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东坡酱菜
2023-07-17
东坡酱菜：北宋元丰三年(1080年)，苏东坡因乌台诗案被贬黄州，时任黄州太守徐君猷在黄州城东给了一块坡地给他，让其自我耕种，苏东坡勤耕细作，黄瓜长得清秀甜脆。闲暇之余，苏东坡还发现黄州盛产白萝卜，且个大味甜。他将自种的黄瓜和黄州盛产的萝卜腌制成酱菜，名东坡酱菜
冰鸡爪冻
2023-07-13
冰鸡爪冻：冰鸡爪冻卤味一直在台南小吃中占据重要的地位，因此各式的卤味也纷纷出笼，像是近年来相当受到欢迎的西井村蜂蜜卤味，就是以相当特别的蜂蜜口味，让不少喜欢吃卤味的美食老饕们，多一项新选择。取代一般浓厚油腻的酱汁卤包下去卤制各式卤味，西井村蜂蜜卤味是以台湾本土
八宝冬粉
2023-07-13
八宝冬粉：所谓八宝冬粉是指八宝羹加上特制的冬粉，而所谓的八宝是指羹内的八种配料，包括：笋干、香菇、金针菇、木耳、高丽菜、豆皮、发菜、鱿鱼，精炖的八宝羹加上煮的软硬适中的冬粉，让简单的冬粉吸收了各种配料的美味，形成相当丰富多层次的口感。特产文化：八宝冬粉起源于七
糟黄瓜
2023-07-06
糟黄瓜系选用川南乌蒙山脉乳黄瓜和高山鲜红椒手工制成，口感脆嫩辣甜，咸鲜爽口，独有麻、辣、香、脆、鲜风味，让人嚼在口中脑海却浮现一幅美丽的画面；靓丽的筠连姑娘在青山绿水间摘下一条条翠碧如玉的嫩黄瓜，纤纤玉手把黄瓜浸
沙县豆腐丸
2023-06-30
沙县豆腐丸：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。豆腐丸制作简便，做法是：先取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜
油崩山鸡
2023-06-16
油崩山鸡：油崩山鸡鲜嫩的生菜叶上，摆放上一块块经过油炸的山鸡肉块，色泽红润、香味扑鼻，鲜脆的尖椒丝和黄瓜雕刻的青翠小花做点缀，让人垂涎欲滴。山鸡肉也是经过特种养殖的山鸡而提取，肉质细嫩、味道鲜美，而且口感好于野生山鸡肉。最重要的是其营养高、系高蛋白，还具有多种
广宗手擀杂面
2023-06-12
广宗手擀杂面：广宗手擀杂面会让您体会到家一样的感觉，正是这种感觉倍受人们的欢迎，也摘得了广宗地方名吃的金字招牌。广宗手擀杂面是粗粮细作，纯天然的特色小吃。其制作工序可以用精细二字来形容。首先，精选个大、饱满的绿豆，仔细捡出其中小石子等杂物，待洗净、控干后，再磨
蛋黄青蟹
2023-12-20
这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。中文名：蛋黄青蟹分类：浙菜杭帮菜口味：蟹香浓郁、味美可口流行地区：浙江杭