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饭麸果
2023-12-11
用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸馃,并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼,佐以葱、
姜
、蒜等,爱吃辣的人,还可以加入碎辣椒,一道在锅中
道滘裹蒸粽
2023-12-08
用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙
姜
、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好,绑上东莞咸草,经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不
长沙红烧猪脚
2023-12-05
猪脚切块以葱、辣椒、
姜
麻榨凉果
2023-11-13
这些凉果加工企业充分发挥龙门丰富的青梅、李、
姜
、榄等资源优势,生产有同兴牌、凯明牌、龙南牌三个品牌、5大系列、30个品种、50多个规格包装的凉果、糖果和果酱等凉果保健品食品系列。麻榨凉果有甜、
盐锔鸡
2023-11-13
盐锔鸡:盐锔鸡则是久负盛名的客家菜肴,自古至今均深受海内外人士的喜爱,客家人选取当地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏后凉干,然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用文火锔着半小时左右即可,取出后将其拆撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以
姜
油或麻
上汤焗鲍
2023-11-10
上汤焗鲍:上汤焗鲍主料:大连鲍、红炖翅汤、老鸡脚、芥兰心配料:
姜
、葱、芜荽、蒜、老抽、蚝油、糖、麻油做法:将大连鲍杀好加入配料,调料,腌15分钟后加入翅汤、老鸡脚、焗至连鲍软身上碟用蚝油,原汤,浓缩成汁淋在鲍鱼上,拌上芥兰心即成。特点:色泽美观、味浓香、肉质爽
御泉鱼头煲
2023-11-09
御泉鱼头煲:以新鲜的白藤湖仙骨鱼鱼头,用大瓦煲佐以葱、蒜、
姜
、香菜、绍酒等干锔而成。味香浓郁、入味爽滑。为御满堂的特色菜式。御泉帝皇蚬取斗门上横壳大肉肥的黄沙蚬,用钵仔蒜茸蒸制而成。汁浓肉美、回味无穷。是一道在都市里难以寻觅的特色美食。
龙口狗肉
2023-11-07
龙口狗肉的泡制方法是:将斩件狗肉武火白镬烙干,捞起,净镬;将下什起油镬炸至半熟,捞起、净镬;将拍扁的
姜
起油镬翻炒后,加入少许
生熏大黄鱼
2023-11-03
③用一只
姜
炒锅,在锅内放下茶叶、白米与黄糖后,用小火燃烧,待各料冒烟时
龙凤配
2023-10-23
另将大黄鳝宰杀去骨,切成条状,抹上猪肉泥、
姜
沫、淀粉是以大黄鳝和凤关鸡为原料,加工制作一道江陵地方传统名菜。其选料严,制作精。,在油锅中炸至酥脆,在
沂州木瓜
2023-10-06
《本草纳目》记载:木瓜性脆,可蜜渍为果,去子蒸烂,捣烂入蜜与
姜
作煎,冬日饮尤付佳,《齐民药术》记载
明湖藕
2023-10-03
明湖藕:明湖藕又叫白莲藕,藕肥大肉厚,含水分多,质嫩而脆,味微甜,是时鲜水果,可生食、拌食、甜食、脆嫩的水晶藕、
姜
拌藕、酥香的炸藕盒,是济南家家户户喜做的菜肴。莲子有干、鲜两种,鲜莲子可生食,也可做莲子羹,清香爽口;干制的莲子,经过涨发,去掉味苦的莲蕊,可做成
竹筒粉蒸肠
2023-09-27
将余下的
姜
切末、干椒切末,将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适显的盐、味精腌渍一个小时。将姜末、干椒末、五香米粉、脆渍好的肥肠,加入适量的水,拌匀待用。取竹
家乡锅巴
2023-09-27
猪血切厚片,鸡脯肉切片上浆滑好油,味菜切斜刀片,冬笋切片,干椒切小斜刀片,香葱切段,
姜
切指甲片。然后将炒锅上火放入油,将干椒、豆豉炸香后捞出,再将姜片下锅煸香,放入味菜、冬笋煸炒片刻,放入好汤,下入猪血,烧沸后撇去泡沫,加入
饭麸果
2023-09-26
用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸果,并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼,佐以葱、
姜
、蒜等,爱吃辣的人,还可以加入碎辣椒,一道在锅中煮熟。饭麸果是上饶人立夏之日的传统
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