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将庄姜氏家祠
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6468
条
搓儿冻
2023-09-01
其制作法是
将
搓儿草洗净,放入锅中,加适量水和碱,然后煮烂叶子,去其杆,倒入盒中,凉后成冻,切成块状,和油
柘坑梢梨
2023-08-31
相传有一年,郑金大爷在叠稻草蓬时,无意之中
将
附近一枝梨树梢叠进去,到隆冬腊月拆篷时,梨梢上还生着几只果大如拳香气沁人的黄梢梨,他如获至宝,舍不得吃就拿到金
陈炉酸汤饸饹
2023-07-25
将
面放其中,粗细刚好,不匀不揪。夫用力,坐在床子头,缓缓压,饸饹浸水舞轻
全羊汤黄米面条
2024-01-02
全羊汤黄米面条:全羊汤黄米面条全羊汤就是煮过羊羔肉的高汤,掠去浮油和血沫,加入香菜提味,佐以葱韭压腥,兑以清水适量,待锅
将
开未开时,下入黄米,文火煮绵。做汤前,先用高筋质小麦精粉,加入适量食盐,和成面团,反复揉制,置放片刻醒面,手工擀制成面皮,待稍干,切制成三
龙陵油鸡棕
2023-12-16
龙陵油鸡棕:龙陵油鸡棕夏秋季节,
将
洗净的鸡棕加盐炒熟焙干,斯成细条或切为细段,加上刚红熟的辣椒丁片、蒜米、同在核桃油或花生油中烹炸,以不至焦枯为度,冷凉后即可装入瓶罐中久藏备食。油鸡棕为珍品细菜,其味芳美香润,并溶于油中,细嚼则其味持久难尽,少许即可佐饭一餐。
万宁后安粉
2023-12-01
将
粉
苍梧大坡河步白斩鸭
2023-11-20
先以若干猪骨熬汤,等煮烂汤汁喷出香味时,加盐加料落汤水,并将杀好的鸭放汤中温火泡浸,待鸭腿部肌肉开始收缩时,
将
鸭捞起。一锅汤可连煮好几次,捞起的鸭实肉,清香
风肠
2023-11-16
五更天,制风肠的人家便
将
一篙篙的风肠从凉棚里托出来,晾到露天打冷风;中午日头猛,又将一篙篙的风肠托回凉棚里
响油鳝糊
2023-08-29
取活的鳝经沸水烫泡后,划出鳝丝,
将
炒锅内熟
凉拌黄蚬子
2023-08-17
将
鲜蚬子洗净,用开水烫至开口时捞出;把蚬子肉取出,再用清水洗净,沥干水分待用。韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水分装盘。上面放蚬子肉,用以上调料兑好的汁,浇上即
饸饹
2023-12-26
韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼),而是用一种特制的箔餄餎床子,
将
荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的羊肉汤,故称羊肉餄餎。如凉吃,
青岩小豆腐
2023-12-11
青岩小豆腐:
将
切成大小匀称的方形小豆腐放在铁网上文火慢烤,小豆腐外脆内嫩,一口咬去便清香四溢。除了掌握恰当的火候和选用品质好的小豆腐外,美味的蘸料更是讲究。蘸料必须用青岩本地产的双花醋加上盐、折耳根、酸萝卜丁、葱花、煳辣椒粉等,边烤边吃。青岩小豆腐不仅味道香美
廉江白粥
2023-11-05
妙齐和尚说:山中僧
将
旦一粥,甚系利害,如或不食,则终日觉脏腑燥渴。盖能畅胃气,生津液也。今劝人每日食粥,以为养生
坛子肉
2023-10-03
成菜色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口工艺:
将
猪肋条肉洗
和子饭
2023-08-13
甲、莜面和子饭:其做法:
将
山药切成大块儿同小米熬到一起,再将适量的莜面溶成生面汤倒入,旺火熬之,将近熟的时
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