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姜女祠遗址
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条
蒸碗子
2023-12-24
上席时,汤碗肉加鸡汤,
姜
、葱丝后,将蒸熟的蒸碗扣入汤碗中便可,口味香浓,汤清肉酥,尤其适合老人和小孩。
原盅鸡
2023-12-20
原盅鸡需要原料壮母鸡一只(约重2000克),味精2克,精盐15克,胡椒粉2克,葱、
姜
各10克,料酒2克。原盅鸡汤色银白,味道鲜美,香酽适口,富于营
狮子头
2023-12-15
葵花斩肉后被改名为狮子头,由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、
姜
、鸡蛋等配料斩成肉泥,做
腌牛筋
2023-12-15
制作时,将牛头、牛脚用开水烫过后把毛刮去,再放到火里烧透,然后用水泡洗干净,砍成小块放进锅里煮烂,出锅后将骨头剔掉切成小片,装入盆里用淘米水浸泡3小时后捞出来,再用冷水淘洗干净滤干水,把准备好的辣子、
姜
、蒜、花擞、盐等佐料倒入盆中拌匀
酸笋煮螺蛳
2023-12-15
酸笋煮螺蛳:这里的螺蛳是指田螺,捞回后,放在清水里浸泡三天,待泥土排净,再把每个螺蛳的尾部用刀砍掉,去掉泥土和粪便后,与酸笋一起放人锅中加上
姜
、蒜、辣椒煮上十分钟左右,便可食用。味道鲜美,开胃增食。喜食辣椒的游客,到傣味餐厅和夜间美食摊点都能品尝。酸笋是甜竹笋
鲜锅兔
2023-12-15
把二荆条辣椒切成0.5cm的小段,仔
姜
切成细丝。小米辣切小段(能多小就多小,不是切碎哦)再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油,花椒,老
傣族烧鱼
2023-12-15
鱼打理好后,配上葱、
姜
、蒜、辣椒面及香茅草、槟榔青、野芫荽、盐巴果、小米辣,可煎、炸、蒸、煮、烧烤、腌、熏。尤以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤鱼、酸鱼、
景颇鬼鸡
2023-12-14
此菜可是有来历的,景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,鬼鸡就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以剁碎的
姜
、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味,聪明的景
凉米虾
2023-12-14
凉米虾:凉米虾凉米虾为传统夏时小吃,以热米豆腐浆放入漏瓢中挤出落入水中冷却,因形若小虾,晶莹透亮,故称米虾,通常拌以
姜
葱、油辣椒等佐料凉食,其味酸辣、清凉莹滑,食之解署、开胃,深受人们喜爱,尤以新华书店旁的张家凉米虾风味独特,店前人头攒动,食客趋之若云。
清炖武山鸡
2023-12-10
然后将鸡放入砂锅内腹部朝上,加
姜
,绍酒,精盐和清水用大火烧沸,最后转用小火炖至鸡肉酥烂
开封锅贴
2023-12-07
稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、
姜
末等为原料制成肉馅,用精粉面皮包成小船形,然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制,水干后,再浇上稀面
安顺荞凉粉
2023-12-05
佐料很特殊,除一般的酱、醋、葱、蒜、
姜
、香油、味
缠丝焦饼
2023-12-05
鲜猪腿肉剁碎入碗,生花椒铡细,
姜
米、葱白花、料酒、胡椒粉、味精、盐、酱油、香油,一并和入肉碗里拌成馅。将三生面加菜油揉匀成油水面,做成15克的剂子,擀成长条形薄片
粉蒸鲶鱼
2023-12-01
将此鱼切成肉条,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、
姜
末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺,独具风味,口感极好。目前市区各地都
桂林田螺
2023-11-25
先放上桂林特制的酸辣椒和葱、
姜
、三花酒等调料爆炒,再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮,味道酸辣鲜美,特别开胃。煮时须将螺尾敲掉,便于煮时进味,亦便于吸食螺肉。吃的时候要将汤和肉一并吸入,所以称为喝
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