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太舟坞与古莲花
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条
缂丝
2023-08-29
彩色熟丝作纬线织造,在织品图案
与
素地结合的地方,微显高低,犹如镂刻而成,因而又称为刻丝。缂丝织成的屏风、中宝、和服腰带、日用物品都是艺术精品。缂
茶食叶受和
2023-08-29
茶食叶受和:茶食叶受和的创立
与
稻香村有密切的关系。创始人叶鸿年,清光绪年间人,是浙江慈溪的有钱商人,有一天游历至苏州,素闻稻香村的甜食极为美味,于是在稻香村购买十几个茶食充饥,但是稻香村的生意实在太好了,伙计又狗眼看人低,先为购买多的客户服务,叶鸿年在旁边等了
农家草鸡煲
2023-08-29
将草鸡
与
扁尖、野生真菌等一起炖制而成的农家草鸡煲,味道鲜美,鸡肉鲜嫩,油而不腻,是高蛋白,低脂肪、低胆固醇、低盐,无公害的健康食品,具有滋
荷包鲫鱼
2023-08-28
到乾隆时期,扬州地区制作的荷包鲫鱼(又名怀胎鲫鱼),
与
老蚌怀珠相似。所以许多人误以为它就是当年曹雪
酱莴苣
2023-08-27
人们用来下饭,也有人用来晶茗,津津有味,大可
与
扬州酱菜媲美。
无锡太湖银鱼
2023-08-27
清康熙年间,
与
梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪,细嫩透明,柔若无骨,色泽似银,春秋时期太湖已盛产银鱼。品种有大银鱼
辣椒炒小鱼
2023-08-26
辣椒炒小鱼:辣椒炒小鱼是邳州一地流传最广的家常菜之一.常年在外的邳州儿女每每回到家乡家人定会炒出一盘色香味俱全的辣椒炒小鱼让他们一饱口福.顾名思义,辣椒炒小鱼的主要材料就是辣椒
与
小鱼.辣椒以青尖椒为最佳,有的厨师偶尔还会放上一些干的红椒丝,这样做一来可以加重辣
蛋美鸭
2023-08-26
现在用蛋烧卖,在口味
与
造型上又进一步。蛋美鸭又演变成蛋美鸡、蛋美鸽,基本上风味依然如故。
豆丹
2023-08-25
豆丹,学名叫豆虫,它体形优美,
与
蚕相似。成虫时长约5公分,嫩绿色,头部色较深,尾部有尾角。从腹部第一节起,两侧有七对白色线。它危害豆叶,啮成孔洞,严重时植株尽成光秆,不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌
泗阳膘鸡
2023-08-25
膘鸡制作相当讲究,它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉,用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀,然后摊在百叶上,厚约一寸厚,再用肥猪肉糊
与
去
“香格尔”牌码头汤羊肉
2023-08-25
早在明代便已作为贡品,成为皇宫盛宴桌上菜,
与
北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起,被
洪泽湖甲鱼
2023-08-24
洪泽湖甲鱼:洪泽湖区一直流传着甲鱼
与
楚霸王项羽的历史故事。相传,楚霸王项羽被围距洪泽湖区不远的垓下,在四面楚歌之中,美人虞姬为项王消忧解愁,用甲鱼和雏鸡烹制了这道美菜,项羽食后很高兴,精神振作,全身心投入到突围中,此事及此菜制法后来流传至洪泽湖区。洪泽湖区渔民
溏心皮蛋
2023-08-24
选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋,经过选照、分级后,装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器
与
开水进行化合,并在冷却了的缸中泡制约一个月左右,再取出包上料泥,外沾稻壳。再将料泥包的蛋,装入陶瓷缸之中,用木盖封口,再用麻布片、麻绳包扎好,
乌塌菜
2023-08-23
由于它的菜片状如金钱,植株葱绿而富有生气,因而习惯上叫它金钱菜,以遂四季顺利,吉祥如意的心愿,旧时天宁寺主持素斋膳堂的当家人,当使人们三伏酷暑季节也能吃到这种金钱菜,他认真学习,使金钱菜成为他的拿手好菜,他们
与
一河之隔的桃园村(今
溧阳鸡
2023-08-23
母鸡单冠有直立
与
倒冠之分,虹彩呈橘红色。成年体重公鸡为3850克,母鸡为2600克。屠宰测定:公鸡半净膛为87.5%,
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