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孔子入周问礼碑
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东石海蛎煎
2023-09-19
通常,为了去除腥味,有些厨师会在海蛎里拌
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鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时,海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围
口子酒
2023-09-13
口子酒:口子酒是我国众多醇酒中的名星,它以清澈似玉露,浓馨胜芝兰甘美沁人心脾,
入
口味绵延的独特风格称誉酒林,历史上有中名驰冀北三千里,味占江南第一家之美誉。口子酒的酿造历史,源远流长。远在春秋鲁桓公15年(公元697年),宋襄公多次献血盟会诸侯,饮的就是当地酒
太和馄饨
2023-09-12
亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺
入
沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保
绿牡丹茶
2023-09-11
绿牡丹茶:绿牡丹茶是安徽省石台县特种工艺茶,属造型花茶,外形呈花朵状,
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杯冲泡后,整朵茶花徐徐舒展,如在水中盛开的绿牡丹花因而得名。黄山绿牡丹茶色绿、汤清、味甜、形美。既是饮用上品,又具艺术欣赏价值,为茶中一创新新品。茶叶不仅芽壮叶肥,叶质柔嫩,而且由于芳草遍
炸麻雀
2023-09-10
如今因麻雀已
入
禁捕之列,此肴已不复再
花菇石鸡
2023-09-10
具体做法如下:将石鸡腿
入
开水锅中略烫洗
枞阳粉蒸肉
2023-09-07
有的在肉内又拌
入
适量豌豆,使菜有粉香,又有
凤尾敲虾
2023-09-02
凤尾敲虾:大河虾去头留尾剥壳,剔除沙线,洗净沥干,蘸上干淀粉,用小木槌轻敲成扇形片,入锅用旺火沸水氽熟,捞起
入
清水中过凉,再入炒锅清汤中煮,配以鸡脯两片、火腿处、番茄片、青菜及调味品。这是温州传统汤菜,虾肉透明,虾尾鲜红,鲜美爽滑,清香可口(温州)
五醍浆大曲
2023-08-24
合理配料,精心操作,低温
入
池,掐头去尾,分段截酒,
大清花饺子
2023-08-18
在著名的‘满汉全席’菜单0现的三鲜饺子、鸡馅饺子、满州蒸饺等筵席点心,使胡家先人所创满族饺子由一般民间食品进入宫廷延席登
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‘大雅之堂’经历代秘传仍保持料重、味浓、油润
红烧牛头
2023-08-15
锅内加清水,
入
牛头煮至肉、骨能分离捞出,取其肉加葱、姜、料酒汆煮两次捞出,切成小方块。另起锅,添入鸡汤、净猪肘、热火腿烧开,撇去浮沫,投入用纱布包好的干贝、白胡椒、大料、桂皮、姜
清蒸枸杞虾
2023-08-06
3、沙虾分别排入深盘中,每只虾子不可重叠,撒上枸杞,铺上葱段、姜片,滴
入
A料,撒上B料即可。4、蒸锅
香肠
2023-08-06
先将肉料洗净去血,切成肉丁,加以各种佐料及调料,搅拌均匀,放置3小时左右,待料味
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肉后再灌肠。每灌14厘米左右
清汤牛羊肉泡馍
2023-07-28
清汤牛羊肉泡馍的制作方法,是将新鲜牛羊肉煮熟后与面粉制作的馒头混合
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碗,吃起来醇香可口,若再加点香菜、蒜苗等调味品更添风味,
岷县野草莓
2023-07-27
在岷县全境内都宜生长,特别适宜海拨在20002800米以下的阴湿草坡、地埂、路边、森林间生长,其果实多为红色,少见白色,可直接食用,具有其果汁辛温甜蜜,入口甘绵、
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喉净爽、解渴解困
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