-18
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紫海胆:
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紫海胆系一种极鲜美的海味,现已成为宴席上的一道名菜。
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、旅顺、海洋岛和大、小长山岛都有出产。
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紫海胆俗称刺锅子,整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。紫海胆生活浅海区或礁石之上,多栖息于从潮间带至180米水深处。海胆的食用部分为其生殖腺。俗称海胆
中山
叉烧包
2023-11-09
中山
叉烧包:叉烧包是中山人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,其特点是:包皮松软,馅香有汁。
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