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天下第一菜
2023-06-24
锅巴油炸后盛在荷叶汤碗
内
,并浇入50克沸油,另用虾仁、番茄烹制成卤汁,上桌时先端上刚氽好的锅巴,随后将一碗卤汁趁热倾入锅巴碗,顷刻间,锅巴咝咝裂响,香扑鼻
熏拉丝
2023-06-23
制作方法——选用上成的野生的为佳品,有蟾蜍油的为上品将此生物扒皮、洗净、内脏等也洗净放置于其肚
内
可用碳烟、油、最好是糖加以佐料熏制而成便可食用也有熏制好以后再加以另外的佐料加工后便
烘山芋
2023-06-22
近年上海街头也偶见新的吃法,即将山芋入油锅炸,外脆
内
软,撒上少许酱料,十分鲜香可口。
大烩菜
2023-06-22
它的制作方法是:先将五花猪肉切片,下油锅大炒成半熟,捞出备用,然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅
内
,并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等
杀猪大菜
2023-06-17
把刚杀好的大块猪肉放进锅里煮熟后切成大片,再放入锅里边煮边往里面放酸菜,加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅
内
煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。杀猪菜肉嫩
鼻烟壶
2023-06-16
因此鼻烟壶在牧区很发达,有玛瑙、水晶、银、玉、石、磁、木料多种,有
内
绘花和外刻花的两种工艺。高级的鼻烟壶盖子是银子的,上面镶嵌一块珊瑚或松石大圆
平遥剔尖
2023-06-14
平遥剔尖:【原料】面粉1000克、水600克【制法】将面倒入面盆,先用500克水把面和起(水温冬热夏凉春秋温),再分别将余下的水扎入面
内
,双手揣匀,揣到盆光、手光、面光为止,用净布盖上,饧半小时。饧好后取二分之一放入挤满盘,左手托盘徐徐旋转,右手拿一根竹尖筷子
德盛园“头脑”
2023-06-14
榆次城内南马道街有座古庙,名为大乘寺寺
内
建有藏经楼。民间传说,藏经楼落成后,傅山先生和其母曾在此住过一段时间。居住期间,因母年高
右玉过油肉
2023-06-14
其制作方法是:选猪的里脊肉或元宝肉为主料,精切成铜钱厚的肉片,加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等抓匀,放入油锅
内
打散
长山药炒木耳
2023-06-13
长山药炒木耳:长山药炒木耳是山西有名的健康食品,木耳含有的胶质还可把残留在人体消化系统
内
的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,有清洁的作用,山药又是一个很好的健脾的食材,两样都特别的养生。其中,平遥长山药最为出名,是地理标志产品,也是历史悠久的著名特产,尤以岳北村
正定熏肉
2023-06-12
正定熏肉:熏肉制作流程:①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净后,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时,冬季约4小时),取出后洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉
内
,然后将皮朝下,上炉烘烤,待皮烤焦后离火,抽去铁叉,
天津十八街麻花
2023-06-11
颜色棕黄,不生不焦,由十根细条组成,
内
夹各种馅,拧成三个花,犹如妙龄少女的一条长辫子。它酥脆香甜,胜似
扒黑猪脸
2023-06-09
理论上讲,猪肉肌
内
脂肪含量及其分布与
扒猪脸
2023-06-09
理论上讲,猪肉肌
内
脂肪含量及其分
北京烧羊肉
2023-06-08
北京烧羊肉:吃烤肉是由蒙族人传过来的,北京人好吃烤肉的习惯,约有上千年,远在明代,宫廷
内
每遇雪,则暖室、赏梅、吃烤肉。但在当代,吃烤肉已经成为大众休闲娱乐的一种方式,对烤肉的热情四季不减。精选细嫩牛、羊肉,用尖头钢刀切成薄如柳叶的片,加八十余种调料浸淹入味,在
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