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姜店遗址
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2061
条
竹筒烧肉
2023-12-15
其作法是:将肉洗净剁细,把
姜
、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉拌匀,然后放进预先准备的一节竹筒里,用芭蕉叶塞住筒口,放到火炭里烧熟即可食用,味道鲜美,清香适宜。(西双版纳)
北江河鲜宴
2023-11-16
由于质地天然,鲜味自成,故烹调手法以清蒸为主,油盐
姜
葱足矣,若调料用多了,反而掩没其原汁原味,形同暴殄天珍。
明宫三菇鸭
2023-12-21
其原料有樱桃谷鸭、花菇、蒜头、珍菇、冬瓜、药包、
姜
、盐、味精、胡椒粉。特点:汤味清香淡雅,肉细嫩爽口。特点是面皮筋香,肉嫩滑。
酸菜鱼
2023-11-29
酸菜鱼:酸菜鱼用料:活鲤鱼1尾(约重900克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,
姜
葱少许,混合油75克,香油15克。制法:1.鲤鱼初加工取下头。脊骨,然后将两片
芙蓉鲫鱼
2023-10-30
芙蓉鲫鱼:【菜名】芙蓉鲫鱼【所属菜系】湘菜【特点】味道鲜嫩,落口即溶,湖南传统名菜【原料】鲫鱼2尾750克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清5个,葱25克,熟瘦火腿15克,
姜
15克,绍酒50克,鸡清汤250克,精盐5克,鸡油15克,味精2克【制作过程】1、鲫鱼去鳞、鳃、
福建绣球干贝
2023-09-18
原料:对虾300克,干贝75克,肥膘肉40克,荸荠50克,鸡蛋清25克,大葱20克,
姜
10克,盐5克,料酒15克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,胡椒粉3克制作方法:1.干贝洗净,放
五香牛肉片
2023-08-25
原料:牛肉(瘦)5000克,白砂糖410克,味精8克,酱油100克,盐100克,茴香籽〔小茴香籽〕8克,
姜
8克,甘草3克,白酒25克。制作方法:1.将鲜牛肉切成小块,除去牛油和
乳鸽砂锅
2023-12-05
调料:精制油50克,味精10克,鸡精20克,
姜
5爽,蒜5克,葱5克,料酒15克,胡椒粉5克,白汤2500克。制法::(1)姜蒜切片,葱切成马耳朵形。(2)大白菜切成4厘米见方的片,粉
菜豆腐稀饭
2023-11-29
吃时,加油辣子、葱蒜
姜
椒等佐料。营养丰富,老人最喜吃,有菽水养亲的情味。
炒素什锦
2023-10-29
【原料】鲜蘑40克,香菇40克,黄瓜40克,胡箩卜40克,
姜
40克,西兰花40克,玉米笋40克,清水马蹄40克,莴笋40克,紫菜头40克,盐,味精,姜汁,水淀粉各适量,胡椒粉3克
清真牛肉锅点
2023-09-19
用精面粉糅作面坯,牛肉加
姜
剁成肉末作馅,包作饺子放平锅时色泽金黄、底酥香脆,肉馅鲜美、入口爽滑,为清真名点。
熘素桂鱼
2023-08-25
原料:山药500克,香菇(干)20克,香菇(鲜)35克,春笋35克,油皮50克,淀粉(蚕豆)20克,醋25克,白砂糖15克,味精2克,
姜
10克,辣椒(红,尖)10克,香
涼拌蕨菜花
2023-08-20
涼拌蕨菜花:主料:蕨菜250克配料:老干妈风味水豆豉100克调料:食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、
姜
米6克、葱花5克制作方法:将蕨菜切成一寸长的节,用沸水汆熟,加上老干妈风味水豆豉,食盐,味精,胡辣。
张武岗红薯
2023-10-17
张武岗红薯:张武岗红薯产于平顶山市叶县境内的辛
店
乡王文成村。其主要特色是:无须、甘甜,分层次,色质好,常吸引舞钢、舞阳、叶县及平顶山市民前来品尝选购。属产地特色类。
跃马牌恒升皮糖
2023-08-24
相传为清嘉庆年间盐城市区板桥巷老恒升茶食
店
所产。建国后为继承传统工艺、维护信誉,仍袭用旧名。中国盐城网提供(盐城)
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