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天津袁世凯故居
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芝兰斋糕干
2023-06-11
芝兰斋糕干:芝兰斋糕干是
天津
津门著名的特产小吃。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制,故名。具有60多年历史的老字号。芝兰斋创始人于
天津
沈庄大街开店制售糕干,因产品质佳价廉,颇受人们喜欢,以致成为农历正月人们最喜欢的食
大黄堡草鱼
2023-06-10
大黄堡草鱼:大黄堡草鱼是
天津
武清区大黄堡镇的特产。草鱼是我国淡水养殖的当家品种,因为肉味鲜美,细刺少,所以很受消费者的喜爱。草鱼适应性强,在我国从南到北都可以养殖。可同样是养草鱼,
天津
大黄堡乡养殖的草鱼,在市场上比其他地方的草鱼价格一斤能高出5毛到一块多钱,价
宝坻卷馅肉饼
2023-12-05
宝坻卷馅肉饼:宝坻卷馅肉饼是
天津
宝坻一种地道的传统小吃,也是
天津
的传统名吃。据传,这种名吃早在清朝乾隆年间就已盛行,到上世纪二三十年代,宝坻城区李全德和赵秃子分别营售的卷馅儿肉饼,技艺最精、食味最佳、名气最大,堪称京东美食一绝。宝坻的卷馅肉饼,外焦里嫩,口感、
风筝魏
2023-06-11
风筝魏:风筝魏是
天津
著名风筝艺人魏元泰制作的风筝,故称风筝魏。1872年魏元泰生于
天津
,自幼在一家扎彩铺当学徒,他对制作风筝产生浓厚兴趣。为了提高扎风筝的造诣,他反复研究飞禽和飞虫的飞翔姿态以及它们的身躯各部位的比例关系,并应用于风筝的制作。以前的风筝,以硬翅
熟梨糕
2023-12-05
熟梨糕:熟梨糕又称甑儿糕,是中国
天津
的一种独具特色的风味小吃,主要是用大米磨成粉蒸熟以后做成的,口味很多,有豆沙的、红果的、苹果的、橘子的、巧克力的等多种口味,深受大小小孩的喜爱,是
天津
著名的糕点小吃。熟梨糕,是用大米磨成粉渣,蒸熟后作为主料,制作时将米面置于
黄芽白菜
2023-06-11
天津
西郊的李楼,是黄芽白菜名产区之一。每到冬令,
天津
各家将白菜贮存起来,其菜可慢慢萌生芽菜,充满菜心,嫩黄味甘,故称为黄芽白
沙沃萝卜
2023-06-11
沙沃萝卜:沙沃萝卜,又称
天津
卫青萝卜,俗称赛鸭梨。传说明朝严嵩为了取悦皇帝,将整株荔枝树由南方船运至津,到岸后,急取树上荔枝飞速送入北京皇宫以保其鲜,而荔枝树根部之土则顷于
天津
小刘庄一带海河岸边,经年积沙土10余亩。当时农民利用其土种植青萝卜,获得了品味极佳的
桂顺斋糕点
2023-06-11
桂顺斋糕点:
天津
桂顺斋是一个拥有80年历史的老字号.桂顺斋,以经营各式清真糕点而闻名,是回族人刘珍于1924年始创。这里生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名,味道好,作工细,这几样东西在不少老
天津
的眼里特别亲切。如今又新添了密馅汤园、江米粽子以及各种干鲜果品等
烹煎大虾
2023-06-10
烹煎大虾:煎烹大虾为津菜中一道大件菜,也是
天津
菜馆技术总监、
天津
烹饪大师张桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法,可使生科直接与炒锅接触受热,较之炸烹、油焖法,可产生虾皮焦脆、虾肉细嫩的效果。同时,能保持大虾的原汁、原色、原味,使其色泽更为艳红,味道更加鲜醇。尤其是用
玉田芥菜
2023-06-10
多销往
天津
地区,民国年间曾出口朝鲜。
七星紫蟹
2023-06-10
紫蟹是
天津
市郊所产的一种毛腿河蟹,大者如银元,小者如铜钱,每值冬季,聚栖于河堤泥洞之中,须破冰掏捕。此虽小,但腹部洁白无泥,滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚,透过薄薄的蟹盖,呈现出一层紫色,故名。明、清野兽为贡品。
天津
苏扬大烤
2023-12-18
苏扬大烤:苏扬大烤是非常经典的大连老菜,名字来源于大连老
天津
街苏扬饭店里流传出来的大连老菜,本名生大烤,由于老
天津
街苏扬饭店的经典演绎,久而久之就被人们叫成了苏扬大烤。其色泽诱人,口感筋道、咸鲜微甜。此菜做法是取上等猪里脊肉,切成1厘米厚的薄片,加入酱油腌制,
赣绣
2023-07-01
裘皇姑自小才华横溢,擅长刺绣,其北京
故居
(西单石虎胡同七号)已经被国家文物局保护;裘皇姑墓地在南昌新建县太平镇,裘氏
故居
在南昌市区裘家厂,靠近南昌的豫章后街,曾获乾隆
官烧目鱼
2023-06-10
官烧目鱼:官烧目鱼用
天津
俗称的塌目鱼和笋等经油炸、略烧而成。据传,在清代原名烧目鱼条,是当地名厨取用塌目鱼条加蛋淮糊,经油炸后烧制而成。朝隆皇帝下江南时,曾在
天津
品尝过烧目鱼条,大加赞赏,并赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎,还钦赐烧目鱼条名为官烧目鱼。当时曾名扬京
鲜果馅汤元
2023-06-11
鲜果馅汤元:鲜果馅汤元,
天津
风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。
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