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大荔花生
2023-12-28
大荔花生：大荔花生，是陕西久负盛名的特产，距今已有2100多年种植历史。《大荔县志稿》记载：南乡沙苑，横亘商阜，低滩隙地无几，加以风沙飞走，地力薄弱，不善五谷。光绪初，邑宰倡凿井、各村颇遵行之。然沙苑地狭风多麦粟终寡；其所产则金针；落花生、红茹等。民国时期，扩
柿子馍
2023-12-24
柿子馍：柿子馍柿子馍是民间传统的风味小吃。每年秋季，乡民常用柿子掺进玉米面或小麦面捏成饼，再放进平底锅烙熟食之。柿子馍色红如玛瑙，鲜润滑爽，稣软细腻，清香可口，味道甘甜，回味隽永。民间常言吃了柿子馍，得病不难过，谓其有延年益寿、强身健体之功效。柿果作为时令果品
血红
2023-12-12
血红：俗称红肉，是南部侗家的头等名菜，办喜事、过节、招待贵客及平时杀猪都要办上这道菜。首先把猪肝、猪心、猪肚、瘦肉烧或炸熟，切成薄片，然后加入吴茱萸(俗名垂油籽)、辣椒面、橘皮、大蒜、葱花和花椒面，再放上适量盐巴、酱油、味精，用适量槽血(亦称窝血)与肉一起拌匀
升钟鱼
2023-11-30
升钟鱼：升钟鱼系国家商标总局注册的绿色、纯天然无污染优质食品。产于省级风景名胜区、西南第一湖——升钟水库。水库资源丰富、水质优良、风景宜人，常年盛产土鲫鱼、土鲢鱼、鲈鱼、青波、叉尾蛔、红尾参、桂鱼、武昌鱼、翘壳、银鱼、花白鲢、鲤鱼、草鱼、土团鱼、大口鲶等珍稀名
小葱鲜鱿芋头饼
2023-10-28
小葱鲜鱿芋头饼：主料：芋头、鱿鱼辅料：青红柿子椒、鸡蛋、柠檬调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻、葱姜末烹制方法：1、将鱿鱼切成小丁，芋头压成泥一起放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀；2、将拌好的糊制成小饼状，放入锅中，加少许油煎至两面
五味醋萝卜
2023-10-27
五味醋萝卜：在湘西一带的土家族和苗族村寨里，差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品，特别是每逢年节，餐桌上更少不了醋萝卜。制作方法：将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用)，放坛中，加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持
水月庵辣椒
2023-10-21
水月庵辣椒种植历史久远，从明代至今，农民有世代相传的栽培技术，故能长期保持优良种性。但此辣椒具有地域选择性，移植它处易变种。这种辣椒别具特色，辣度、个头适中，可由青转红，肉厚子多。水月庵辣椒是江西九江市菜篮子工
凉拌金针菇
2023-09-25
凉拌金针菇：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻
安福火腿
2023-09-23
特点：其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。只要保管得当，存放二、三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，既是补益
四星望月
2023-09-22
四星望月：天下第一菜：四星望月做法简单，先将鲜鱼肉切成薄片，拌好油盐料酒，芋片先入锅蒸熟，再铺上鱼片，浇上一层生姜、辣椒、芝麻擂成的糊汁，盖好蒸透，和竹透一起上桌。笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，令人口舌生津，食欲大开。历史典故毛泽东一生嗜辣，爱吃红
天然泡菜
2023-09-12
天然泡菜：田塘寨牌天然泡菜以红绣球辣椒和野姜,野藕,薇菜,野竹笋等20多种野菜和高山无公害蔬菜苔芯,天堂寨百尺岩泉水,泡菜,食用盐为主要原料,用传统的手工工艺加工,不加任何添加剂,防腐剂,原汁原味,微甜略辣,口感格外香脆.天然泡菜,常吃长寿,好看好吃忘不了
炒龙虾
2023-08-25
炒龙虾：炒龙虾：取锅烧热，放入菜子油（菜子油比色拉油、猪油炒制的效果好），油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放入料酒，放入红醋，待有香味发出时，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。放入十三香龙