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左记沟
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818
条
翠绿大鲜鲍
2023-09-01
原料:鲜大网鲍5只,芦笋、火腿、本鸡、精肉、猪爪、顶汤、鸡油、猪油、李锦
记
蚝油、广东冰片糖、味精等。制作:1、网鲍焯热水后,放入锅中,加入火腿、本鸡、精肉、猪爪、顶汤等,用
盐水鸭
2023-08-25
远在春秋战国时期,南京即有筑地养鸭的记载,事见《吴地
记
》;另据《陈书》记载,与北齐军在金陵北郊外覆舟山一带交锋,人人裹饭,媲以鸭肉、炊米煮鸭,使得士气大振,
常州乱针绣
2023-08-23
宋代《咸淳毗陵志》
记
曰:机户善织,号晋陵绢。宋代,常州生产的晋陵绢名噪一时,是常绣生成的基础。及至
柳蒿
2023-08-15
柳蒿芽,是达斡尔族同胞酷爱的野菜,清朝西清的《黑龙江外
记
》中记载达斡尔人吃柳蒿芽的风俗时写道:野菜有名柳
宋氏糖干炉
2023-08-12
史料
记
栽,大清末年,慈禧太后下西安,路经怀仁下榻该县庞家大院时,品尝过宋氏糖干炉,对其香酥的口味赞不
碗肉
2023-08-04
记
得要撇沫。3.过油。这个我也不太清楚,但好像是不能炸太熟。4.上色。色(shai)就是用红
东平红烧乳鸽
2023-07-03
公元前3000年的埃及菜谱中已
记
有用鸽子制作的肴馔。我国相传自秦汉起就已开始养鸽,至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。鸽子体态丰满,
盱眙螃蟹
2023-06-24
东汉郭宪撰的《汉武洞冥
记
》卷三有:善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯
太安鱼
2023-11-26
《舆地
记
胜》载:‘孟蜀时,常取鱼于禁溪’。据传所取即此。故世人又称太安鳊鱼为贡鱼,称瓦漩
清蒸加吉鱼
2023-10-09
清朝郝懿行的《
记
海错》称:兹鱼独登莱有之,啖之肥美,其头骨及目多肥腴,有佳味。又有民谚:加吉鱼,鲅鱼尾之说。烹调法以清蒸最佳,能保持其鲜味。制作时,先将鱼开膛、去鳞洗净,在鱼身两面剞斜刀,手提鱼尾,在沸水
肉夹包
2023-09-19
现在泉州人一提到肉夹包,就想起臭
记
美食店,它是全市惟一一家将肉夹包规模化生产的企业,平均月销售量能达到两三万个。该店的许老板原本是一名厨师,他在书籍上偶然看到肉
胡麻饭
2023-09-16
见南朝宋刘义庆《幽明录》及《太平广记》卷六一引《神仙
记
》。后因以胡麻饭表示仙人的食物。唐姚合《过张云峰
龙须拉面
2023-06-15
《新唐书·王皇后传》
记
有陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面,为生日汤饼耶。这种生日汤饼,已可举箸食(刘禹锡《赠进士张盥》),是和软面团,用刀切条,将条拉细、拉长后落锅煮熟食用,民间至今保留此法,称之为小拉面。王皇后为李隆基
陇川橘子
2024-01-08
钱氏所
记
大如斗之柑无疑是巨柚,其亲近橘,柑美胜一筹无不种之理
花溪牛肉粉
2023-12-11
其中尤以花溪王
记
牛肉粉
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