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天津宝成博物苑
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4059
条
三原千层酥
2023-07-25
将皮面揪
成
小剂,擀成长方形,将酥面抹在上面,涂抹均匀,卷起来擀
成
片状,再卷起来再擀,
上党揪片
2023-06-15
将揉好的面团擀
成
薄片,用力将面一片一片地揪
成
纽扣大小、中间有凹的小片,甩进锅里,面片漂起即熟。这种揪片嚼起来劲道,食之有味。——摘自《美食寻香》
旋粉
2023-06-09
制作方法将干淀粉与明矾一起用凉水澥
成
稀糊状,将芝麻油用旺火烧热,下入姜末煸
成
黄色,再下入酱油口蘑汤、黄花、木耳、精盐
哈力海
2024-01-02
哈力海:哈力海土族特色的小吃鲜嫩粉面拌
成
料,再用油饼卷起来食用,味美可口,健脾开胃。
芝麻盐
2023-12-27
芝麻盐:芝麻盐把炒熟的芝麻铺成薄薄一层,用擀面杖来回的擀,直到把芝麻粒擀
成
碎末。
藤县濛江头彩大头菜
2024-01-08
藤县濛江头彩大头菜:藤县濛江镇年产鲜大头菜约6.75万吨,加工
成
干头菜约2万吨。头菜既香又脆,销路较好。去年,镇直濛江工贸公司注册了"头彩"牌商标,加工生产"头彩"牌头菜,改善制作方法,提高品质,并将头菜抽真空加工
成
每袋
山丹油果子
2024-01-03
山丹油果子:将和
成
的两张面皮中夹一层红糖,做成佛手状,入油炸熟,酥香甜脆山丹特产油果子是将和
成
的两张面皮中夹一层红糖,做成佛手状,入油炸熟,酥香甜脆。油果子有点像烧饼也有点像河南那边的锅盔,在当地是人人爱吃的特色食品。
荞面圪坨
2023-12-29
荞面圪坨:荞面圪坨定边、靖边风味小吃,将荞面加水和好,用拳头踩坚擀
成
三公分厚的面片,切成小指头大小的方丁丁,逐个用大拇指向立脚点推动
成
圪坨状,入锅煮熟后浇上羊肉臊子汤,再加上调料即成坚软润滑,汤鲜味美的地方风味美食。
广式肠粉
2023-11-18
2.将面团搓条,摘
成
胚子,再揿
成
皮子,卷成卷儿。3.上笼后搁置
板栗、尖栗
2023-10-30
果实
成
球形,外壳带刺,里面栗子光滑
成
紫色,所以农家有娘披千针衫
网油八宝鸡腿
2023-10-23
系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒
成
馅,再加上鸡蛋、淀粉和
成
糊状,用猪油网包裹在鸡大腿骨上,用芝麻油炸熟。特点是色泽淡黄油润,形似
镇平粽子
2023-10-15
据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米
成
牛角状,称角黍;用竹筒装米密封烤熟,称筒粽。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米
成
四角形,煮熟,成为
金乡黑蒜
2023-09-29
金乡黑蒜:金乡黑蒜是采用源于日本的独特生产技术,通过对精选大蒜进行发酵熟
成
处理精制而成。经过长时间的发酵熟
成
,大蒜中原有的蛋白质分解为氨基酸,碳水化合物分解为果糖,大蒜由原来的乳白色变成了黑褐色,这也是黑蒜名字的由来。黑蒜在制作过程中没有使用任何化学添加剂及药
怀远刀豆干
2023-09-26
怀远刀豆干:刀豆干可采取制作豆角干的方法置开水锅中汆过,晒至半干
成
乳白变软时,用刀切一侧
成
梳状晒干即可。有些怀远女客还在软和时将刀豆捏成荷花、宝塔状晒干,以用作送礼。食用时先用水发胀,加佐料过锅即可,特点是既爽口,又美观。
金丝饼
2023-08-11
做法:1、南瓜去皮洗净,用刨子擦
成
丝。2、将南瓜丝放入盆中,加面粉、盐、五香粉拌匀
成
浓稠的面糊。面粉要多放些,面糊的程度是用手可以拍成小饼。3、平底锅放少量油烧热,拿些面糊,用手拍成小饼放入锅中煎熟即可。
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