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客家围垄屋
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403
条
捶肉丸
2023-11-13
捶肉丸:捶肉丸是营养丰富,风味独特的
客家
汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料,薯粉、胡椒、作佐料,将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥,加入佐料,挤成丸子,,用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆,别有风味,老少喜欢。(梅州)
香脆芋荷
2023-09-22
香脆芋荷:香脆芋荷香脆芋荷原料精选于偏远山区的种植基地,无任何公害,加工工艺以现代技术结合传统的
客家
风味。具有色泽金黄,香脆、微酸,并含有丰富的粗纤维,是可以与四川榨菜媲美的酱菜产品,产品远销省内外,倍受客户青睐。
奶油花生酥
2023-07-21
奶油花生酥:也叫做奶油果酥,是传统的
客家
糖果。由于制作考究,其味醇厚香甜,酥脆,包装装潢美观大方,是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一,深受广大消费者的好评原料配方:花生米、蔗糖、液体葡萄糖、饴糖、黄油、香兰素。制作方法:1.花生米加工烘烤挑选后,需要再烘烤一次
永昌云子
2023-12-16
永昌云子:保山(古称永昌)出产的
围
棋子永昌云子自古闻名,其配料考究,工艺精妙,号称色明而不炫、体坚而意柔,是驰名中外的弈棋佳品,曾多次被作为国礼赠送给外国贵宾。
南昆山糯米酒
2023-11-13
南昆山糯米酒:南昆山糯米酒
客家
风味、养身补颜。南昆山糯米酒产于海拔超千米的南昆山,以清纯的山泉·优质糯米,利用传统工艺和家传秘制的酒饼酿造而成。其味香甜美·醇和,冷热饮皆宜,含十几种对人体有益的氨基酸,是四季皆宜,营养丰富的健康饮料酒。
酿苦瓜
2023-11-13
酿苦瓜:酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等,广泛分布于
客家
地区,是家常菜。有把酿苦瓜辣椒茄子为酿三宝的。其中,酿苦瓜为经典中的经典,甘香可口,回味绵长。最好食的酿苦瓜系过餐的煲得B绵的那种哦。
深井霸王花
2023-11-19
深并村旁、
屋
边、墙头种满了此种植物,形成一幅独特的景观。
赣南客家酿豆腐
2023-12-10
赣南客家酿豆腐:赣南客家酿豆腐是
客家
名菜,但凡有宴席必有此道菜。酿是一个客家话动词,表示植入馅料的意思,酿豆腐即有肉馅的豆腐之意。客家酿豆腐是在北方饺子基础上改良的一种菜肴,做法不难,这道菜清香扑鼻,入口味鲜,营养丰富。
红焖肉
2023-11-13
红焖肉:红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等
客家
名菜齐名,油润柔糯,味美异常,红红旺旺,是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜,就是怕菜食得太光,主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功效。
娘酒鸡
2023-11-12
娘酒鸡:娘酒鸡娘酒鸡,是
客家
地区用鸡肉、生姜、娘酒(米酒)制作而成的一种风味小吃。其味香甜嫩滑,美味可口,具有健脾开胃、行气活血之功效。娘酒鸡的制作方法是,将公鸡宰杀干净后切成小块放进锅中(鸡内脏亦可一齐放进去),加一些食油(最好是花生油),炒几分钟后,加入适
仙草鸡
2023-07-13
关西及其邻近乡镇的
客家
料理店里,都可以吃到这道佳肴。
海辉包圆
2023-07-01
客家
人中主妇都会做包圆。绿色食品,具有保健功能;传统食品,口感独特,细腻,绵软;手工打造,回归自然,2003年获中国名点称号;十三届中国厨师节获
明溪肉脯干
2024-01-07
明溪肉脯干:明溪肉脯干是
客家
风味食品,历史悠久,载誉五百余年,居闽西八大干之首,驰名海内外。系精选鲜猪后腿瘦肉,以传统工艺,上乘调味品,通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特、营养丰富,产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等
南阳糍粑
2023-06-30
南阳糍粑:糍粑是我国南方特别是
客家
地区最为流行的美食,人们习惯于在节日或粮食丰收时制作,象征着喜庆、团圆、丰收。糍粑,闽西各县市都有,但南阳糍粑最为盛行,上杭县南阳镇家家户户都会打糍粑。现在的街市里虽然时而有糍粑卖,但那些机器制作的糍粑并不地道,吃起来总还有饭
清香镜子粉
2023-06-29
但实际上,它是
客家
山区杂粮中的老大,地位仅次于稻谷,对于山区清贫人家而言,番薯几乎等同于主食。在闽西汀州(今长汀县),番薯的品种众多:
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