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粉蒸鲶鱼
2023-12-01
粉蒸鲶鱼：粉蒸鲶鱼肖溪的粉蒸鲶鱼堪称一绝，其色、香、味俱佳，是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。将此鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺，独具风味，口感极好。目前市区各地都
尚稽豆腐皮
2023-11-30
尚稽豆腐皮：尚稽豆腐皮是遵义一种汉族传统名吃，产于播州区尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。尚稽豆腐皮是一种经发酵制成的豆制品，其外皮呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具，具有油润滑腻、柔绵有弹性、香气浓郁，入口越嚼越香，咸鲜
土家酸菜鸡
2023-11-27
土家酸菜鸡：仔鸡宰杀干净，剁去头、爪和0，再带骨切成3cm大小的块。泡酸菜切成3cm长小段。香葱洗净切碎。中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），把姜片放入爆香，随后放入仔鸡小块，煸炒至鸡肉中的水分全部收干，且稍稍上色。将绍
星湖鱼
2023-11-27
星湖鱼：双竹镇卫星湖畔，有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店——鱼香村。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴，此中唯其20余年悉心自创的星湖鱼堪称一绝，为此店诸多菜品之首。星湖鱼取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无
龙凤虎汤
2023-11-22
龙凤虎汤：龙凤虎汤龙凤虎汤是宾阳县思陇镇的一道名菜。龙凤虎汤乃以比喻取名。龙，即蛇；凤，即鸡；虎，即猫。因为蛇是国家保护野生动物，所以在思陇的餐馆中，蛇多为人工饲养，思陇镇人民充分利用了山区的优势。龙凤虎汤是将蛇鸡猫肉砍成块，混杂在一起入锅中，加上香蕈、枸杞等
上莞仙湖茶
2023-11-14
上莞仙湖茶：上莞仙湖茶是广东省河源市东源县上莞镇的特产。仙湖茶口感甘、香、醇、滑，无污染，是上莞镇的拳头产品，更是岭南茶叶中的珍品。仙湖茶产于广东省河源市东源县上莞镇仙湖山脉。上莞镇地处东源与龙川、和平三县交界处，距市区仅60公里，东与龙川义都接壤，南与曾田相
墨鱼饼
2023-11-06
以墨鱼的内脏(雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内，捏碎，调匀，成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。可鲜食，也可晒干食用；可作佐料，也可专门烧汤。犯不着墨鱼饼烧汤，尤为
海鱼仔汤
2023-11-05
海鱼仔汤：湛江人爱吃海鱼仔汤，皆因其地理环境、人文民俗的不同。一般来说，南甜北咸，北方人讲究吃喝，味道浓重，食海鱼畏腥，而喜煎之。而南方人讲究饮食，味道清淡，海鲜中多视鱼汤为佳，往往先饮后食，饮则为汤，饭前喝汤，越喝越健康。鱼汤的吃法多样，有深海的鲈趸鱼肉滚汤
蓝山粑粑油茶
2023-10-29
粑粑系用本地产的优质糯米制做，油炸成鸽蛋大小，每碗盛十至十二个，配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等，面上稍撒点葱花，然后泡进滚开的油茶姜汤(汤中放有生姜、少许红糖和茶叶)中，既香气
五香卤猪蹄
2023-10-14
五香卤猪蹄：五香卤猪蹄主料选用双汇牌精选猪前蹄，放入配以八角、花椒、小茴、豆蔻、良姜、山楂、白扣等二十多种辛香料调制的卤汤中，微风卤制而成。此菜酥烂而未失其形状。咸鲜可口，美容养颜，具有浓郁的乡村风味，此菜已被认定为河南名吃之一。是馈赠亲友的上上之选！
永城枣干
2023-10-13
永城枣干：永城枣干橙黄铮亮，质软稍韧，甘甜可口，含有丰富的维生素A、B、C和微量的磷、钙、铁，具有活血养颜、补中益气、润肺化痰。清热生津和解毒等功能，是一种良好的滋补品(永城枣干以长红枣为原料，刮刀削皮，放在秫梃炕床上，用木炭火炕软，取出枣核，回炕至果肉松软取
羊口虾酱
2023-10-08
有关虾酱的加工方法，早在北魏时期中国杰出农学家贾思勰（寿光人）所著的《齐民要术》中就有记载：作蝦醬法蝦一斗飯三升為糝鹽一升水五升和調日中曝之經春夏不敗。羊口虾酱具有悠久的
王因西瓜
2023-09-29
王因西瓜：王因的西瓜大又甜，久负盛名，清末民初便在这方土地上广受好评。而王因西瓜又以沙河村为最。旧时，这儿的西瓜便以个儿大、沙瓤、含糖分高，食之香甜宜人而居瓜中王位。据老年人讲，20世纪二三十年代，沙河西瓜便成为兖州人及周围各县区的抢手货。因该村靠近泗河冲积平
瓦罐煨汤
2023-09-27
瓦罐煨汤：瓦罐煨汤是南昌的一道的名食，完全采用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达七个小时以上而成。瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中
福州芋泥
2023-09-21
福州芋泥：芋泥是闽菜中的传统甜食之一，其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。此菜细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风味，吉