奉化摇蚶
2023-09-06
1110 浏览
“奉化摇蚶”是浙江传统名菜之一。蚶是软体动物，壳厚 而坚硬，外表淡褐色，状如瓦楞，因而也称“瓦楞子”。内壁 白色，边缘有锯齿。肉味鲜美，壳可作药用。中国沿海所产的 蚶约有十种，其中以奉化摇蚶最为著名。奉化摇蚶的特点是： 个大、含水较多，宜用沸水迅速烫热。 此菜正是根据摇蚶的特点，采取沸水清烫制熟。成菜肉嫩 润滑，清鲜味美，是春节前后的一道时令佳肴。 原 料：蚶子1斤3两（约760克）。 调 料：胡椒粉、绍酒、酱油等各适量。 制 法：唐代贡品奉蚶 1.将蚶子置清水中，以竹帚搅刷至蚶壳发白。 2.将蚶子放入沸水中略烫，当蚶壳欲开时，迅即捞出。 3.将烫好的蚶子剥去半边壳摆置盘中，加调料浇上芝麻 油即成 。
周边攻略
宁波周边踏青哪里风景最好
2024-11-19
465
宁波周边温泉哪里好 十大温泉胜地推荐
2024-11-18
513
宁波的图书馆哪些开放-预约指南
2024-11-11
480
罗蒙环球城门票多少钱一张
2024-11-08
398
宁波奉化两日游攻略 宁波奉化两天一夜自驾游路线及攻略
2024-11-07
463
宁波向日葵花海在哪里
2024-11-07
436
宁波亲子游去哪里玩比较好
2024-11-07
454
宁波有哪些免费的景点 宁波哪里比较好玩
2024-11-05
477
宁波一码通怎么申请
2024-11-03
371
宁波漂流去哪里比较好玩
2024-11-01
139
