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岔上蟠龙小吃古镇
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大同黄糕
2023-12-06
大同黄糕:大同黄糕,是山西大同人喜爱的地方特色名
小吃
之一,也是大同人家常食食物之一,是用黄米面蒸制的,类似南方年糕样的食品,唯其色泽金黄,故名之。其具有黄、软、筋、香四大特点,皮薄个小,馅料全凭个人口味制作,不过大同人讲究豆馅放玫瑰,菜馅有韭菜。黄糕吃法很多,
任丘茄子饼
2023-12-06
任丘茄子饼:任丘茄子饼是河北的一道传统
小吃
。鲜香酥软,佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。中文名:任丘茄子饼主要
粉鸡
2023-12-06
粉鸡:粉鸡是安徽阜阳传统
小吃
,特色是淡黄油亮,外表软绵,里边粉色红嫩,品一口微辣略麻的粉鸡,让人回味无穷。粉鸡有两种,一种是炸粉鸡,一种是煮粉鸡,是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜,而且粉鸡汤堪称物美价廉百姓皆知的美食。粉鸡作为阜阳东关回族一种风味小吃,最具民族
烧壳子
2023-12-06
烧壳子:烧壳子作为张掖裕固族别具风味的传统面食
小吃
,是将面做成烧锅大小,盖上烧锅盖,埋在烧好的羊粪火中,四面加温,直到烤到黄亮,味香而脆。凡是遇到喜庆事,都要做烧壳子待客,手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。一般大的烧壳子会切成块状。烧壳
泰安白蜜食
2023-12-06
泰安白蜜食:泰安白蜜食,是山东泰安经典地方名
小吃
,其以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料,经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成,工艺精巧考究,含有多种营养成分,具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的
慈城年糕
2023-12-05
慈城年糕:慈城年糕产于慈城镇,是宁波慈城特产之一,浙江著名传统
小吃
,它已有数百年生产历史,以选料讲究,精工制作著称。慈城年糕专用稻米生产区域主要分布于民丰、浦丰、龚冯、王山、双顶山、三勤、王家坝、洪陈、杨陈、虹星、半浦、前洋共12个村,英雄水库、毛力水库为生产
酸野
2023-12-05
酸野:酸野是广西地方传统名
小吃
,又叫酸菜,南宁方言称其为酸野,是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。酸野遍布广西全境地区,桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。桂南以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色,尤以南宁最为著名,已有3
方中山胡辣汤
2023-12-05
方中山胡辣汤:方中山胡辣汤是胡辣汤的一种,郑州风味小吃之一,胡辣汤又名糊辣汤,中原知名
小吃
,胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤
天津果子
2023-12-05
天津果子:天津果子,即天津油条,天津话称为炸果子,是天津百姓比较喜爱的一种早点
小吃
,用油炸制,又脆又香,一般夹在大饼里吃,或沾豆浆吃,是天津著名的传统风味小吃。天津早点炸果子有十三种之多,分为长劈、果篦、花梨瓣(比长劈条多)、糖皮儿(糖果子)、果头、四折(包括
吉林煎粉
2023-12-05
吉林煎粉:煎粉是吉林特色小吃,煎粉始于吉林市,后传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此
小吃
。吉林的煎粉讲究粉块的完整,火候不能太过,所以吉林市的煎粉色泽偏灰。而长春的煎粉是通过吉林市的煎粉演变而来,在长春更多的人称呼为炒粉,主要有煎粉粉坨,吃起来风味
洛表磕面猪儿粑
2023-12-04
洛表磕面猪儿粑:洛表磕面猪儿粑在万里长江第一城宜宾市的珙县洛表镇,有一种有名的
小吃
,叫磕面猪儿粑。相传僰人首领哈大王还有一个不为外人知晓的民间胞弟,名叫阿蛋,这阿蛋天资聪颖,读了不少书,生来厌恶王权争夺的腥风血雨、尔虞我诈,一心想做一个自由快乐的人。18岁时偷
刮凉粉
2023-12-04
刮凉粉:刮凉粉是湖南地区传统风味名
小吃
,属湖南湘菜系。其主要原料有绿豆,辅料:麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等,用凉开水将豆粉或淀粉化开,调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅,要搅得很稠;最后倒在干净的圆盆子里,凉冷后,把它反扣出来
石头粿
2023-12-04
石头粿:石头粿是徽州传统面食,是到徽州早在清代即负盛名,是有口皆碑的美食,也是安徽著名传统
小吃
之一。粿是徽州地区当地人的俗称,因为制作中用石头压住,所以称为石头粿,也叫黄豆肉粿。石头粿用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心,用面皮包上,收口捏紧,推粿成圆饼,然后放在平
海口香草粽
2023-12-03
海口香草粽:海口香草粽是海南粽子的一种,是海口一道传统的
小吃
,属于端午节食品。香草粽以新鲜的香草取代传统混合香料作为主要调味,以定案黑猪肉与咸鸭蛋为主料,健康又养生。出锅的香草粽暖香四溢,十分诱人,外至粽叶内至里馅,都弥漫着香草芬芳,每一口都是软糯微香。
乌镇酱鸡
2023-12-03
乌镇酱鸡:乌镇酱鸡,又称三珍斋酱鸡,是嘉兴乌镇传统的地方名吃,是乌镇中华老字号三珍斋招牌美食,也是嘉兴传统
小吃
。正宗的乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料,是经过原汁原汤反复烧制而成,再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧;出锅后又得涂上一层麻油,
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