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磁器口豆瓣鱼
2023-07-04
磁器口豆瓣鱼：沙坪坝区磁器口的豆瓣鱼，作为名特美味佳肴，百年多来，脍炙人口，誉满山城，列入了《重庆市名菜谱》。抗战陪都时期，商贸繁盛，嘉陵江航运鼎盛，码头上打着豆瓣鱼招牌的大小饭店就有十多家。最负盛名的还是百年老字号洪顺饭馆的豆瓣鱼。饭店常年生意火爆，座无虚席
云南风光最美八大高原湖泊之一、滇西第二大淡水湖——丽江永胜程海
2023-09-22
云南风光最美八大高原湖泊之一、滇西第二大淡水湖——丽江永胜程海：永胜是云南省丽江市下辖县之一，风光秀丽，物产丰富，素有滇西粮仓、鱼米之乡之称。而说到永胜就不得不提程海，程海不是海，它是云南九大高原湖泊之一，是滇西第二大淡水湖，也是永胜的母亲湖程海湖：从翠湖顺丽
梁平将举行首届长江三峡（梁平）耕春节 3条精品文化旅游线路邀请你来游玩
2023-08-05
梁平将举行首届长江三峡（梁平）耕春节3条精品文化旅游线路邀请你来游玩：梁平阡陌东南，碧田万顷，拥有成片良田72万亩，自古以来就是巴蜀粮仓。4月16日，梁平区召开新闻发布会，将以万石耕春逐梦田园为主题，在双桂田园、百里竹海举办首届长江三峡（梁平）耕春节。位于万石
长泾民俗风情馆
2023-10-29
该房早年是张家的膳房，佣人住房、柴房、牲口房和粮仓等。民俗风情馆分为三大展示厅：民俗生活展示厅、民俗农作展示厅、民俗纺织展示厅，展示了长泾人民过去在生活习俗方面的部分用具
姚州都督府
2023-09-27
姚州都督府位于楚雄与大理交界的迤西通道，县城所在地是方圆数十里的坝子，有滇中粮仓之誉。自汉代以后，姚安一直是滇中地区的一个政治文化中心。唐高宗磷德元年(公元664年)，朝廷设立姚州都督府于弄栋，每年于蜀招募500人前往镇守
拨面
2023-12-13
面条是和面擀薄用刀切，而拨面时用的刀是两端各有一柄，面板一尺多宽、二尺多长。切面时用腹部将面板顺着挤在锅沿处，把面剂子擀薄后，两手握两端刀饼快速挤切，边切边拨入锅内煮熟，由于作法特殊，因此，制作出的食品另有一种风味。
丁香虾仁
2023-10-02
是用猪腰子划成十字花刀，经热水汆过之后，呈翻卷的丁香形而得名，与虾仁同炒。成菜后丁香为深赤色，虾仁白色，两种原料互相对比，十分和谐。腰子脆嫩，虾仁鲜香，是很好的下酒热炒菜。制法是：将净猪腰子先切成小丁，再在每个小丁划一十字花刀，
巢湖毛鱼
2023-09-12
巢湖毛鱼：学名湖鲚，又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变，故名。毛鱼是巢湖重要的小型经济鱼类，历来在巢湖鱼类中占有很大比重，约占总产量的80%。巢湖毛鱼形似篾刀，身体略呈扁状，新鲜脊背略呈青灰色，其余部分呈银白色。巢湖毛
三池刀削面
2023-07-26
三池削面与山西削面不同，原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。三池削面可按食者的不同要求削出宽窄薄厚各有差异的不同品种。入锅煮熟装盘，调上
三池削面
2023-12-28
三池削面与山西削面不同，原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。三池削面可按食者的不同要求削出宽窄薄厚各有差异的不同品种。入锅煮熟装盘
王阁红酥肉
2023-09-27
王阁红酥肉：制法：（1）五花肉洗净，在离皮5毫米处下肥瘦肉排斩成茸，放碗内，加鸡蛋、调料，用少许清水搅拌起粘性，再把五花肥膘面上剞荔枝花刀，用调料腌好待用。（2）把肉茸抹在肉面上，撒一层生粉，再抹光滑，改刀切成骨牌块，待用。（3）炒锅上火，加油烧成六、七成热，
