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孔子入周问礼碑
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空心饼
2023-07-25
其制作流程为:首先发面兑碱,揉成小面团,包
入
小茴香、盐、干面粉等秘制香料,擀成饼状,烤制前表面刷醋撒芝麻。接着置于
海南干贝
2023-07-24
(2)将洗净的干贝盛
入
碗中,加酒、葱及适量清水,放在蒸笼内蒸12小时取出,种原汤一起用于烹调各种菜肴。特点:干贝是扇贝的闭壳肌经过加工晒制的名贵海产。它的
鸡雄鹅掌
2023-07-21
制作:鹅掌去骨爪后,煲至软焾,取出待用,起镬放入少量油,下姜丝爆香,落香菇、赤肉、鹅掌、雄鸡冠一同煸炒,赞
入
绍酒、汤水,调味,用中火略焖后,调
白宫米粉圆
2023-07-20
白宫米粉圆:材料:白宫自产生熟浆制成干米粉1斤、五花瘦肉3两、湿香菇1两、农家薯粉1两、生抽、盐、胡椒粉适量制作:先将米粉分成两份,一份用油炸过,一份用温水稍浸回软,分别捏碎,猪肉剁成碎末与米粉混和,加入香菇,调入味料,拌
入
薯粉挤成小丸,放入盘中蒸熟即可。成品
沙洋糯米烧卖
2023-07-16
做法为,将适量用水浸泡过的糯米,及肥膘肉、冬瓜条、生板油、糖桂花、红绿丝、橘饼等包
入
未发酵的面皮中,捏成长圆形,形口捏出敞口花瓣,立于笼中蒸熟。烧卖种类很多,馅心也
浚县子馍
2023-07-15
子馍采用的都是上等面粉,配上油、葱花等制成火烧,然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟,最后浇
入
鸡蛋烤熟即可。油酥咸香的火烧,配上丝丝嫩滑
猪肝松
2023-07-15
制作:选用猪后腿瘦肉和鲜猪肝(比例为3:7),先将收拾好的瘦肉切成2寸方块,同猪肝一起
入
清水盆泡20分钟;然后放入开水锅,配以佐料煮3~4小时捞出
桂花缸炉
2023-07-15
选用精粉、糖粉、鸡蛋、香油、桂花为原料,搅成均匀的面团,制成不同形状的酥饼,
入
炉烘
头份牛家庄
2023-07-14
经过老板的巧心钻研,几乎整头牛都可以
入
菜,软硬适中的煎牛小排、脆爽的炒牛百叶、香气十足的十全炖牛鞭、炒牛心肝等,沾着特制的酱料,更
成家肉粽
2023-07-13
成家肉粽:成家肉粽属于北方粽,即将糯米炒熟后包馅再蒸,其馅料丰富,有香菇、蛋黄、瘦肉、栗子等,制作客家稞粽的方法,是先将糯米磨成米浆作为外皮,再包
入
馅料蒸熟,吃起来外滑内香。店龄80多年的成家粽店,因馅多、口味独特,知名度颇高,常有名人指定购买,形成另一种特色
蛇羹
2023-07-12
制作过程:将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨,用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,
入
蒸笼用中火蒸约一小时
醉梨
2023-07-11
传说天神为了欢迎文成公主
入
藏
酥酪糕
2023-07-11
(2)拌
入
黄油(奶油)、白糖、人参果(角麻)、葡萄干、桃仁等,做成圆形、方形,表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚,放入笼屉内蒸熟,宾至可整块献上,或切成片状。特点:奶味甜
昭通稀豆粉
2023-07-10
盛
入
碗中,撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等,稀豆粉的淡黄,葱花的碧绿,辣椒面的鲜红,让人一看,不觉口内生津,喝一口,咂咂嘴,真是爽阿!这一美味
黔江米豆腐
2023-07-04
食用时切成小片放入凉水中再捞出,盛
入
容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
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