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山西传统菜系推荐
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条
松花变蛋
2023-12-24
松花变蛋:松花变蛋是陕西独具风味的
传统
名特产品,用石灰、食盐、茶叶等裹制鸭蛋密封而成。特点是蛋体离壳,蛋清晶莹滑润,褐色透明,形似琥珀;蛋黄略带溏心,外圈墨晶,层次分明。咸淡适宜,柔软细腻,滑润爽口。
清真牛干巴
2023-12-21
清真牛干巴:清真牛干巴是寻甸回民的
传统
食品,具有独特的民族制作工艺,每年进入寒露节令后,将精细饲料喂养的黄牛经阿訇下刀,选用腿部精肉加工而成。据史料记载迄今已有700多年的生产历史。
寺下头吴记花生米
2023-12-21
寺下头吴记花生米:寺下头吴记花生米是鹤壁市浚县的
传统
名吃。是选用本地大花生及名贵中药,采用传统工艺加工而成,其特点:匀称洁净,色鲜味美,香焦酥脆,是旅游小吃,馈赠亲友的保健佳品。
绵阳酸辣鱼
2023-12-02
特色:味浓厚,泡菜味突出,具有浓郁的四川民间家常风味,如不加豆瓣则为四川
传统
名菜泡菜鲰鱼。
木门香豆瓣
2023-11-30
木门香豆瓣:木门乡香豆瓣选料讲究,腌制工艺精细,与
传统
风味有所不同。它具有独特、浓厚的乡土气息,颜色红润,食后辣而不燥,可单独食用,也可用作烹饪调味。经销地址:旺苍县新华街398号联系电话:(0839)43129315550621
花根
2023-11-26
花根:是铜梁县
传统
名点,已有100多年的历史。原名兰花根。本品制作要经过制料、过筛、熬糊、出坯、炸制、挂衣等十多道工序。成品形似蚕壳,色黄饱满,组织泡酥,香脆化渣。
珠玑腐竹
2023-11-15
珠玑腐竹精选本地产优质黄豆,用山泉水配以
传统
的制作工艺,厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂,可作素菜、上汤。明清列为贡品,常年产量1000吨,售价每千克8元。
常德药膳扒鸡
2023-10-31
常德药膳扒鸡:扒鸡是我国
传统
名肴。常德药膳扒鸡博采众家之长,荟萃名师之技法,成为常德一大名菜。常德药膳扒鸡具有较高营养价值,每500克鸡肉,含蛋白质113克,脂肪88克,碳水化合物37克,钙98毫克,碳99.5毫克,维生素B10.22毫克,维生素B20.84毫
风味腊肉
2023-10-24
味腊肉是精选新鲜猪肉为原料,采用
传统
配方和现代科学配方相结合,继承土家古老工艺,选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成,具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。
江米甜酒
2023-10-16
江米甜酒:
传统
风味小吃,以江米、酒及10味中药炮制而成,喝后能活血、消食、理气、开胃、妇女不下奶,婴儿拉奶瓣,喝上几次就能生效。江米甜酒打入鸡蛋风味更佳,尤以胭脂河口刘德滋夫妇制作的最著名。
木鱼石茶具
2023-10-12
木鱼石保健器是用
传统
手工工艺雕琢,经特殊工艺处理而成,集欣赏、保健、收集于一身,是馈赠亲友、联络感情、传递友谊的高雅礼品。
孔庄粉皮
2023-10-01
孔庄粉皮:孔庄粉皮,以纯、色、感俱佳成为历史悠久的地方
传统
名吃,以色泽透明,清爽可口,味道鲜美,营养丰富而闻名,具有食用方便和长期保存不变质的特点,含有丰富的蛋白质和碳水化合物,具有清热解毒等功能。
手工糯米锅巴
2023-09-08
珊珊锅巴是大别山农家特产,纯天然绿色
传统
美食品。
双林子孙糕
2023-08-29
双林子孙糕:湖州
传统
名点。1905年,南京人王双喜在湖州开店,用米粉制成糕,取名子孙糕。意为子子孙孙步步高升。后由张季安经营。子孙糕制作方法经多次改进,至今广为流传,成为湖州订亲、婚嫁、寿庆等的礼品。
公会晒烟
2023-07-22
公会晒烟:晒烟是平桂管理区
传统
特产,也是广西优质烟之一,全管理区每年种植3万亩左右,年产3500吨。晒烟烟叶肉质肥厚、色泽深黄、油润丰满、吸味醇香、烟灰灰白、燃烧性强。主要分布在管理区的公会、沙田等镇。
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