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八义集豆腐乳
2023-08-26
八义集豆腐乳:八义集豆腐乳的先师刘祥胜,是睢宁县古邳
人
。约在1740年,古邳一带洪水泛滥,颗粒无收,刘祥胜父子逃荒来到八义集,靠生产祖传的豆腐乳谋生。刘家生产的豆腐乳的技巧和方法,在八义集地区广为流传,迄今为止已有二百四十多年的历史。八义集豆腐乳以色、香、味俱
龙门鱼
2023-08-26
相传龙门鱼一菜始于彭城
人
刘裕(南朝宋武帝)。刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉
加蟹小笼包
2023-08-23
除了加蟹小笼包有一点包子的概念,常州
人
一般都把包子和馒头统统叫做馒头。这本身就是常州饮食文化的特色。据常州府志记载,常州加蟹小笼包产生于清朝道光年间,由常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。岁月更迭,进入清末民初,经师徒
常州糟扣肉
2023-08-23
过去,乡村地区的常州
人
春节前素有杀猪、酿酒的习惯,故而产生了
炸泥鳅
2023-08-21
炸泥鳅:黑河里的泥鳅非常肥,而且绝对是野生的,每到泥鳅大肥的时候,大多数的黑河
人
都会跑去抓,然后回来炸着吃。炸之前要先将泥鳅洗干净,然后撒上一些盐,然后就放进烧熟的油锅里炸,炸到香气四溢时就可以捞出来了,整个泥鳅被炸得外酥里嫩,吃起来更是美味无穷!
酸菜五花肉汤
2023-08-20
酸菜五花肉汤:酸菜五花肉汤是伊春当地最具特色的菜,味道独特,又让
人
感受到当地人的豪爽和热情。做法:五花肉片成薄片,酸菜也切片备用。汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚。用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时
美溪“三股流”血肠
2023-08-20
亲朋好友围坐在一起,边叙家常边吃血肠,浓浓的乡情会使您感到北方人的好客和林区
人
的热情。
托县酸米饭
2023-08-15
说起这酸米汤可是好东西,它酸甜可口,消暑止渴,让
人
百喝不厌,是黄河沿岸独有的
牙克石奶皮
2023-08-15
把新鲜的牛奶装
人
盆中,过两三天以后,上面即结成厚厚的一层奶皮。将这层奶皮叠为双层揭下来,内夹白糖,吃起来香甜无比。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用。制奶皮用的牛奶,秋天挤下来的最为理想,由于此时乳牛的膘最肥,乳汁油脂也最丰富。
山丹丹花
2023-08-13
山丹丹花:生长在马头山和助马堡地带的山丹丹花是新荣
人
的象征之花。山丹丹花虽默默无闻地生长在荒山野旷之中,不用人浇灌,不引人注目,很少被人发现。而却以自身顽强的生命力,体现自身的价值。山丹丹花开红艳艳,红的是那么真诚,艳的是那么淳朴。山丹丹开花六瓣瓣红,多一瓣红
石头干饼
2023-08-11
孝义
人
把石头干饼当作礼品馈赠亲友,也是老人做寿、小孩做满月的礼品之一。原料是白面、麻油、盐碱、酵母等,工具
兴县冒汤
2023-08-11
据说,清代乾隆九年,在京做高官的兴县籍
人
孙嘉淦回兴县探亲。探亲期间,他访亲问友,朋友们招待他的就是粉汤和饺子。当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花椒、胡椒、
银条菜
2023-08-10
银条菜:古诗云:春雨涟霡霂余,玉楼
人
喜午晴初。清清白白银条菜,玉版冰壶总不如。诗中所指的银条菜。为蔬菜中罕见的珍品,而且只有介休一地出产,被誉为介休县八珍之一。银条菜系多年生草本植物,茎细长而直立,叶呈披针形,花小为淡红色。其根茎长30多厘米,竹筷粗细,茎空心
珍珠粥
2023-08-10
行至方山脚下,天色已晚,下榻之后,祁隽藻即命
人
用绿豆、小米熬成稀粥,奉献圣上。道光帝一路颠簸
凉州拨鱼子
2023-07-28
做一顿饭只需用一付碗筷一顶锅,凉州
人
称为光棍饭。近年凉州市场上,
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