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巴人河景区
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3402
条
猪脏面
2024-01-04
猪脏面:猪脏面是用猪大肠烹制的风味面食,清代兰州
人
创制,民国时以宣家巷的风味最佳。因制作精巧、软烂醇香、风味独特而颇受欢迎。做猪脏面时,选用新鲜的肥猪肠,用食盐、碱和醋水反复搓洗,并用清水冲净,直至除去异味。食用时,再用煮过面的灰汤将肠煮熟,切成小段。将拉面条
五色沙疗
2024-01-03
五色沙疗:五色沙疗千年长:沙疗是敦煌养生一大特色,每年七八月的五色沙疗节是敦煌
人
走出来晒腰腿的好时候。这个时候男女老少不畏强日晒来到炙热的沙滩,把自己的身体埋进热乎乎的沙子里面祛湿驱寒治腰腿风湿关节炎,此时的沙滩人多的就像下饺子。现在敦煌和新疆吐鲁番是中国唯一
胗子面条
2024-01-03
尤其倍受喝酒
人
的青睐。因为它有汤有面,汤微稠,汤由青稞胗子煮成,吃起来滑润爽口、口感极佳,独具风味。它的制作方法非常简单,把面和的硬一点,揉好捂一会,然后擀薄,切成2寸长的细面条,待锅中的水开沸后把现成
凉州软儿梨
2024-01-02
凉州
人
对它可是情有独锤,越是大雪纷飞,哈气成霜的三
清涧油糕
2023-12-28
形似天津名吃耳朵眼炸糕,而色泽呈黝红色,味道比之更佳,入口表皮脆,肉酥软,馅儿香甜,让
人
百吃不厌。陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成,经
扶风醋糟粉
2023-12-26
用美阳河水做的醋糟粉,那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸,一种扑鼻的清香味,使
人
回味无穷。扶风醋糟粉的做法并不复杂,将醋淋出来后,醋糟分别盛进几个大盆里。然后给盆里加适量的清水,
昭阳油糕
2023-12-22
金黄酥脆的油糕让
人
一吃难忘。油糕以洋芋为主要原料,选用昭阳区高寒山区如小龙洞、靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋,煮熟后切碎,裹上薄薄的米浆,放入油中炸至金黄后捞出。炸好后的油糕色泽金黄,外围香酥爽脆,内里糯软
荔枝沟鹅肉
2023-12-16
荔枝沟鹅肉:荔枝沟鹅肉是三亚著名的特色菜之一,是采用三亚荔枝沟镇散养的农家鹅制作而成的一道菜品,其肉质鲜美细腻,深受三亚
人
民和游客的喜欢。海南饮食讲究清淡原味,荔枝沟鹅肉的做法以水煮、白切最为常见,蘸料则各家自有风味。除了水煮白切,荔枝沟鹅肉还有红烧和干煸之类
血拌肉
2023-12-15
血拌肉:血拌肉是澜沧
人
的一道特色小吃,说是血拌肉,其实肉是事先煮熟的,但是血是生的。有的人看了会觉得害怕,其实血拌肉的味道是很好的,里面有很多作料,如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。有的人说血是生的估计不卫生,其实血拌肉的血必须是检疫过的没什么疾病的猪血。再则
湄窖
2023-12-13
湄窖:湄窖,原名湄江窖酒,产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂,因取湄江之水佳酿而得名据近代史料记载,再康熙年间,人们就以稗子为原料取湄江的水酿酒,五出如掌以酿酒,酿酒便是坛中召饮,插竿糟上,沃以水,
人
就竿吸饮之,宾主起立揖让礼。这时候的酒,或许就是人们
引子汤粑
2023-12-11
引子汤粑:苏麻,贵阳
人
叫做引子。引子汤粑,顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。引子汤粑主料是粳稻米,配料是苏麻、老姜、盐和味精。制作方法:将粳米用清水泡透,磨成米浆,滤干水成吊将粑。当然,用粳米粉合水揉成粑团也可作吊浆粑的代用品,但口感不及吊浆粑细软滤
焦窝子油糕
2023-12-09
四十年代初,有成都簇桥
人
焦春廷到康在巴蜀名伶演川剧的卫乐剧院(今县文化馆处)侧开设油糕店。其油糕香、甜、酥、脆,色金黄外脆内甜,受人喜爱。他还批发他人沿街叫卖。那时,常在街头听到焦窝
金钩玉米馍
2023-12-09
金钩玉米馍:玉米面蒸馍是炉城平常
人
家常食的,就是许多做小生意开小摊铺,常蒸食玉米馍。雅安人彭大春夫妇,早年曾在康帮人干活,夫妇善做小吃。抗日战争时期,炉城大米昂贵,知炉城爱吃玉米,又爱吃焦粑(一种以面粉起酥肉馅炕饼的小吃)习惯,用金钩鲜肉做馅,仿效焦粑的做法,
周鸭子
2023-12-09
县
人
周福元根据传统工艺,细心制作,在临邛镇畅销时,被人们称为周鸭子。他用料考究在选鸭和卤水上肯下工夫,先用多种香料起好卤水,再将宰杀洗净的土鸭熟起锅,晾至微温,抹上糖汁,放入油锅炸制而成。他制成的油烫鸭子色泽红亮,皮酥
兰州浆水面
2023-12-08
兰州
人
吃浆水面是极为讲究的,浆水一定要配手擀面才好吃,面条擀得要
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