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老妈茄子
2023-10-16
老妈茄子：老妈茄子是一道非常不错的菜，特别是口味，香辣味型，软烂可口，老少皆宜。茄子切法：茄子放平，每隔一厘米对折切一刀，不要切断，然后茄子滚90度做同样的刀工处理，这种做法茄子有整体感，非常漂亮，也容易入味。把炒锅到色拉油烧七成热左右，茄子拍上粉欠，粉芡要撒
焖炉烤鸭
2023-10-03
焖炉烤鸭：焖炉烤鸭是山东济南的特色特色菜，济南烤鸭，历史悠久。焖烤鸭子之前，先将秫秸等燃料放进炉内点燃，使炉膛升高一定温度，再将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。中间不能开炉门，也不能移动鸭子，一次放入，一次取出。由于这种方法
东平“霸王别姬”
2023-10-01
东平霸王别姬：霸王别姬是东平县近20年来新创的上等佳肴名吃。制作主料为甲鱼（俗称鳖、王八）和鸡，因制成菜后，甲鱼头和鸡头放在一起，故借用历史典故的谐音为菜名。也称为龙凤呈祥、龟鹤长寿之菜名。鳖，历不做菜肴，更不上桌筵。偶有患皮肤病或疮疡者专做鳖汤饮用，但皆剥去
炸五香
2023-09-20
其味香酥可口，制作较为简便，不少家庭逢年过节都有自行制作炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香
奉化摇蚶
2023-09-06
蚶是软体动物，壳厚而坚硬，外表淡褐色，状如瓦楞，因而也称瓦楞子。内壁白色，边缘有锯齿。肉味鲜美，壳可作药用。中国沿海所产的蚶约有十种，其中以奉化摇蚶最为著名。奉化摇蚶的特点是：个大、含水较多，宜用沸水迅速烫热。此菜正是根据
炒海肠子
2023-08-18
炒海肠子：炒海肠子是大连的名菜之一。海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有七个海肠子胜过一个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其时令菜蔬伴炒均可。
肉苁蓉
2023-08-14
肉苁蓉：肉苁蓉性温,味甘咸,具有补肾壮阳、填精益髓、益精血、润肠通便、延缓衰老的功能.为滋补上品。《本草汇言》曾有肉苁蓉，养命门，滋肾气，补精血之药也……此乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有从容之名……的记载。抗衰老、延年益寿仅次于人参，
御土荷叶鸡
2023-08-07
御土荷叶鸡：源于叫化鸡,其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名御土荷叶鸡.荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的
富硒黑花生
2023-08-06
富硒黑花生：黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生,黑花生种黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23.9％，钾含量高
中华虫草酒
2023-07-29
是众多虫草酒中的极品，它以冬虫夏草为主，配以雪莲花、柴达木枸杞、佛手参、红景天、纯青稞酒等著名的青海土特产，采用现代科学工艺及藏式炮制方法提取浓缩勾兑而成，本品有补肺益肾，止血化痰之功效，用于久咳虚喘、劳嗽咯血、腰膝酸痛等症，也
龙州砧板
2023-07-21
名噪天下的龙州砧板便是以枧木为材锯制而成。龙州砧板为圆形，直径多为36—43厘米，厚度在4—8厘米左右，砧板色泽润，平滑如镜，木纹坚细，即使用利刃斩剁，也不见刀痕，因而被誉为厨具中的珍品。一块龙州砧板一般
阆中丝绸
2023-07-07
《唐书》载：阆中郡岁贡绫、绢、索殳（hu，有绔纹的丝）等。《明实录》也载：当年山西潞安州织进贡绸缎，要采用间丝。用这种丝织造的保宁水丝花素大绸远近驰名。建国后，间中蚕桑丝绸发展迅速。先后建立大型丝绸企业阆中丝绸厂
红油小笼包
2023-07-07
红油小笼包：小笼包子全国各地都有，但阆中城里这种蘸着红油吃的小笼包却是别具地方特色，并且其味道也与外面的小笼包子有所不同。这种小笼包一律用竹笼蒸制，皮薄馅大，汁多味美，蘸上红油吃就更不摆了，再加上一碗鲜美的骨头海带汤……不说了，我的口水快滴到键盘上了，总之，强