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客家古镇文化旅游区
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扬美豆鼓
2023-11-22
扬美豆鼓:扬美作为南宁的一个著名
古镇
,在明清时代独占水路便利的优势迅猛发展,成为南宁一带的重要交通枢纽。当时,作为商贸集散地的扬美,经济、
文化
非常繁荣,壮汉民族等多种
文化
的交融使扬美这一江边小村落迅速发展成为一个具有相当规模的名镇。扬美豆豉就是在这个时候作为著
宁都肉丸
2023-12-15
宁都县是个
客家
迁徙之地,为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人,期盼着太平盛世,渴望举家团圆,特地制作了一道地方特色突出、且带有浓厚喜庆色彩的风味美食,那就是圆圆的
客家
肉丸。其制作材料有猪肉、鱼肉
仙人冻
2023-09-15
仙人冻:仙人冻,在广东梅州
客家
地区又叫仙人板,是闽、赣、粤
客家
地区十分流行的应时小吃。酷暑时节,更是仙人冻大量上市的时候。汀州的大街小巷,可见许多挑着担子的小贩,走街串巷,叫卖声此起彼伏。三两人群,或老人,或小孩围在担子前,你一碗,我一碗开心吃着仙人冻,吃完后
紫金凉果
2023-11-14
紫金凉果:紫金县华丰国际食品企业有限公司成立于1993年,中外合资企业,以传统的
客家
手工敢和现代科学技术相结合,摸索和撑握了一道独特的生产工艺,产品体现了紫金特色的
客家
风味,在全国二十多个省、市,建立了庞大灵活的营销网络,产品的主要材料源于客地地区的梅、李、榄
萝卜粄
2023-12-03
萝卜粄:萝卜粄:这是流行于惠阳地区的一种
客家
小吃,以萝卜丝作为主馅,辅以虾米、肉末等材料,通过水煮或油煎等形式煮熟,使得鲜甜的萝卜与其他馅料相互渗透,口感甚佳。中文名:萝卜粄外文名:lopetban别名:菜头粄、煮粄等性质:
客家
小吃地区:广东、福建等
薯果子
2023-09-23
薯果子:客家人,在数百年颠沛流离的迁徙生活、筚路褴褛的艰辛创业过程中,为了生存,他们把中原的饮食习惯与当地的烹饪技艺融合在一起,形成了独特的
客家
饮食文化。在井冈人家,至今仍保留着不少特色鲜明的
客家
小吃,薯果子就是其中的珍品。薯果子以井冈本地红心薯为原料,经多道
肚脐饼
2023-07-13
肚脐饼:肚脐饼是利用绿豆和地瓜等食材,烘焙出状似奶头或月亮的形状,因此又有绿豆凸、月光饼或奶头饼的称号,是苗栗地道的
客家
米食。口感香Q甜而不腻,皮薄细软馅多酥松,不掺油又少糖是养生的好选择。特产
文化
:早期苗栗大部分人们都以务农为主,当时的母亲们会带着幼儿投入工
咸香鸡
2023-12-12
咸香鸡:
客家
咸香鸡是广东河源的传统菜肴,皮脆肉滑,口感独特,味道鲜美,虽然食材用料简单,但却独具风味,让人回味无穷,味道甘香,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,味道独特。中文名:咸香鸡别名:
客家
咸香鸡主要原料:白条鸡,香菇,
七层粄
2023-11-13
七层粄:七层粄,是
客家
地区的一种传统风味小吃。过去,每逢传统节日,打醮或庙会等活动时,
客家
农村几乎家家户户都会制作七层粄,除自吃外,还用来招呼客人和馈赠亲友,相沿成俗,流传至今。七层粄的传统制作工具是竹编簸箕,现大多改用铁皮或铝质平底大盆。原料为新鲜优质大米。
博白黄瓜皮
2023-07-22
博白黄瓜皮:博白生晒黄瓜皮被列为博白
客家
十大小吃之一,是传统天然食品,其口感脆嫩、咸淡可调、食法多样、原瓜香味、清爽可口开胃,是博白
客家
美食的一绝,深受区内外食客的青睐。黄瓜皮制作工艺简单,只使用生盐一种配料,利用传统的配料秘方、腌制手法和生晒技巧,一般的加工
烫皮
2023-12-04
烫皮:烫皮又称粉皮,又名铁板干(烫片、板皮、辣皮、辣的)是江西宜春市靖安县、赣州市、赣南
客家
民间独特风味的特产小吃,属于当地客家人的特色美食,以大米为原料,经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。
客家
烫皮属于天然绿色产品,成品呈片状,具有色泽鲜亮,口感香、酥、脆等特点。
萝卜丸
2023-07-21
萝卜丸:
客家
萝卜丸是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系客家菜。
客家
清蒸萝卜丸是客家人非常喜欢的家常菜肴,是逢年过节,宴请亲朋好友的必做之菜,团团圆圆的萝卜丸,意寓着全家的平安团圆。将白萝卜去皮洗净切成丝,胡萝卜洗净切丝;把五花肉切丁,香菇切丁;炒锅注油烧热,
吴越豆腐
2023-06-23
饭店建筑仿明清风格,古色古香,18间包厢均以枫泾古桥命名,店内布置小河石桥景点,把
古镇
吴越
文化
和界河景点浓缩到小小饭店。
炒东坡
2023-12-18
炒东坡:炒东坡即炒猪大肠,是具有广泛代表性的
客家
特色美食,也是惠州特色传统名菜之一,属于粤菜系东江菜。炒猪大肠又是一道苏东坡喜爱的客家菜,相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属
客家
地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味,每饮必以炒
五华酿豆腐
2023-11-12
五华酿豆腐:五华酿豆腐五华酿豆腐是
客家
地区最有名的酿豆腐。酿豆腐是一款大众化的菜式,五华地区多山泉,泉水清澈,著名山水豆腐,因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。酿豆腐用原煲上桌,热气腾腾,特别滋味。酿豆腐是
客家
三大名菜之一。这馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以
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