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四果汤
2023-09-14
四果汤：四果汤四果汤是漳州一带有名的小吃，其做法如下：原料：空心莲子银耳绿豆薏米啊达籽石花仙草制法：1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸．离
牛肉板面
2023-08-03
牛肉板面：牛肉板面制作方法：1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1
绿豆面
2024-01-09
制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无
坝固连心鱼
2023-12-12
客人到家，主人即捉来鲜活肥大的鲤鱼，放进盛满清水的木盆里，摘来花椒叶子并捣碎，放进盆内，用于清除鱼腹内的泥土和脏物。一般换三次清水、放三次花椒叶汁就可把鱼的肠胃清洗干净。然后架上铁
三乡豆捞
2023-12-07
三乡豆捞的用料和做法都比较简单，原料只需糯米粉、花生、清水三样，先将糯米粉用清水和面，搓成粉团，跟汤圆差不多大小，搓好后，用开水烧熟。熟透后，放在阴凉处晾干。在等待粉团晾
四会濑粉
2023-12-01
四会濑粉先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油
四会濑粉
2023-11-08
先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称过冷河）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜
泥鳅钻豆腐
2023-10-30
烧制方法是先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，水烧热的时候，泥鳅就会在豆腐里乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下
玉面油滴盏
2023-06-29
玉面油滴盏：建盏产自建窑,建窑是我国著名的古窑之一，有大量遗址位于今福建省南平市建阳区各地（古时隶建宁府瓯宁县）,它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。例如兔毫紫瓯新、忽惊午盏免毫斑、建安瓷盌
绿豆凉粉
2023-10-15
绿豆凉粉：制取淀粉：将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入