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富顺钟鼓楼
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12
条
富顺
豆花
2023-11-29
富顺
豆花:关于
富顺
豆花的起源,有一段可以追溯远久的历史和一个有趣的传说:三国时期,由于当时的金川驿地区(今富顺县)有一口盐量最多的
富顺
盐井,加上适宜大豆生长的气候条件和地理环境,豆腐流传到了
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后备受欢迎。此后,由于发达的产盐业吸引了来自四面八方的商贾,
富顺
在
富顺
豆花
2023-12-06
富顺
豆花:
富顺
豆花,是自贡的地方特色小吃,被批准为四川省第一批非物质文化遗产,其主要食材是优质大豆。
富顺
豆花具有洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人的特点,其窖水(即吃豆花时碗里浸泡豆花的水)爽口回甜,具有清热化痰、醒酒去腻的功效。
富顺
豆花特别讲究蘸水,
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豆花蘸水
2023-11-28
富顺
豆花蘸水:四川省质量技术监督局
富顺
豆花蘸水四川省富顺县现辖行政区域《富顺县人民政府关于划定
富顺
豆花蘸水地理标志产品保护区域图的报告》,富府〔2008〕59号富顺县地方标准:DB510322/12008《
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豆花蘸水》
富顺
豆花蘸水质量技术要求一、原辅材料1.
富顺
再生稻
2023-11-29
富顺
再生稻:
富顺
再生稻再生稻俗名抱荪谷,是由水稻收割后,利用稻桩上存活的休眠芽,在适宜的水分、养分和温度等环境条件下,使之萌发出再生蘖,并进而抽穗、成熟的一茬水稻。自贡市
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再生稻是
富顺
人民在独特的自然环境和长期的水稻生产种植过程中,不断探索、研究、发展,打造
富顺
鸡婆头
2023-11-29
富顺
鸡婆头:
富顺
鸡婆头,是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃,该品纯由小麦面粉做成,是流行于
富顺
及川南一带具有独特地方风味的一种面食品,因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地旧时戏称女人为鸡婆)。流行于自贡
富顺
地区的面食鸡婆头,因其易做、价廉、味美,深得大众喜
富顺
香辣酱
2023-11-29
富顺
香辣酱:美乐牌香辣酱是香辣一绝,四川
富顺
地方名产,首批列入国家星火计划,选用优质辣椒等天然原料精制而成,具有香纯、味鲜、爽辣可口的独特风味,用作各类菜肴、豆花、面食调料或直接食用,有增加添香,开胃助食之显著效果。实为馈赠亲友及家庭常备佳品。它是在吸取
富顺
悠
自贡冷吃兔
2023-11-28
自贡冷吃兔:自贡冷吃兔,是四川省自贡市的著名特色食品,该品又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其
富顺
、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔(又名香辣兔),是四川自贡地区一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。四川的自贡、
富顺
、荣县一带是全国有名的养兔
美乐香辣酱
2023-11-29
美乐香辣酱:美乐牌香辣酱是四川
富顺
地方名产,首批列入国家星火计划,选用优质辣椒等天然原料精制而成,具有香纯、味鲜、爽辣可口的独特风味,用作各类菜肴、豆花、面食调料或直接食用,有增味添香,开胃助食之显著效果。实为馈赠亲友及家庭常备佳品。(富顺县)
狮市水糖糕糕
2023-11-28
狮市水糖糕糕:狮市水糖糕糕狮市水糖糕糕是
富顺
闻名的地方风味小吃。具体做法是:糯米饭米按0成的比例配搭,用泉水浸泡三天,昼夜换水一次,滤迷晒干(烘干),炒过心,用石磨磨成米粉备用。精选上等红糖,将适量(一斤米与一两五钱)红糖切碎化水,米粉放入红糖水搅拌搓揉,干湿
隆昌豆花饭
2023-12-02
据说隆昌的豆花饭源自
富顺
豆花,基本上都是胆水点的,豆花烧在锅里不压,
罐罐汤
2024-01-10
罐罐汤:
钟鼓楼
饭店经营的罐罐汤,品种有:肘子汤、元子汤、肉片汤、海味汤、雪豆汤、黄花汤、炖鸡汤等,是独具一格的药膳食品。(绵阳),罐罐汤,罐罐汤简介,游仙特产
太源井晒醋
2023-11-29
据同治十一年编撰的《
富顺
县志》记载:太源井晒醋列为富顺县的名优土特产品。中草药制曲,传统工艺,天然发酵,是太源井晒醋区别于其它食醋之根本所在。太源井晒醋沿用清朝道光二十八年(1848年)的
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