蛋黄青蟹是一道传统的浙江名菜,蟹肉鲜嫩,色泽金黄,蛋黄细腻,咸淡适口。这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯,是时下非常流行的一种烹饪方法,让青蟹吃起来别有风味。
中文名:蛋黄青蟹
分类:浙菜-杭帮菜
口味:蟹香浓郁、味美可口
流行地区:浙江杭州