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孔子入周问礼碑
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条
海水煮海鱼
2023-12-22
白族渔民捕鱼之暇,舶船于风平浪静的港湾,在船上支起林炭火炉,置上铜罗锅,舀
入
海水,放入少许精盐,将捕到的活弓鱼去鳃和内脏(不去鳞),即放入锅中煮熟,另取大碗一只,将用子母火烤
蜡染扎染
2023-12-21
将棉布在不同部位用线捆扎,
入
染料中漂染,则为扎染。蜡染由于防染剂蜡的自然龟裂,布面或图案会呈独特的冰纹。扎染则为完全的手工,其图案每件不同。用蜡染、扎染制成的帽子、衣裙、壁挂等朴实大方,极
孟州炒面
2023-12-21
这里是将生面条放个油锅一点点的煎熟然后再然后再炒肉、菜,将煎好的面盖在肉菜上,淋
入
加了鸡精、味精、酱油等作料的高汤,立即盖上锅盖子焖
云南鲜花饼
2023-12-21
云南鲜花饼:鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花
入
料的酥饼,是以花味、云南味为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售,其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空
花糯米饭
2023-12-19
其做法简单,多数是将糯米分别放入一些可食用的黄花草枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆汁中浸泡,让它染上天然植物的颜色,盛
入
甑子里蒸出黑、红
霉苋菜梗
2023-12-19
做霉菜梗时,先将菜杆子分段切成寸许长,放入盆中加上足够的水,用清水将上面的白沫漂洗干净,而后沥干水分,便可
入
坛发酵了;发酵时不用放盐,盐可以蒸
乌鱼片
2023-12-18
锅上火,放入适量猪油,烧至六成熟下
入
韭菜头段一两,水发木耳1
宜昌油脆
2023-12-17
宜昌油脆的做法是用糯米蒸成糍巴,包
入
白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成,食之外脆内软、香甜可口。宜昌油脆外表看上去跟春卷有点相似,但是味道是完全不一样的,油脆是甜的,咬下去有点甜丝丝的
赤峰杀猪菜
2023-12-17
正宗赤峰杀猪菜,血脖肉肥瘦相间,醇厚温润;血肠嫩而不散,润而不腻;肉香
入
菜,干白菜充分吸收了汤汁油脂,回绿油润,中和了油腻,变身为杀猪菜中的精华。
知了肉圆子
2023-12-15
蕃茄汤烧开后,将知了糊捏成肉圆子下锅,煮熟后盛
入
大碗中,撒上芫荽、小葱细盐等佐科,即可食用,味道鲜美可口,
龙门鱼
2023-12-14
相传龙门鱼一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝),刘裕幼年
入
学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉,取肉味醇厚,希其为人忠
龙凤虎汤
2023-12-14
龙凤汤是将蛇鸡猫肉砍成块,混杂在一起
入
锅中,加上香蕈、枸杞等配料,用慢火炖熟。龙凤汤脆嫩酥烂,滋味鲜香醇厚
刘二妈米皮
2023-12-13
制作工艺:大米磨成米浆舀
入
刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后用刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花,用红油辣椒、
大方豆腐
2023-12-10
工艺:以当地所产黄豆为主要原料,经浸泡、磨浆、高温熬浆、去渣过滤、分离结皮,将制成的豆油皮以人工卷制成棒状,然后经烧烤、干燥后,即得豆棒成品,一般每
入
根豆棒以竹签贯穿成排,便于保存、外运。每根长约50厘米,直径约4厘米,表色金黄,
牌坊面
2023-12-08
炒锅置旺火上,下
入
菜籽油,放
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