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客家围垄屋
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黄金酥丸
2023-12-18
黄金酥丸:黄金酥丸即炸过大肉丸,是广东惠州久负盛名的传统名肴,属于粤菜系中的客家菜,系惠阳传统
客家
名菜。黄金酥丸,相传清朝康熙年间,客家人就有爱吃黄金酥丸的习俗,还发生过用酥丸对下联招亲的故事。从此以后酥丸便成了客家人专门用来招待贵宾的菜式,在客家人心目中此菜
八刀汤
2023-11-14
附城八刀汤是紫金县八刀汤系列之一,是1986年附城饭店在
客家
猪杂汤的基础上,通过对不同
黄元米果炒腊肉
2023-09-22
春节前加工制作,是赣县
客家
传统风味小食品,相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成,黄气香质软,黄元米果,为特色食品。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴
茶树香菇
2023-09-21
自古以来,
客家
民间称为神菇。茶树菇适合烹饪各种佳肴。干品用清水快速冲洗后,放入适量温浸泡十分钟左右,将菇放入
下洋牛肉丸
2023-09-15
闻名遐迩的下洋牛肉丸以柔韧、松爽、味香的独特风味跻身于
客家
美食之林,可谓闽西一绝!永定下洋
长汀芋子饺
2023-09-15
长汀芋子饺:芋子饺是长汀著名的风味小吃,在许多
客家
社区也有流传,客家人大多住山区,有无山不客客住山之说。番薯、芋仔都是山区的主要杂粮,长汀客家人吃杂粮时不断变换口味,制作出许多独特小吃,芋子饺就是其中一种。由于芋子饺皮嫩润滑,馅香味美,因而虽然是源于农家的杂粮
连城芋子饺
2023-09-15
客家
人多居住山区,芋子是主要杂粮。所以,
抹茶红豆粄
2023-07-21
抹茶红豆粄:抹茶红豆粄是
客家
粄类米食的一种点心,其配料是抹茶、精选红豆加红糖。加入抹茶的糯米外皮配上红豆馅料,吃起来不但有茶香味,还有不甜不腻的红豆香。食用时,将抹茶红豆粄先放入蒸笼蒸约10分钟或取一平底锅加少许油,煎至两面呈金黄色即可
粄条
2023-07-13
粄条:粄条是
客家
食物的代表,亦即广东人所称的河粉,或台湾人说的粿仔。干炒或者煮汤各具风味,惟一般以煮汤较能吃出原味。由于用料简单,粄条好不好吃,要诀就在粄条的Q度,以及爆香的葱头。新埔粄条以井水制造,有别于其他地区以自来水调制,因此味道较甘甜,而坚持传统的手工
喜庆丰收
2023-11-28
喜庆丰收:此菜由一个彩盘带四个
围
蝶所组成。彩盘丰收由鸽蛋、西瓜、卤牛肉构成,造型如丰收的图案,既美观大方,又富含寓意。四围蝶蜜汁西红柿状如荷花,盐水肫肝状如牡丹花,酸辣黄瓜状如大理花,三色蛋卷状如茶花。整组菜肴形态美观,口味清淡,尤如一幅庆祝丰收的图画。(
东平湖中华绒鳌蟹
2023-07-03
我县沿湖乡镇商老庄、银山、老湖镇等都有养殖,总养殖水面约10000亩以上,其中湖内网
围
养殖5000亩,湖外池塘养殖4000亩,稻田养殖1000亩,年总产量约30万公斤。商老庄乡是湖塘和稻田养蟹面积最
雀巢裙边
2023-09-01
制作:1.九节虾制成小鸟状和香菇菜做成
围
边。2.锅中加油少许,下葱姜煸炒倒入水发裙边加酱油酒味精盐糖高汤慢慢焖制入味推入芝麻油倒入南瓜制成的南瓜盅内.
海门文蛤
2023-08-22
1984年在东兴乡组织
围
养。1985年人工养殖文蛤200亩,并采取每年6月禁捕幼蛤和产卵期禁止人工采卵等措施,保护和扶植文蛤生产。是年,产文蛤3400吨,产值136万元。1988年成立
土族刺绣
2023-07-29
土族刺绣:土族民间刺绣艺术品是青海旅游最具特色的纪念品之一,其刺绣品与土族乡民的生活息息相关,如服饰刺绣有衣领、衣袖、绣花口袋、
围
肚、大腰带、袜跟、绣鞋等;生活用品有绣花枕头、钱搭、烟袋、针扎、香包等;宗教方面有刺绣、堆绣佛像及喇嘛头饰、用具等。土族刺绣之所以
武宁民间刺绣
2023-07-01
出自农村妇女之手的民间刺绣品,主要有日常用的枕巾、手帕、头巾、鞋垫、烟袋、
围
腰等。这些绣品非名贵布
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