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孔子入周问礼碑
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条
新乡罗锅肉
2023-10-16
新乡罗锅肉:罗锅肉的制作方法为:选用65公斤左右的健康肥猪,宰后晾放20小时(根据季节变化灵活掌握);取带皮肉20公斤,将肉洗净切成长12厘米、宽10厘米的长方形块状,放入80摄氏度的热水中汆一遍,捞出刮净,冲洗干净后放
入
锅中,盛
入
老汤(经过沉淀清理过的),埋
楠溪糯米糖
2023-09-02
楠溪糯米糖:将小麦萌发为麦芽,晒干磨成粉,按比例拌
入
冷糯米粥内,发酵五至六个小时,舀个豆腐架苎巾中挤压,取其糖精,倒进大铁镬里用柴火熬煎。当糖清煮到起大泡时,即将备好的熟黄豆倒入,搅匀舀
入
炒米粉中,晾硬即成。(温州)
麻拉面
2023-08-19
做法:取碗一只,倒入芝麻酱,兑
入
少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行溶解而成),用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍
入
酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;面条用
竹筒酒
2024-01-09
竹筒酒:竹筒酒是独龙族男女老少都爱喝的传统饮料,它还被当作青年男女订婚时的
礼
酒和盛大节日中的喜酒。制作竹筒酒时,首先要在山中竹林里选择最好的竹子,将其做成酒筒,然后把煮熟的小麦、大米或者高粱拌上酿酒用的酒装进竹筒内,存放七天之后竹筒酒就酿制好了。此时打开竹筒盖
雁江酸梅酒
2023-11-22
雁江酸梅酒:地处右江河东沿岸的隆安县雁江镇东义村、东
礼
村、渌龙村盛产酸梅。5月正是酸梅成熟丰收季节,雁江街上到处都是卖酸梅的小摊。当地人用酸梅来泡酒,酒味香醇爽口,酸酸甜甜的,贪喝几杯,不一会就脸若桃花明眸若星。目前,雁江的酸梅酒基本还是各家各户自行炮制,市场
潜江米茶
2023-10-19
潜江米茶:潜江米茶潜江人,
礼
性大,进门一碗米茶,这是流传在湖北潜江农村的一首食俗民谣。米茶的确是一种经济实惠、大众化的美食美饮。盛暑夏日,农民们从田间劳作归来,喝一碗米茶,既消暑解渴,又充饥解乏。有客进门,也必先以一碗米茶敬之,然后才以酒饭招待.别看?米茶土里
扶兴和毛笔
2023-09-30
扶兴和毛笔:曲阜生花笔,良工百炼锋——曲阜扶兴和笔庄简介曲阜扶兴和笔庄原系湖南扶兴和笔庄,是龚存
礼
在清光绪年间创设的,中经长松、宝玉、守德三世,至今为第五代已有一百多年的历史,解放前曾长期为孔府做贡笔,是远近闻名的一家笔庄。众所周知,从选料到制成一支毛笔,要经
阿颖淮山
2023-09-24
阿颖淮山系列食品,主要包括有:婴幼儿营养米粉、中老年营养粉、淮山特调系列、蔬菜纯米粉、淮山粥、葡萄糖、淮山营养
礼
合系列等。其中婴幼儿营养米粉有鸡肉淮山营养米粉、鱼肉淮山营养米粉、蛋黄淮山营养米粉等十余个品种,产品远销日本、韩国等
湖熟板鸭
2023-08-27
相传已有300多年的历史,清时作为贡品进献皇宫,称为贡鸭;官吏之间也经常以板鸭为礼物互相馈赠,名曰:官
礼
板鸭。湖熟板鸭坚持传统的炒盐腌、清卤复、晾的干、煮的足制作工艺,成品皮白、肉红、肉嫩,食之油而不腻,香酥适口,回
北极胞脯
2023-08-27
北极胞脯:建邺区美食:腊八粥、许氏红烧肉、
周
大姐荷叶包仔鸡、鲁二爷瓦罐鱼汤、江鲜、南瓜葡萄羹、双色大虾、蜂巢鱼香饺、北极胞脯、筒子骨烧江鮰
野生金鞭溪
2023-10-30
野生金鞭溪:一种食指大小的鱼,肉异常鲜美,只是用植物油(服务生特别强调是植物油……)炸一下就
入
盘。
桑椹糕
2023-08-02
桑椹糕:桑椹糕桑椹糕,是将桑椹挤压出汁,和
入
面粉、羊油煮成糊状而制成的,食之甜美。
下洋泡鸭爪
2023-06-30
下洋泡鸭爪:精选大个鸭爪,洗净,后放入沸水锅中煮35分钟后捞出后放
入
五香卤水中浸泡。
罗江豆鸡
2023-12-02
罗江豆鸡的创始人袁通儒,号崇大,自幼
礼
佛。民国17年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧,三年后还俗闯荡江湖。一个偶然的机会,袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭,没有下酒菜,店家给
洄田排粉
2023-07-02
洄田排粉:
礼
林镇洄田村排粉的制作始于明末清初,距今有四百多年的历史。相传清朝顺治年间,顺治皇帝南巡时,途今乐平,地方1以洄田米粉敬膳,食之,赞不绝口,钦点为朝廷贡品。又据《乐平县志》记载:乐平洄田一带程坂港背村,农民善造米粉,细白胜于他处。因当地农民制作米粉时
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