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姜女祠遗址
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条
三坝生姜
2023-11-30
三坝生姜:三坝生姜三坝生姜色味俱佳,
姜
肉浅黄色,
姜
把粉红色,感观好,肉质细嫩,纤维少,味辣,口感好,富含蛋白质、糖、粗脂肪和铁、盐等营养物质,长期食用,可健脾生津,增强食欲,强身健体,延年益寿。
蒜泥皮冻
2023-10-16
蒜泥皮冻:制作:肉皮用水焯透,捞出洗净切成丝状;将肉皮丝放入高压锅内,加入葱、
姜
、绍酒、酱油、精盐和水,煮20分钟;取出葱、
姜
,待皮冻自然冷却后,取出切成片状,浇上香醋、香油、蒜泥制成的汁即可。
姜丝大肠
2023-07-13
姜丝大肠:是一道寻常的客家餐点,将猪大肠与葱、
姜
等一起熟煮至烂,再起油锅爆炒。姜丝大肠的作法简单,好不好吃,关键在于选料,肥油的猪大肠,加上6、7月盛产的上等嫩
姜
,酸嫩Q滑,滋味最佳。
怀柔虹鳟鱼
2023-06-09
怀柔虹鳟鱼:怀柔虹鳟鱼大致分为三大类:第一类金鳟鱼,第二类虹鳟鱼,第三类山
女
鳟鱼。第一类金鳟鱼:金鳟鱼外表金黄色,具有观赏价值,它的肉质口感发脆,适合片生鱼片沾芥末汁食用。
红膏炝蟹
2023-09-06
红膏炝蟹:原料:红膏蟹(即雌梭子蟹)1只调料:盐、葱、
姜
、白酒制法:在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、
姜
,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可特色:色彩艳红、鲜咸滑嫩。(宁波)
五香大排
2023-08-23
五香大排:原料:新鲜大排3条(每条2500克),上等酱油1500克,绍酒500克,大、小茴香、生姜、沙
姜
各少许,精盐15克,甘草15克,桂皮少许,草果75克,花椒25克,冰糖750克,味精5克。制法:1、制老卤:把大小茴香、甘草、桂皮、丁香、草果、沙
姜
等香料装
腊味白卤水
2023-10-12
腊味白卤水:腊味白卤水的制作原料:腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克,猪大骨、鸡骨各2000克,葱、
姜
各100克,八角15克,草果、桂皮、花椒各10克,干辣椒30克,鸡精50克,味精10克,胡椒粉、白糖各15克,玫瑰露120克。制作步骤:1、葱、
姜
、八角、草果、桂皮
扒肉条
2023-08-19
调料:盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,
姜
15克,淀粉(玉米)5克。制作过程:1、先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、
姜
各10
湘江鲫鱼
2023-11-02
湘江鲫鱼:主料:湘江活鲫鱼500克配料:鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克调料:植物油1000克(实耗100克)、葱25克、
姜
25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味精5克、香油20克做法:1、将鲫鱼粗加工后,清洗干净,放葱、
姜
、料酒腌制约10分钟。红椒
清汤抄手
2023-12-08
清汤抄手:用料:抄手皮500克,瘦猪肉400克,豆粉150克,鸡蛋1个,清汤100克,葱50克,
姜
15克,盐25克,胡椒面3克,香油、味精各适量。制作方法:1、猪肉去筋,捶茸,装盆内,打入1个鸡蛋,放盐20克,放胡椒面、味精、香油,
姜
捶茸(加水)挤汁50克,葱
武功山石斑鱼
2023-07-01
原料是武功山石斑鱼1斤;葱、
姜
、蒜、蒸鱼油等。烹饪方法:将羊肉用小火慢炖,留汤;将石斑鱼用平底锅香煎;羊肉打底;放粉丝,放葱、
姜
、蒜、辣椒、羊肉汤水煮熟,酒精炉上菜。
豆腐拌皮蛋
2023-08-06
豆腐拌皮蛋:豆腐拌皮蛋主料:豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克调料:大蒜(白皮)25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,
姜
5克,味精1克做法:1.皮蛋剥去壳,洗净;2.豆腐去皮划成块;3.葱姜洗净,葱切花,
姜
切末;4.大蒜剥去蒜衣,
杭州卤鸭
2023-06-26
姜
拍松。桂皮掰成小块。2.锅洗净,放入白糖125克及酱油、绍酒、桂皮、葱、
姜
,加清水750毫升烧
宜宾小笼包子
2023-12-05
宜宾小笼包子:主料:发面、猪肉末、碎米芽菜配料:葱、
姜
、胡椒、食用油、花椒等作法:1、旺火五成热油放入肉末、花椒、
姜
、胡椒等炒熟2、加入碎米芽菜炒香3、放入葱花、味精起锅成馅4、用发面、馅做成包子入笼蒸透即可。(宜宾)
虫草全鸭
2023-09-04
原料:冬虫夏草12根,鸭1只(约1000克),
姜
5克,葱白10克,清汤适量,黄酒15克,食盐5克。制作方法:1.冬虫夏草用温水洗净泥沙,
姜
、葱洗净、切片备用。2.将
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