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察布查尔麻扎
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1593
条
石头饼
2023-12-05
该烹调方法主要利用石块传、散热慢,
布
热比较均匀的特
郓城壮馍
2023-09-28
制作时,将面粉用八成热水反复搋成软面,盖上温
布
稍饧。带骨猪肉剔骨洗净、剁碎,加盐、水(分次加入),调搅上劲,再撒上葱、姜末和花椒面(用时现掺)
油拌索面
2023-09-18
莆仙方言把线面称为索面,取意为线面是由面粉和食盐后,由粗而细,反复拉制
布
成,成品就是细长的面粉索子。油拌索面(线面)名称虽简单,但这道小吃加上了很多配料,加
圪凸
2023-12-28
将荞面用手指捻成小拇指蛋儿大小的卷儿,下到开水锅里煮食,有点儿像西安市街头卖的
麻
食。若倒入羊肉汤更为好吃,民歌中有荞面圪凸羊腥汤,死死活活相跟上的话,这倒符合饮食烹调中调和鼎鼐的道理。荞面与羊肉汤搭配珠联璧合,有相
鲁甸青花椒
2023-12-22
花椒具有浓郁的
麻
香味,有调味品之王的美誉,是我国人民普遍食作的调味佳品。采用作纯天然制作的青
大庆全鱼宴
2023-12-17
大庆杜尔伯特连环湖盛产连环湖鳙鱼、连环湖鳜鱼、连环湖
麻
鲢鱼等有机鱼,每年杜尔伯特冬捕节吸引了众多
潞江芒果
2023-12-17
潞江芒果:潞江芒果,又名
麻
檬,在潞江坝已有400余年的栽培史。潞江三年芒果色黄光滑、果大肉厚、核小味香、甜嫩可口,并含多种维生素,营养丰富,是加工芒果原汁、果酱、果脯的上乘原科。1987年在全省芒果鉴评会议上,潞江坝的三年芒以久观优美、色泽油润、香气芬芳、风味
钢城面点
2023-12-16
钢城面点有60多个品种,口味多样,有酥软甜香、油而不腻的糖
麻
叶;酥脆化渣、奶香浓郁的蝴蝶酥;喧软爽口、甜咸有别的懒婆饼
麦酱
2023-12-14
麦酱:麦酱麦酱是德江千百年来的传统民间食品加工工艺,妇孺皆知,其操作过程为:精选上等到小麦洗净煮熟至麦粒开裂,用黄金丫覆盖发酵至麦粒成团,然后凉晒散开成散粒之后
麻
成面末,再用几种香料煎水,过滤后站滤液冷却,然后再将冷却滤液揉和粉末,晾洒至浆糊状,后分装成品,麦
燕麦炒面
2023-12-11
做法:用清水将用来加工炒面的燕麦淘净滤干蒸熟或者煮熟,再用沙锅炒过,炒时要掌握火候,加上少许花椒,这样既有点
麻
味,又可防止拉肚子;最后用磨推、箩筛筛细即成炒面(现在可用机子加工
兰州炒面片
2023-12-08
兰州炒面片:兰州炒面片是兰州特色小吃之一,属清真菜系,包括炒面条(即炒拉条)和炒面片,通常口感
麻
爽、微辣,配以凉拌牛腱子肉和面汤,令人回味无穷。炒面片是兰州本地较为流行的一大美味面食。面片是兰州很具有平民性的小吃,在兰州普通家里和街头都可吃到。面片的关键在于揉
牛肉焦饼
2023-12-07
牛肉焦饼:牛肉焦饼,煎点,特点:色泽金黄,皮酥脆香鲜,馅细嫩微
麻
。烹制法:煎。此品为成都市新都区的著名特色小吃之一,也叫牛肉焦包,尤以三义园牛肉焦饼名气最大。川味牛肉焦饼的做法:dDa1、用开水将面烫好,和入化牛油少许揉匀,做成剂子待用。dDa2、无筋鲜牛肉斩
黑竹沟藤椒
2023-12-05
其果油多有光泽,其味芬芳易挥发,口感香
麻
,香沁浓郁,具有调味、健脾、去风、散寒之功效,被当地百姓视为调味珍品,用来赠送贵客和重大节日调味食用。黑竹沟藤椒主要生长于金沙江流域和大渡河上游区域,
洪雅钵钵鸡
2023-12-04
随从闻
麻
香而起,竟口味大开
如皋董糖
2023-12-03
如皋董糖主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料,经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成,制芯系将芝麻焙炒、研磨,先分离皮仁,再焙至浅黄,火候、时间必须恰到好处,方不至生焦,使
麻
香浓郁。
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