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子洲柏全山
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2922
条
白汁圆菜
2023-06-24
吴地素有清炖甲鱼补身子的习俗,清代袁枚《随园食单》亦列有汤煨甲鱼、
全
壳甲鱼,此菜选用重750克左右的活甲鱼,宰杀后去内脏(有蛋则取出待用),斩去爪、嘴尖及尾,割断四肢骨骱。先在60°C热水中浸泡去黑膜,然后放入90°
倒根蓼
2023-06-19
托叶鞘膜质,锈色,圆筒状,上部稍宽,先端斜形,茎上部者褐绿色,上端干膜质状锈色,有时被短柔毛;叶革质,背面密被短柔毛,
全
缘或微波状,根生叶有
沂蒙山蝎
2023-10-09
沂蒙山蝎:蒙山蝎上市的最佳季节,野生
山
蝎,药用食用价值高,我们采取收购方式,对农民上山抓来的
山
蝎进行收购,进行加工包装,有活
山
蝎、干蝎、保鲜蝎等。
横山米酒
2023-06-27
横山米酒:横望
山
米酒历史久远,最早可追溯至晋、唐时期。据史料记载,现今的,横望
山
米酒起源于清咸丰年间,至今一百六十多年历史,其祖传酿酒工艺,一直完整地保存至今。横望
山
米酒,古法酿造,精细考究。横望
山
米酒公司经过与江南大学产学研合作,取得重大突破。该公司生产的红
味香园葡萄
2023-06-26
味香园葡萄:味香园葡萄2015年度全国名特优新农产品临
山
味香园葡萄基地地处美丽富饶的杭州湾,南枕古城临
山
卫,是宁波市最大的葡萄生产基地。临
山
葡萄种植具有悠久的历史,早在明嘉靖年间的《临
山
卫志》就有记载。延续至今,共有38个品种,1.15万亩的种植面积,是江南葡
黑井盐
2023-12-17
黑井所产之盐,味美洁白,质纯味正,腌制的肉类、咸菜色鲜味香,久负盛名,
全
滇习称黑盐。黑井所产之盐历史上是腌制著名的宣威火腿的专用盐。黑井盐还可治
老昆明羊汤锅
2023-12-15
老昆明羊汤锅:老昆明羊汤锅即
全
羊汤锅,是昆明的一种火锅特色菜肴,也是云南人民传统的风味特色菜,属于滇菜系。昆明羊汤锅是把山羊宰杀洗净,切成大小不等的坨状,放入一口大铁锅或行军锅内,和羊肝、羊心、羊肠、羊肚等杂碎一锅煮,然后蘸些又麻又辣又香的蘸水,此菜飘香四溢,
军屯锅魁
2023-12-08
酥锅魁,系彭州军乐镇周乐
全
与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反
杂碎汤
2023-11-30
制作羊杂碎还讲究三料、三汤、三味,杂碎三料又分主料和副料,正宗的
全
羊杂碎之主料是心、肝、肺,下锅的时候切成碎丁或薄片;三副
全州红油米粉
2023-11-24
在
全
红烧大裙翅
2023-11-18
大裙翅取自大鲨鱼的
全
鳍。粤菜的大裙翅分作三围,鱼背近头部的前鳍称头围;近尾部的
菊花芯柚
2023-10-30
宣统登基庆典,全国大办皇会,县城举行柚子展览,菊花芯一举夺魁,并挤身
全
国名柚之列。以后被列为贡果。(张家界
醋萝卜
2023-10-30
醋萝卜:醋萝卜在慈利县一些地区,一到寒冬腊月,土家的许多主妇就会将早已准备好了的瓷坛洗净,往里面倒些夏日里自制的剁辣椒,加点切得细碎的蒜或姜,再放入一小匙醋,这样醋萝卜的调料就
全
放齐了。将白萝卜切成薄薄的片或细长的条,然后置入瓷坛中,不出半月,一小坛香脆可口的
洪江血粑鸭
2023-10-28
菜肴实例洪江酱爆
全
鸭的烹制与要领(一)原料仔鸭1只(约15
淇河冬凌草
2023-10-12
淇河冬凌草:盛产于淇县和市郊区西部沿淇河两岸的山区地带,又名冰凌草,以冬季茎近地面处结冰而得名,别名叫破血草或六月令,学名碎米亚,为唇形科植物,
全
草入药。经国内医药专家鉴定,淇河冬凌草含冬凌甲、乙素居全国同类草之首。河南肿瘤研究所认为,冬凌草甲素和冬凌草乙素对
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